A pacal termékek táplálkozási tulajdonságai

Láttál már borjúfejet a hentes asztalán? Csak nézni, ahogy a gyomrod becsukódik? A kétes ízlés egyszerű díszítése vagy valódi kivétel, mi a helyzet ezekkel a kolbásztermékekkel? Fedezze fel még ma, hogy a pacal termékek kiválóan alkalmasak egészségére. Ezeknek a szokatlan termékeknek a felfedezésére vállalkozunk. Bárány agya, disznó orra, tehén tőgye és bárány heréje, nekünk teszteltük őket.

táplálkozási

Tripier termékek vágáskor A csapat az INRA-ba ment, ahol Gilles Gandemer, kutatási igazgató segít nekünk jobban megérteni ezeket a csodálatos ételeket. A trippos termékek a tetemből a vágáskor kivont szövetek és szervek gyűjteménye. Nem kapcsolódnak a csontvázakhoz, mint a húst alkotó izmok. Ezeket a termékeket finomságként szolgálják fel a nagyobb francia éttermekben. Miután elkészült, többé-kevésbé nehéz felismerni őket.