A nyers tejtermékek támadtak, a termelők veszélyben vannak! TV83

A Földművelésügyi és Élelmezésügyi Minisztérium április 30-ától kezdve internetes oldalán sugározta az "emlékeztetőt a meghozandó óvintézkedésekről", megerősítve, hogy a sérülékeny emberek, köztük a "kisgyermekek és különösen az 5 évesnél fiatalabbak, ne fogyasszanak nyers tejet és nyers tejsajtot" . Azóta az egészségügyi hatóságok elfogadták ezt az ajánlást, és növelték a polgármestereknek, az iskolai éttermeknek és az iskolai étkeztetés személyzetének küldött levelek és emlékeztetők számát. A Confédération paysanne du Var, az Agribiovar és az SELF 83 (Syndicat des Eleveurs Laitiers et Fromagers du Var) azonban fel kívánja idézni a nyerstej fontosságát az egészségre, a belőle készült sajtok minőségét, a termék know-how-ját. akik napi szinten termelik, és annak jelentősége a Var mezőgazdaságban.

tejtermékek

Nyers tejsajt, megőrzendő gazdagság
A Confédération paysanne, az Agribiovar és a SELF 83 elutasítja ezt az aránytalan intézményi kommunikációt, bizonytalan tudományos alapokkal, reagálva a sajtok visszahívásának legutóbbi eseteire. „Nem azt mondjuk, hogy a kockázat nulla. Ugyanakkor a nyers tejtermékek aránya a kollektív ételmérgezésben (TIAC) ​​továbbra is mért és rendkívül alacsony, amint azt az egészségügyi felügyeleti adatok (INVS) is jelzik. Ezzel szemben számos tanulmány azt sugallja, hogy a nyerstej fogyasztása erősítené az immunrendszert és csökkentené az allergiát, amint azt a PATURE európai program.