A nyugati stílusú étrend és annak gyanútlan hatása az agyra
A nyugati stílusú étrend befolyásolhatja az agy működését - vonják le a kutatók. A magas zsírtartalmú és magas cukortartalmú étrendben szenvedők csak egy hét fogyókúra után jártak gyengébben a memória tesztjein.
A tudósok azt állítják, hogy a nyugati stílusú étrend finoman befolyásolhatja az agy működését, és a gyenge és egészséges fiatalokat túlevésre ösztönzi. Rendellenességet fedeztek fel az agynak a hippokampusznak nevezett régiójában, mint lehetséges okot. "Egy hét után egy nyugati stílusú diéta után az ételek, például a harapnivalók és a csokoládé kívánatosabbá válnak, ha jóllakott.", - mondta Richard Stevenson, a sydney-i Macquarie Egyetem pszichológia professzora. "Ez megnehezíti a kísértésnek való ellenállást, és ennélfogva többet eszik, ami viszont nagyobb kárt okoz a hippokampuszban és a túlfogyasztás ördögi körforgását okozza."
A résztvevők elvégezték a tanulási és memória teszteket, amelyek a hippokampustól függenek, és értékelték kedvüket és ízletes snackek iránti vágyukat a teli ebéd előtt és után. Azok a résztvevők, akik rendszeresen nyugati stílusú étrendet fogyasztottak, kevésbé figyeltek a tanulásra, és nehezebben emlékeztek azokra, akik egészségesebb étrendet fogyasztottak, és ami még fontosabb, akkor az ízletes snackek sokkal kisebb mértékű csökkenését mutatták. amikor az éhezéshez képest teljesen tesztelték őket.
Nem világos, hogy miért, de úgy tűnik, hogy a hippokampusz normális esetben blokkolja vagy gyengíti az ételek emlékét, ha jóllakunk, ezért a süteményt nézve csak arra van szükségünk, hogy megegyük. - Annak ellenére, hogy jóllakottak, mégis édes és zsíros ételeket akartak enni., - magyarázta Tuki Attuquayefio. Ami még érdekesebb volt, hogy ez a hatás szorosan kapcsolódott a tanulás és az emlékezet feladatában nyújtott teljesítményükhöz, ami arra utal, hogy a hippokampuszon keresztül kapcsolat van a kettő között.
A Macquarie Egyetem kutatói úgy vélik, hogy az étkezési emlékek gátlása képtelen telített fiziológiai állapotban megmagyarázni a harapnivalók iránti tartós vágyat. Egészséges, sovány fiatalok számára, akik rendszeresen fogyasztanak magas zsírtartalmú és magas cukortartalmú étrendet, a hippokampus működésének veszélyeztetése megnehezítheti az ételbevitel szabályozását és az elhízás felé vezető úton.