A nyugati Le Devoir elszegényedett bélflóra
Pauline Kavics
Az alacsony rosttartalmú étrend számos baktériumfaj kihalásához vezet a bélflóra területén, és ez a kihalás nemzedékről nemzedékre súlyosbodik - mutatja a kaliforniai Stanford Egyetem tanulmánya. Ez a megfigyelés nagyrészt megmagyarázná azt a tényt, hogy a nyugatiak bélflóra, akiknek étrendje szegény rostban gazdag, zsírokban és egyszerű cukrokban gazdag, egyértelműen kevésbé változatos, mint a vadászó-gyűjtögetők hagyományos populációinál, például a tanzániai Hadzánál, ill. akik vidéki és agrár étrendet tartottak, például a malawiak.
„Az Afrikában, Dél-Amerikában és Pápua Új-Guineában élő hagyományos vadász-gyűjtögető populációk bélrendszerében olyan baktériumfajok találhatók meg, amelyek nálunk nyugaton nincsenek. Az a tény, hogy a nyugatiaknál sokkal kisebb a bélben lévő baktériumfajok sokfélesége, káros lehet az egészségre ”- mondja Erica Sonnenburg, a Stanfordi Egyetem Mikrobiológiai és Immunológiai Tanszékének kutatója. Számos tanulmány valójában a nyugati emberek bélmikrobiota - a bélben élő összes mikroorganizmus - csökkent sokféleségét társította különféle betegségekkel, például elhízással, metabolikus szindrómával, cukorbetegséggel, a bél krónikus gyulladásos megbetegedéseivel, az allergia egyes formáival és vastagbél rák. "Nem tudjuk, hogy a bél alacsonyabb bakteriális sokfélesége okozza-e ezeket a betegségeket, de az ezekkel a betegségekkel küzdő emberek mikrobiotája gyakran kevésbé változatos, mint a szabad embereké" - mondja a kutató.
Erica Sonnenburg és munkatársai az emberi bélflóra alkotó összes mikroorganizmust bevezették a fiatal egerek bélébe. Ezután, miután hat héten át magas rosttartalmú étrendet fogyasztottak nekik, ezen egerek felét hét hétig alacsony rosttartalmú étrenddel etették, míg a másik egércsoport továbbra is magas rosttartalmú étrendet kapott. Végül a korlátozott rosttartalmú étrendben lévő egereket ezután visszatették a magas rosttartalmú étrendbe. A kutatók ezután azt figyelték meg, hogy amikor az egerek alacsony rosttartalmú ételeket kaptak, a bélüket gyarmatosító baktériumfajok 60% -ának (208 fajból 124) a populációja legalább 75% -kal csökkent. Aztán amikor ugyanezeket az egereket ismét magas rosttartalmú étrenddel etették, 59 a nagy mértékben hanyatlott baktériumfajokból felépült.
Annak megállapítására, hogy a mikrobiális sokféleség csökkenése növekedett-e a következő generációkban, a kutatók az egereket pározták a rosttól éhezett hetek alatt, és ezt az eljárást még kétszer megismételték, hogy négy egérgenerációt kapjanak. Aztán észrevették, hogy minden új generációval az egerek mikrobiotájának összetétele kissé gyengébb, mint az előző generációé, és egyre inkább különbözik azoktól a kontroll egerekétől, amelyek mindig rostokban gazdag étrendet kaptak. Ezenkívül a rostban gazdag étrend újbóli bevezetése lehetővé tette, hogy minden generációval egyre kevesebb baktériumfaj álljon helyre. A negyedik generációban hatástalan volt, és a 208 törzsből 141 nem volt kimutatható.