A nyerstej és a fertőzés veszélyei - Egy anya története
A nyerstej és az E.coli-fertőzés veszélyei - Egy anya története
Pasztörizálatlan tej vagy tehéntej - nyers mezőgazdasági termék, és egészségre káros baktériumokat tartalmazhat (nem csak E. coli, Campylobacter, Listeria, Salmonella), amelyek súlyos betegséghez vagy akár halálhoz is vezethetnek. A terhes nők, csecsemők, gyermekek, idősek és a betegségekkel szemben alacsony ellenállóképességűek (az immunrendszer károsodása) esetében nagyobb a kockázata a betegségeknek, amelyek a következők lehetnek: véres hasmenés, hányás, láz, dehidráció, hemolitikus urémiás szindróma, Guillian-Barre, reaktív ízületi gyulladás, irritábilis bél szindróma, vetélés vagy halál.
Íme, mit mond egy anya a fia hemolitikus urémiás szindrómájával kapcsolatos súlyos veszélyről és küzdelemről, valamint azokra a szülőkre vonatkozó figyelmeztetésekről, akik nem ismerik ezeket a fő egészségügyi kockázatokat.
ebben a cikkben a következőkről olvashat:
Nyers tej - egy anya tapasztalata, akitől mindannyiunknak meg kell tanulnunk valamit
A főiskola elvégzése után férjemmel együtt az oktatás területére léptünk. Iskolai tanácsadóként dolgozom, ő menedzsmentet és közgazdaságtant tanít. 1995-ben megvettük a házunkat, 1998 decemberében pedig örökbe fogadtuk Christopher fiunkat. Az élet gyönyörű volt.
Körülbelül négyéves korában Chris a figyelemhiány első jeleit mutatta hiperaktivitás nélkül. Nagyon fényes gyermek volt. 17 hónaposan el tudta mondani az ábécét, de nem tudott koncentrálni gondolkodási játékok, vagy bármilyen más, összpontosítást igénylő tevékenység vagy finommotorikus képességek, például színezés vagy betűk írása közben. Azt mondta, hogy túl nehéz.
Az élet gyönyörű volt
Az egyetem után férjemmel beléptünk az oktatás területére. Iskolai tanácsadóként dolgozom, ő menedzsmentet és közgazdaságtant tanít. 1995-ben megvettük a házunkat, 1998 decemberében pedig örökbe fogadtuk fiunkat, Christopher Chase Martin-t. Az élet gyönyörű volt.
Körülbelül négyéves korában Chris a figyelemhiány első jeleit mutatta hiperaktivitás nélkül. Nagyon fényes gyermek volt. 17 hónaposan el tudta mondani az ábécét, de nem tudott koncentrálni, amikor gondolkodó játékokat játszott, vagy bármilyen más tevékenységet igényelt, amely fókuszt igényelt, vagy finom motorikus készségeket, például színezést vagy betűk írását. Azt mondta, hogy túl nehéz.
Figyelemhiányos szindróma (ADHD)
Az óvoda megerősítette a gyanúmat. A házi feladatokat pedig csalódottság töltötte el, ami általában krízishez vezetett. Nem tudta elvégezni a házi feladatait, ha szülő nem volt mellette, hogy a feladatára koncentráljon. A szülőkkel tartott első találkozónkon a tanár tájékoztatott minket az osztálytermi koncentrációs problémáiról.
A figyelemhiányos szindrómát (ADHD) az agy prefrontális kéregében fellépő dopaminhiány okozza. A specifikus gyógyszer növeli a dopamin szintjét az agy azon részén, lehetővé téve a megfelelő működését. Úgy éreztem, hogy Chris túl fiatal ahhoz, hogy stimuláns-gyógyszert (amfetamin-formát) adhassanak neki, ezért természetes módszereket kerestem a dopaminszint növelésére.
Egyesek szerint az ADHD-s gyermekeknek kerülniük kell a mesterséges színezékeket, aromákat, tartósítószereket, fehér lisztet és fehér cukrot. Chris ritkán evett ilyen ételeket. A mindenféle cukor, beleértve a gyümölcsleveket és még a mézet is, csökkentése erősen javasolt. A legjelentősebb kihívás azonban, amellyel szembesültünk, a tej- és búzatermékek kizárása az étrendjéből, ami annak a felfedezésnek a szükségszerűsége, hogy sok ADHD-s gyermek és felnőtt érzékeny ezekre a termékekre.
Chris válogatós, és minden kedvenc étele a tejtermék és a búza. A búza alapú termékek csökkentésével kezdtük, és érett, gluténmentes termékekkel helyettesítettük őket. Fontos vitaminokat és ásványi anyagokat adtam étrendjéhez, beleértve az omega 3-at is, és azonnal észrevettem, hogy mély hatással van Chrisre. Két héten belül elkezdte a házi feladatot, felhajtás nélkül, és írása drámaian javult. A tanárnő beszámolt arról, hogy az otthoni házi viselkedése is javult az osztályteremben.
Ez azonban nem volt tökéletes helyzet
Néhány év telt el, és Chris-t továbbra is ADHD-tünetek sújtották, bár közel sem olyan súlyosak, mint a múltban. Az iskolai teljesítményben még mindig lassabban haladt, mint a többi gyerek, de befejezte a házi feladatait. Még mindig szüksége volt segítségre a házi feladatok elvégzésében, és ebben egy szülő mindig segített neki. A kiterjedt írási feladatok nehézkesek voltak, mert nem tudott elég koncentrálni ahhoz, hogy papírra kapja, amit akart. Ahhoz, hogy alkalmazkodjon ehhez a gyengeséghez, szóban kommunikál, és a szülő típus.
A nyers tej megoldhatná a tejipari dilemmánkat?
Eközben Chris torlódásokkal is szembesült, fülledt orral ébredve köhögött. Ezek a tünetek általában napközben eltűntek, de ez rutinná vált. Meg voltam róla győződve, hogy ez összefügg a tejfogyasztással, de megbénított az a gondolat, hogy az étrendjéből eltávolítsam a pasztörizált tejet, a joghurtot és a sajtot, amelyet annyira szeretett. Dilemmám volt. Ha kivenném a tejterméket az étrendjéből, akkor mit eszne még?
A tejipari dilemma továbbra is zavart, míg egy nap meglátogattam a helyi bioélelmiszer-üzletünket. Ott, a kirakatban láttam egy posztert, amely azt ígérte, hogy örökre megváltoztatja életünket. Az egyik vállalat nyers tejet hirdetett, és megoldást javasolt a laktóz-intolerancia, az emésztési rendellenességek és az asztma kezelésére. Eszembe jutott egy olvasás (30 évvel ezelőtt), amely szerint a nyerstej bizonyos szempontból egészségesebb, mint a pasztőrözött tej. Újra kíváncsi voltam a nyers tejre - ez volt a válasz a tejipari dilemmára? Ha nyers tejet ivott, segítene neki torlódási problémákban?
Aznap nem vettem nyerstejet, mert eszembe is jutott, ezért magam is felhagytam a nyerstej fogyasztásával: a szalmonella kitörése. Az ennek okozta ételmérgezés sokkal súlyosabb, mint képzeltem, de be kell vallanom, ugyanolyan naiv voltam, mint az emberek döntő többsége, e kórokozók súlyosságát tekintve. Az én elképzelésem az volt, hogy a legrosszabb esetben a hasmenés és a hányás szakaszára számíthattam; Fogalmam sem volt, hogy ezek a kórokozók megölhetnek.
A plakát meglátása utáni hetekben minden alkalommal megálltam a vitéz mellett, fontolgatja, hogy nyerstejet vásárol Chrisnek. Valahányszor elvettem az üveget, csak azért, hogy visszategyem. Eltelt idő. Időközben megtaláltam Dr. Joe Mercolas weboldalát, és elkezdtem feliratkozni a hírlevelére. Meglepetésemre a nyerstej állítólagos előnyeiről szóló cikkek népesítik be az oldalt. Olvasásuk során sajnos kezdtem nyugodtan érezni a nyerstej idejét.
Végül meggyőződtem, miután felkerestem a gyártó weboldalát. Pozitív értékeléseket találtunk a tehenekről, azok etetésének módjáról, a tejük rendszeres teszteléséről és arról, hogy az üzleti életük során nem találtak kórokozót. 2006. augusztus közepén vettem negyed liter nyerstejet. Kíváncsi voltam, tetszik-e Chrisnek. És vettem nyerstejet a babámnak.
Chris megpróbáltatásai E. coli fertőzéssel kezdődnek
Chris nyers tejet ivott körülbelül két hétig. Pénteken vettem az utolsó üveget, és hétfő estére észrevettem, hogy már kissé savanyú. Emlékszem, csalódottnak éreztem magam, hogy annyi pénzt fizettem valamiért, ami olyan gyorsan elpusztult. A maradék tejet a mosogatóba dobtam, és az üveget a kukába dobtam.
Másnap este Chris fejfájással és alacsony lázzal tért haza a harcművészeti edzésről. Letargiája miatt másnap nem ment iskolába, és a nap nagy részében aludt. Aznap este jobban érezte magát, és egy jó vacsorát evett, de a hasmenése még mindig nem múlt el. Úgy gondoltuk, hogy a legjobb, ha másnap otthon marad.
A második nap kellemetlen volt, ismételt utakkal jártak a fürdőszobába. Kora este vért vettem észre Chris székében. Ez a felfedezés vezetett az ügyelethez. Körülbelül egy órával a kórházba érkezés előtt Chris állapota rosszabbodott. A hányás rendszeresen elkezdődött.
Annyira elgyengült, hogy nem tudott felkelni, hogy WC-re menjen, és minden alkalommal segítségünket kérte. A következő öt napban, éjjel és nappal is szemtanúja voltam, hogy fiunk szüntelen tünetekkel küzd. Semmi sem tudta felkészíteni a szülőket az ilyen típusú kínokra, tehetetlenül néztünk egymásra, imádkoztunk, hogy javuljon az állapota. Megdöbbentő volt.
A fiunk háborút indított, amelyet hemolitikus urémiás szindrómával szinte elveszített
Az ügyeletre belépve nem volt módunk tudni, hogy két hónapig nem térünk haza. Chris súlyos E. coli 0157: H7 - ételmérgezés esete volt, amely később hemolitikus urémiás szindrómává (HUS) fejlődött. A fiunk háborút indított, amelyet szinte elvesztett, egy láthatatlan ellenség ellen. Elképzelhetetlen a baktérium által okozott kár.
Hamarosan kiderült, hogy öt másik gyermek is megbetegedett ugyanabban a fertőzésben, és egy másik gyermeknél további komplikációk is jelentkeztek. Az érintett családokkal készített interjúk megállapították, hogy az egyetlen közös étel, amelyet a gyerekek ettek, ugyanattól a társaságtól származik.
A választás, hogy fiamnak nyerstejet adok, tragikus volt, és akkor még nem tudtam, hogy az Egyesült Államokban még a nyerstej fogyasztásának előmozdítására irányuló mozgalom is folyik. Ezt a mozgalmat többen vezetik, köztük annak a cégnek a tulajdonosa, amely az e-coli-val fertőzött tejért felelős.
Szörnyű volt a tapasztalatom ezekkel a szereplőkkel, és a fiam szenvedésének tapasztalata túl magas ár volt a hibámért, nem akarok áldozat lenni. Inkább szeretnék elismerni azt a hatalmas rosszat, amelyet a nyerstej okozta az első járvány során, majd a jövőbeni problémák elkerülése érdekében a bűnösök megbüntetését. Ehelyett egy másik utat választottak, amelynek célja az igazság megzavarása és a bűntudat elkerülése volt.
Nyers tej - valódi egészségügyi veszély
Azok az emberek, akik nyers tejet választanak maguknak vagy családjuknak, úgy gondolják, hogy megalapozott döntést hoznak. Úgy vélik, hogy az előnyök meghaladják a kockázatokat, a nyers tej fogyasztását elősegítő mozgalom nagyon erős lobbija miatt. Egy valóban megalapozott döntésnek ugyanakkor foglalkoznia kell a lehetséges egészségügyi következményekkel is. Amíg mindkét fél következtetéseit meghallgatják és figyelembe nem veszik, a nyerstej fogyasztására vonatkozó bármely döntés propagandán és tudatlanságon alapul.
Az én esetemben ez a tudatlanság volt. Sok más emberrel beszéltem, akik a nyers tej elfogyasztása után rosszul lettek, vagy akiknek gyermekei szennyezett nyers tej elfogyasztása után lettek rosszul. Sajnos mindenki úgy gondolta, hogy a kockázatok minimálisak, ami arra a következtetésre vezet, hogy bármelyik anya nyers tejet választana gyermekei számára, ha tudná, hogy ez súlyosan károsíthatja vagy akár meg is ölheti a babát? Nem!
A fogyasztóknak meg kell érteniük a kockázatokat
A nyers tej bizonyítatlan előnyeiről szóló sok irodalom és próza révén hogyan ismerhetik meg a fogyasztók a kapcsolódó veszélyeket? Amikor nyerstejet vásároltam, jó lett volna, ha egy nagy plakát tájékoztat a kirakatban. Ehelyett csak egy reklámplakát volt az állítólagos előnyökről. Talán a polcon lévő tábla, ahol a tej volt, segített volna felismerni a fikció valóságát. Ezért nem figyelmeztettek eléggé, és nem tudtam, hol keressek információt a lehetséges veszélyekről.
Azokban az államokban, ahol a nyerstejet élelmiszerboltokban, mezőgazdasági és élelmiszeripari piacokon vagy akár a gazdaságokban értékesítik, szeretném, ha ez a figyelmeztető címke nagy betűkkel látható lenne:
Figyelem: A pasztörizálatlan tej, más néven nyerstej, nyers mezőgazdasági termék, és egészségre káros baktériumokat tartalmazhat (nem csak E. coli, Campylobacter, Listeria, Salmonella), és súlyos betegséghez vagy akár halálhoz is vezethet. . A terhes nők, csecsemők, gyermekek, idősek és a betegségekkel szemben alacsony ellenállóképességűek (az immunrendszer károsodása) esetében nagyobb a kockázata a betegségeknek, amelyek a következők lehetnek: véres hasmenés, hányás, láz, dehidráció, hemolitikus urémiás szindróma, Guillian-Barre, reaktív ízületi gyulladás, irritábilis bél szindróma, vetélés vagy halál.
Megjegyzés: A nyerstejet mindig hűtőszekrényben kell tárolni, legfeljebb 4 Celsius fokon.
Ez a figyelmeztető címke kompenzálná a téves információkat, és lehetőséget adna a tájékozatlan fogyasztóknak arra, hogy tájékozódjanak a nyers tejben rejlő lehetséges veszélyekről.
A fiam általános egészségi állapota javult, mivel hiányzott a tejtermék az étrendjéből
Majdnem hat éve, hogy katasztrofálisan elhatároztam, hogy nyerstejet adok a fiamnak. Megkímélték volna a rendkívüli szenvedéstől. Ezután egyszerűen követtem az ösztöneimet, egyszerűen kizárva az összes tejterméket az étrendjéből. Mivel kimutatták, hogy Chris tejtermékeket fogyaszt, a véráramába juttatott kazein fehérje opiátként hat az agyra.
Más szavakkal, ez a fehérje úgy működik, mint egy gyógyszer, és Chris szervezetlenségét okozza. Testének negatív reakciója van mind a tejben lévő peptidekre, mind a kazeinre, mind a tejsavófehérjére. Miután eltávolították az ételt, koncentrációs képessége nagymértékben megnőtt. A házi feladatok során már nincs szüksége szülőre, és a reggeli torlódások elmúltak. A fiam általános állapota javult a tej hiánya miatt az étrendben, és nem a fogyasztás után.!
Bölcs szó azoknak a szülőknek, akiknek gyermekei negatívan reagálhatnak a megvásárolt pasztőrözött tejre, ha olyan problémáid vannak, mint allergia, asztma, autizmus, ADD, fülfertőzések, ekcéma vagy emésztési problémák: próbáld meg eltávolítani az összes tejterméket, és figyeld meg ha a tünetek javulnak. A tejtermékek étrendből való eltávolításával nincs kockázat. A tejben található kalcium és vitaminok könnyen beszerezhetők más élelmiszerekből vagy kiegészítőkből.
Szeretnék mondani valamit a helyi tejgazdaságok támogatása érdekében
Szimpatizálok a kistermelő sorsával, de ez nem következhet be az emberek bántásának árán. A nyerstej-gazdálkodóknak és a fogyasztóknak egyaránt meg kell ismerkedniük a nyers tej fogyasztásának kockázataival kapcsolatban. A fogyasztók nyerstejjel történő mérgezése nem segíti gazdaságilag a helyi gazdálkodót. A tehenek etetése szerves legelőkön és emberséges bánásmód nem akadályozza meg a tehén ürülékét a tej szennyezésében. Ha támogatni szeretné a helyi gazdát, az otthoni pasztőrözés megoldás.
A tej pasztörizálása elengedhetetlen a baba egészségéhez
Az emberek megtanulhatják, hogyan kell pasztőrözni a tejet házi pasztőrözővel vagy kettős kazánnal. Ha laktóz-intoleranciában szenved, vegye be az emésztőrendszer laktázt. A nyerstej fogyasztásának vélt előnyei nem fogják felülmúlni annak kockázatát, hogy ártsanak Önnek vagy babájának.
És végül a fiam továbbra is egészséges étrendet fogyaszt, természetes állapotú biotermékekkel, tejtermékek nélkül. Valójában a családunkban már senki sem fogyaszt tejtermékeket. Nehéz volt átkelni, de megérte. Családunkból senki sem volt beteg az elmúlt évben, Chris reméli, hogy az év végén kiválósági díjat kap az iskolában. Boldog, egészséges tinédzser, és még nincs fogszuvasodása, ami további bizonyíték arra, hogy soha nem hisszük el, hogy az egészség alapja egy üveg nyers tejben található.
E. coli fertőzés: tünetek, szennyeződés és megelőzés
Az E. coli egy gyakori baktériumtípus, amely bejuthat az élelmiszerekbe, például marhahúsba és zöldségfélékbe. Az a furcsa ezekben a baktériumokban - és sok más baktériumban -, hogy nem mindig károsak a szervezetre, és általában a belekben élnek.
Sajnos bizonyos típusú (úgynevezett törzsek) E. coli a belekből a véráramba kerülhet, ami nagyon súlyos fertőzéshez vezethet. itt olvashat bővebben>
Az E.coliról - további információ:
A gyermekek hasi fájdalmáról és emésztési zavarairól olvassa el:
Orvosi kérdésekben kérdésekkel várjuk Önt a fórumon Desprecopii Klinika.