A nyers a tányérunkon
Minden reggel Marion Sauveur beszél velünk az ételről, a "jobb étkezésről", a konkrét megoldásokról, amelyek megváltoztatják, mi van a tányérunkon.
Az Albin Michel kiadásában megjelent Marie-Sophie L. "L'alimentation crue" című könyvének megjelenése alkalmával Marion Sauveur elmagyarázza nekünk ezt a tendenciát.
A Crusine, angolul „nyers étel”, olyan konyha, amely az Egyesült Államokból származik, és Ann Wigmore már az 1950-es években támogatta. Ez az amerikai állítása szerint két rákból gyógyult meg a gyógynövényleveken és a nyers ételeken alapuló étrendnek köszönhetően.
Ez a tendencia, amely csaknem 20 éve divat az Egyesült Államokban, különösen vonzotta Sting énekesnőt, valamint Demi Moore és Uma Thurman színésznőket. És egyre több franciát győz meg.
Ezek a nyers ételevők csak salátát és nyers zöldséget fogyasztanak ?
És nem, élelmiszer természetes, nyers állapotban! Még az élő ételekről is beszélünk, mert frissek, frissen szedettek.
Igaz, hogy a krusin lényegében vegán étrend, gyümölcsökön, zöldségeken, magvakon, olajos magvakon alapul, de nem ez, mivel állati termékeket fogyaszthatunk, de korlátozott módon.
Másrészt semmilyen feldolgozott összetevőt, például cukrot, finomított lisztet, de asztali sót vagy kávét sem.
A nyers étel nem tartalmazza azokat az ételeket sem, amelyek jelentős főzést igényelnek. Nyersen mérgezőek lehetnek, mint a burgonya, a morzsolaj, a zöldbab, a padlizsán vagy akár a gesztenye.
Az ital oldalán a sör tilos, de a bor nem, mivel a szőlőt nem melegítik, hanem erjesztik az előállítás során.