A nyári zselés pörkölt fedezze fel a Femme Actuelle Le MAG receptjeit

nyári

Erre a gombra kattintva adja hozzá ezt a cikket a kedvenceihez !

Hozzávalók 4 fő részére:

250 g marhahús tokmány

1/2 ökörfark

2 borjú láb

2 zeller

2 krumpli

2 fehér hagyma

1 csokor garni

zeller levél

A tartármártáshoz és a befejezéshez:

1 evőkanál. mustár

20g apróra vágott kapribogyó

20 g apróra vágott savanyúság

5 g fehér hagyma

3 g apróra vágott petrezselyem

3 g apróra vágott metélõhagyma

1 szelet Tabasco

10 g csirkemell

4 zselatinlap

Előkészítési lépések

Helyezze a húsdarabokat egy edénybe, és fedje le hideg vízzel. Felforralni a vizet. Ezután adjuk hozzá az összes aromás köretet, amelyet előzőleg megmostunk és meghámoztunk. Ismét felforraljuk, ügyelve arra, hogy a tetején képződő összes szennyeződést lehúzzuk.