A nyugati civilizációban jelenleg sok ember betegszik meg
Mennyit dobnak el Németországban? Szupermarketek 25% Fogyasztók 75% Minden német évente 235 értékű ételt dob el. Évente 82 kg-ot dobnak el fejenként. A német háztartásban az összes élelmiszer 21% -át kidobják. Mennyit dobnak el az Egyesült Államokban? Szupermarketek Fogyasztó 10% Szupermarketek: 13,3 milliárd dollár Fogyasztó: 119,7 milliárd dollár A megtermelt termékek 40% -át kidobják (133 milliárd font/év) 90% http://www.businessinsider.com/why-grocery-stores -throw-out-so-much-food-2014-10? ir = thttp: //www.worldfooddayusa.org/food_waste_the_facts Mennyit dobnak el Afrikában? Lakossági szupermarketek 4% 96% Minden afrikai évente kb. 6 kg még fogyasztható ételt dob a kukába. Minden afrikai szupermarket évente körülbelül 161 kg ehető ételt dob a kukába. Afrikában évente mintegy 9 millió tonnát dobnak a kukába. http://www.gdard.gpg.gov.za/services1/opportunities%20and%20challenges%20of%20food%20waste%20in%20sa%20final.pd fhttps: //www.wien.gv.at/umweltschutz/abfall /food/facts.html
Legjobb dátum (LMKV 7) Legjobb dátum Felhasznált dátum Legjobb dátum BMEL/Walkscreen Felhasználhatósági dátum BMEL/Walkscreen A legelőnyösebb dátum meghatározása: Előírt címkézési elem, amelyet az EU jogszabályai szerint minden bontatlan, előre csomagolt csomagoláson fel kell tüntetni. Németországban 1981. november 22. óta érvényes, és jelzi a termék eltarthatóságát ízvesztés és egészségkárosodás nélkül. A gyártó értékelése és az élelmiszer-címkézési rendelet (LMKV) határozza meg. A lejárati dátumot meg kell adni azoknál az élelmiszereknél, amelyek lejárta után veszélyes hatást gyakorolhatnak az emberi egészségre. Gyakran összekeverik vagy egyenlővé teszik a legmegfelelőbb dátumot és a felhasználhatósági dátumot. Élelmiszer lejárati dátummal: Friss hal, friss hús Élelmiszer, amely a VZH szerint a legkésőbb felhasználható dátum után is fogyasztható: szabályozza a címkézést Németországban. Az LMKV szerint a legelőnyösebb dátum nem szükséges: Friss gyümölcsök és zöldségek, magas alkoholtartalmú italok, szilárd formájú cukor (vagy gyümölcslevek) Lehetséges változások a „legutóbbi dátum” lejárta után Állag és aroma változása Száradás, rothadás Baktériumok és penész fertőzése (akár anélkül is) Méregképződés) Kenyér és gabonafélék, müzli, dió (csak penész esetén dobja el) Tészta, rizs, liszt (sok hónapig, száraz helyen tárolva) Tej (további három napig tartható) Tojás (legalább 2 hét; ha nem biztos, tojásteszt) Túró néhány nap; Joghurt néha tovább) kolbász (bontatlanul néhány napig eltartható)
A világ a bőség és az abszolút szegénység között Évente 1,3 milliárd tonna ehető ételt dobnak el. Ez 25 milliárd eurónak felel meg. Németországban 11-18 millió tonna ételt dobnak ki. Ez a jelenlegi élelmiszer-fogyasztás majdnem egyharmada. 54,5 millió tonna fogyasztásból 10 millió tonna kerülhető el. A 2011-es kutatások azt mutatták, hogy a pékáruk körülbelül 14% -át, a hús és a hal 11% -át, a tejtermékek 11% -át, a gyümölcsök és zöldségek 49% -át, valamint a saját készítésű és késztermékek 15% -át dobták ki. Ennek körülbelül 61% -át a háztartások ártalmatlanítják. Ez fejenként kb. 95 kg-nak felel meg. Ehhez képest a fejlődő országokban ez 6 kg/fő. Ennek oka lehet az egyre olcsóbb ételek. Ázsiában viszont az élelmiszerek egyre drágábbak, ami éhínséghez vezethet. Bár a fejlődő országokban sok ember éhezik, az eldobott élelmiszerek különbsége az ipari országokhoz képest nagyon kicsi (fejlődő országok: 630 millió tonna; iparosodott országok: 670 millió tonna). 1. kép: http://www.roth-cartoons.de/wp-content/uploads/2015/04/lebensmittelverschendung.jpg 2. kép: https://www.wien.gv.at/umweltschutz/abfall/images/norden -greenpeace-gr.jpg
Az élelmiszer-pazarlás csökkentése a fogyasztók számára: A szupermarketek számára: Projektek a tudatos vásárlás elkerülésére => Ügyeljen a kellékekre, a megfelelő mennyiségre => A feleslegeset nem kell kidobni Az élelmiszerek megfelelő tárolása => Hosszabb eltarthatósági idő Nincs hatással az előbbi időponttól Adja el az ételt Figyelje meg a regionális és szezonális ételeket A hibátlan tudatlanság Élelmiszer-pazarlás: Az élelmiszer eladása/odaadása => A zb-hez Menekültek ételmegosztása: Áremelkedés => A fogyasztók tudatosabban vásárolnak fogyasztói kutatásokat => Csak az van, amit valóban fogyasztanak. 17 óra Már megvásárolt élelmiszer eladása/cseréje Adományok a rászorulóknak: pl. Lejárt termékek eladása külön a táblán Speciális szupermarketek, amelyek újrahasznosítják az élelmiszereket, pl. Állati takarmány Olyan élelmiszer értékesítése, amely nem felel meg az EU szabványának https://blog.wwf.de/wp-content/uploads/2015/09/wwf_lebensmittelverscendung_studie_infografik_verluste_deutschland.jpg
Impresszum Tanár: Herr Koch Elrendezés: Anna Salzmann, Paula Setzer, Fatima Ali Naser, Laura Deuerlein Szöveggyártás: 10.a osztály Johannes Burger Michelle Cheng Claudia Dechant Konrad Frank Robin Freind Konstantin Fricke Mark Galysh Julian Grosser Jonathan Hofmann Lucas Hofmann Elina Horchunessa Kiana Hanna Kelmendi Tom Kerskes Felicia Krieg Annabell Peipp Anna Podtichova Felicia Postler Tom Rose David Sadlowski Janika Scheuer Daniela Seger Sandra Wollert Samia Guadhoum Iskola: Johannes Scharrer Gymnasium Tetzelgasse 20, 90403 Nürnberg Tel .: 0911/231 39 31 Fax: 0911/231 90 73 J Nürnberg, 2015. november 30