A nyers fehér méz előnyei
Áttekintés
Minden típusú méz természetesen tartalmaz tápanyagokat és enzimeket, amelyek számos egészségügyi előnnyel járnak. Az idők során a mézet számos betegség természetes gyógymódjaként használták.
Többféle méz létezik. A méz íze és színe, valamint a tápanyagok pontos tartalma attól függ, hogy a méhek honnan gyűjtötték, és milyen virágtípusok.
Legyen naprakész a koronavírus-járvány romániai alakulásáról! Védje magát és védjen másokat a hatóságok által javasolt megelőzési intézkedések betartásával.
A cikk tartalma
Mi a fehér méz?
A fehér méz általában finomabb illatú, mint a sötétebb méz. A fehér mézet termelő virágok között vannak: zsálya, lucerna és fehér lóhere. Ez a méz nem éppen fehér, de nagyon világos borostyánnak tűnik.
Van egy ritka formája a fehér méznek, amelyet kiawe-méznek hívnak, ami a hawaii kiawe-fákból származik. A mézet folyékony formában gyűjtik össze, és természetes módon kristályosodik, amíg krémes fehér színt és krémes állagot nem kap, amely a vajhoz hasonlóan könnyen kenhető. A Kiawe fehér mézet nyers formában értékesítik.
Ha bármilyen típusú méhméz kristályosodik, felhősödik, könnyebb vagy szinte fehér lesz. Ugyanakkor a méz szilárd "kristályokat" képez, hasonlóan a cukorhoz.
A hő segítségével a méz visszaalakítható folyadékká. Egyes gyártók szándékosan a mézet kikristályosítják, majd ezeket a kristályokat összekeverve krémes állagot hoznak létre, amelyről ismert a kiawe méz.
Mi a nyers méz?
A nyers mézet kétféle módon lehet meghatározni. Az igazi nyers mézet közvetlenül a kaptárakból gyűjtik össze. Csomagolják és elfogyasztják anélkül, hogy hővel beavatkoznának. A kereskedelmi nyers méz még mindig könnyen feldolgozható, de kevésbé, mint a nem nyers címkével ellátott méz.
A termelők a méz nagy részét feldolgozzák, amelyet boltokban találunk. A méz felmelegítése elősegíti a textúra és a szín javítását, kiküszöböli a nemkívánatos kristályosodást, de ezen folyamat révén számos hasznos antioxidáns és baktérium megsemmisül.
Ezért, ha nyers fehér mézet szeretne fogyasztani, akkor jó, ha megbízható helyi termelőtől vásárolja.
A nyers fehér méz előnyei
Íme néhány a nyers fehér méz egészségügyi előnyei:
Az antioxidánsok forrása
A nyers méz antioxidánsokat tartalmaz, amelyeket flavonoidoknak és fenolos vegyületeknek neveznek. A fehér méz is tartalmaz ilyen típusú antioxidánsokat. Az antioxidánsok segítenek megvédeni a testet a szabad gyökök által okozott sejtkárosodástól.
A szabad gyökök hozzájárulnak az öregedési folyamathoz, és növelhetik az olyan krónikus állapotok kialakulásának kockázatát is, mint a rák és a szívbetegségek. Tanulmányok azt mutatják, hogy a mézes polifenolok, különösen a nyers természetes mézből készültek, fontos szerepet játszhatnak a szívbetegségek megelőzésében.
Ha a cukor alternatíváját keresi, a méz egészséges megoldás, amely segíthet abban, hogy extra antioxidánsokat kapjon étrendjében. A fehér méz finom ízű, így ideális recepteknél, amelyek sütést igényelnek, vagy különféle harapnivalókkal együtt használhatók.
Köhögés elleni gyógyszer
A méz használható a köhögés elnyomására és a torokfájás orvoslására. Ha köhögéssel vagy náthával van problémája, mézet adhat a citrommal készült meleg teához.
A Journal of Alternative and Complementary Medicine folyóiratban végzett tanulmány megállapította, hogy a méz ugyanolyan hatékony a köhögés enyhítésére, mint a dextrometorfán, amely összetevő gyakran használatos a vény nélkül kapható köhögés elleni gyógyszerekben. Fogyaszthat egy vagy két teáskanál nyers mézet, ha ilyen problémái vannak.
Hagyma, egészségügyi előnyök
A legnépszerűbb étrendek listája
Az anticellulit krémek előnyei
Védő fitotápanyagokat tartalmaz
A fitonutriensek olyan növényekben található vegyületek, amelyek célja a rovarok és a betegségek, valamint az erős ultraibolya sugárzás elleni védelem.
Ezek a vegyületek antioxidáns és gyulladáscsökkentő előnyöket kínálnak, és pozitívan befolyásolhatják egészségét. A méz növényekből készül, ezért fitonutrienseket tartalmaz. Ezek az értékes tápanyagok egyedülállóak a nyers mézre, és a méz túlzott feldolgozása során elpusztulnak.
Segíti a bőrápolást és a sebgyógyulást
Idővel a mézet sebek gyógyítására használták. Manapság a szépségápolási termékek összetevőjeként is használják. A kutatások azt mutatják, hogy a nyers méz képes elpusztítani a káros baktériumokat és gombákat. Természetesen hidrogén-peroxidot tartalmaz, amely antiszeptikus.
Csökkenti az emésztési problémákat
A mézet az évek során olyan emésztési problémák enyhítésére használták, mint a hasmenés és a fekélyek. A peptikus fekélyek a gyomorban vagy az emésztőrendszerben fordulnak elő. Úgy gondolják, hogy egy vagy két teáskanál nyers méz éhgyomorra történő fogyasztása enyhítheti a fájdalmat és elősegítheti a gyógyulási folyamatot.
Van néhány kutatás, amely azt mutatja, hogy a méz hasznos lehet ezekben az esetekben, de további vizsgálatokra van szükség. A fekélyek kezelésére nem ajánlott nyers mézet enni.
Egyéb megfigyelések
A nyers méz hasznos baktériumokat és tápanyagokat tartalmaz, de tartalmazhat olyan káros baktériumokat is, amelyek botulizmust, ritka, de nagyon súlyos betegséget okoznak. Ez különösen veszélyes a gyermekek számára, ezért soha nem szabad nyers mézet adni 1 év alatti gyermeknek.
A legyengült immunrendszerrel rendelkező embereknél nagyobb a kockázata annak is, hogy a nyers méz miatt megbetegszenek. Felnőtteknél a botulizmus az ételmérgezéshez hasonló tüneteket okoz, mint például hányinger, hányás és láz. Ha ezen tünetek bármelyikét tapasztalja a nyers méz elfogyasztása után, forduljon orvoshoz.
Beszámoltak arról, hogy a mézben található polifenolok egy része felhasználható gyógyszerként a szív- és érrendszeri betegségek kezelésében. A mézben található antioxidánsok különféle forrásokból származnak, és tartalmazzák: C-vitamint, monofenolos vegyületeket, flavonoidokat és polifenolos vegyületeket. A flavonoidok rendszeres fogyasztása a szív- és érrendszeri betegségek kialakulásának csökkent kockázatával jár.