A Nutri Pro lipidek javasolt táplálkozási bevitele

Az elmúlt évtizedekben a lipideket, bár elengedhetetlenek voltak a táplálkozásban, felesleges mennyiségben kellett fogyasztani. De az évek során néhány zsírsavat, például az omega 3-ot továbbfejlesztettek. Az ANSES (Nemzeti Egészségbiztonsági Ügynökség) most értékelte át a lipidek ajánlott táplálékfelvételét (ANC).

lipidek

A beterjesztést követően az ANSES 2010. március 1-jén benyújtotta következtetéseit, és frissítette a zsírsavakra vonatkozó új ANC-ket, figyelembe véve a 2001 óta megszerzett tudományos adatokat.
Az új osztályozás "az alapvető GA és a nem alapvető GA megkülönböztetésén alapul" - mondja Philippe Legrand professzor, a Bizottság elnöke.

ANC 2010 lipidekben 2000 kcal/nap fogyasztó felnőtt számára (az energiafogyasztás% -ában):

Összes zsír: 35–40%

A teljes lipidbevitel 4% -a

A teljes lipidbevitel 1% -a

GA nem lényeges

≤ a teljes lipidbevitel 8% -a

A teljes lipidbevitel 12% -a

A teljes lipidbevitel 15-20% -a

más GA nem alapvető:

A teljes szöveg meghatározza a különböző GA-k értékét és kívánatos hozzájárulásaikat bizonyos patológiák (metabolikus szindróma, cukorbetegség, elhízás, szív- és érrendszeri patológiák, mell- és vastagbélrák, neuropszichiátriai patológiák és AMD) megelőzése szempontjából.
A telített FA-kat már nem tekintik monolitikusnak, megkülönböztetik a különféle AGS hatásai alapján (lásd a következő cikket).
2001-ben az összes lipid ANC-értéke 30-35% volt. 5% -kal növelve újraértékelik a lipideket, bizonyos FA megelőző hatása miatt. A minimális fiziológiai szükséglet továbbra is 30%, de hangsúlyozzák, hogy ha az ANC-t 35% alá akarják csökkenteni, a szénhidrátok javára, akkor ez nem jár előnyökkel a kóros kockázatok csökkentése szempontjából.
A lipidek ANC-értékének 5% -os átértékelése megköveteli az ANC-k új elosztását a szénhidrátok és fehérjék esetében. Mivel a fehérje százalékát alig lehet 15% alá csökkenteni, ezek az új ANC-k 45–50% közötti szénhidrát-ANC-szintet eredményeznek.

Minden telített FA-nak ugyanaz a metabolikus hatása van? ?

A telített zsírsavak rossz hírnévnek örvendenek, mégsem mindegyik ártalmas, és mindenekelőtt a felesleges bevitelük káros lehet.
Jobban megismerve őket, jobb választásokat tehetünk a napi étrendben.

Nemrégiben megjelent publikációjában S. Walrand, F. Fisch és J-M Bourre számba veszi őket 1, hogy megpróbálják őket jobban individualizálni.