A nyál új utakat nyit meg a cukorbetegség kezelésében
Egy tanulmány kiemeli az enzim szerepét a nyálban a vér glükózszintjének szabályozásában. Olyan felfedezés, amely kulcsfontosságú lehet a cukorbetegség kezelésében.
Írta: Marie-Noëlle Delaby
Feladva: 2012.04.10., 17:54
Azt hittük, hogy rájöttünk az amiláz minden titkára. Ez a nyálenzim két évszázad óta ismert a keményítő emésztésében játszott szerepéről, amely egy komplex cukor, amely a keményítők és gabonafélék fő tápanyagaként a nyugati étrend egyik alapját képezi.
A filadelfiai Monell Intézet kutatói azonban nemrégiben bebizonyították az amiláz eddig nem sejtett szerepét a vér glükózszintjének (glikémia) inzulinon keresztül történő szabályozásában. Ez a hasnyálmirigy által termelt hormon lehetővé teszi a glükóz felszívódását az izom- és zsírsejtekben, és így a vércukorszintet a szervezet számára veszélyes küszöb alatt tartja.
A csapat, amelynek eredményeit a Journal of Nutrition publikálta, két egészséges, magas és alacsony nyál amilázszinttel rendelkező felnőtt csoport reakcióját tanulmányozta egy keményítő oldat bevitelére. A kutatók az amilázban gazdag betegeknél a keményítő bevételét követő két órán belül stabilabb és alacsonyabb vércukorszintet észleltek, mint mások.
Genetikai tényező
"Ez az eredmény meglepő lehet, mert addig az amilázról ismert volt, hogy megszakítja a keményítő láncot, annak érdekében, hogy megkönnyítse ezen vércukor kapcsolatok átjutását" - jegyzi meg Michel Krempf professzor, Nantes diabetológusa. A tanulmány azonban azt mutatja, hogy a keményítő bevétele utáni első kilenc perc alatt az amilázban gazdag csoport lényegesen több inzulint termelt, mint a második. Ezek az eredmények összefüggést mutatnak a hasnyálmirigy inzulintermelése és a szájban lévő keményítő és amiláz közötti érintkezés között, amelynek mechanizmusa még nem tisztázott ”.