A növényi olajok jót tesznek a vércukorszintnek

olajok

Az omega-6 többszörösen telítetlen zsírsavak (ideértve a linolsavat is), de az olajsav fogyasztása is alacsonyabb rendellenességekkel jár a glükóz anyagcserében, a japán keresztmetszeti tanulmány szerint, amelyet online publikáltak a PLoS One-ban. Az alfa-linolénsav szintén e rendellenességek alacsonyabb előfordulásával jár, de nem szignifikánsan.

A linolsav megtalálható a gabonaételekben, a kukorica-, a napraforgó- és a szőlőmagolajokban. Olajsav olívaolajban, avokádó. Alfa-linolénsav diófélékben, repceolajokban, camelinában, lenben.

A zsírsavak, bár elengedhetetlenek a testünk számára, kémiai szerkezetük és egészségre gyakorolt ​​hatásuk szempontjából mind nem egyenértékűek. Bizonyos telített zsírok túlzott fogyasztása az elhízás és a szív- és érrendszeri betegségek nagyobb kockázatával jár. Ezért ösztönzi sok kutató többszörösen telítetlen zsírsavak fogyasztását, például növényekből vagy halakból származó zsírsavak fogyasztását.