A padlizsán elkészítésének legegészségesebb módjai!
A padlizsánnak van egy jó, gazdag aroma miután megfőttek, és sok ételt könnyen elkészíthet. Sokoldalúak és tudnak főzzük, olajban sütjük vagy a grillen, töltsük meg és süssük meg. Jó forrása vagyok élelmi rost és kálium, gazdagok folsav, magnézium és réz. További előny, hogy a padlizsán antioxidánsokat tartalmaznak amely segít megvédeni az agysejteket, a káliumtartalom pedig stimulálja a szívet, amelyet szívproblémák jelzik fogyasztásukra.
A padlizsánok nagyon alacsony a kalóriatartalma - csak 14 kalória van egy fél csésze főtt padlizsánban vagy 24 kalória egy 100 gr-ban. Annak a ténynek köszönhetően, hogy össze vannak állítva 92% víz, nem tartalmaznak sok tápanyagot, de a magas víz- és rosttartalom miatt mind az éhséget, mind a szomjúságot megnyugtatják, súlygyarapodás nélkül. Az általuk tartalmazott rostok elősegítik az anyagcsere sebességét a koleszterinszint csökkentése.
Ha a padlizsán aromája túl keserűnek tűnik, vágja őket hosszában és sózza meg. Hagyja 30 percig ülni, majd alaposan öblítse le. Távolítsa el a felesleges vizet. Ezzel a folyamattal a keserűség eltűnik, és megakadályozza az olaj vagy folyadék túlzott felszívódását.
A padlizsánt gyakran használják zsíros, magas kalóriatartalmú ételekben, de a padlizsán elkészítéséhez legalább három egészséges módszer létezik, amelyek hozzájárulnak az egészséges és tápláló étrendhez.
Lereszeljük - a padlizsán főzésének egyik legegészségesebb módja, de a legegyszerűbb is. Az így elkészítve a sütéshez hozzáadandó só és olaj nagy részét eltávolítják.
Hogyan készítsünk padlizsánnyársat? Vágjuk a padlizsánt körülbelül egy centi vastag szeletekre. Válasszon nyárs botokat, és adjon meg minél több kört. Kenje meg a padlizsánszeleteket olívaolajjal, majd szórjon meg kis mennyiségű apróra vágott bazsalikomot, rozmaringot vagy bármilyen más ízesített növényt. Tegye őket forró grillre körülbelül 5 percre. mindkét oldalon. Távolítsa el őket a nyársból és egye meg jóízűen!
Főtt - A főtt padlizsán egy másik egészséges és csodálatos módszer a zöldségek tálalására. Megfelelően elkészítve a főtt padlizsán alternatívája lehet a burgonyapürének, amely általában nagy mennyiségben tartalmaz tejfölt, vajat és sót.
Javaslat készítmény: Vágjuk a padlizsánt kb 1,5 cm vastag kockákra, és forraljuk fel egy edényben forró vízzel. Körülbelül 10 percig hagyjuk forralni. Annak teszteléséhez, hogy megfőttek-e, villával szúrja meg őket. Ha a villa könnyen leválik, akkor a padlizsán készen áll. Vegye le az edényt a tűzről, és engedje le a vizet. Tegye a padlizsánkockákat egy nagy tálba, és csepegtessen néhány evőkanál extra szűz olívaolajat. Kézi keverővel keverje össze a padlizsánt az olívaolajjal. Miután a keverék elérte a kívánt állagot, szórjon meg kis mennyiségű apróra vágott petrezselymet és tálalja.
sült - A táplálkozási szakemberek az érett padlizsánt javasolják, mivel a sütés roncsolja a bennük lévő tápanyagokat, rákkeltővé válik. A sült padlizsán bármely étkezéskor köretként használható.
Javaslat: Mossa meg a padlizsánt, mint grillezett padlizsán elkészítésekor, vágja szeletekre, körülbelül egy centiméter vastagra. Kevés olívaolajjal kikent tepsire tesszük, és 10 percig sütjük. Vegye ki a sütőből és tálalja.