A palackozott gyümölcslé jó az Ön számára

A szupermarketek polcain értékesített előre csomagolt gyümölcslevek különböző formájúak - műanyag, üvegpalack, dobozos, hűtött vagy vákuumcsomagolt -, és a lejárati idő legfeljebb 2 év.

A gyümölcsléipar ugyanazt az extrakciós eljárást alkalmazza, mint a hidegen sajtolt gyümölcslé-extraktort, de erősebb szinten a gyümölcslé maximális hozamának kinyerésére.

Hidegen sajtolva a friss gyümölcslevet gyorsan pasztőrözik vagy 90 Celsius fok körüli hőmérsékletre melegítik. Kimutatták, hogy ez a hőfolyamat elpusztít bizonyos tápanyagokat, és a gyümölcslé pH-ját lúgosról savasra változtatja. A legtöbb antioxidáns hőérzékeny, és minden egyes lémelegítéskor 15% -kal csökkenthető.

Mire a gyümölcslét becsomagolják és eladják a szupermarketben, 2–3 alkalommal felmelegíthetik, mielőtt palackozzák. Ezenkívül a pasztőrözött gyümölcslé hosszú távú tárolása a tápanyagok további lebomlásához vezet az idő múlásával.

Ha alaposan megnézi az összetevőket, akkor észreveheti, hogy sok gyümölcslé-társaság koncentrált gyümölcsleveket használ a költségek megtakarításához. De függetlenül attól, hogy a lé tömény léből származik-e vagy sem, a lúgos tulajdonságok és a természetben előforduló tápanyagok jelentősen lecsökkennek. Ezeket a lékoncentrátumokat gyakran importálják, és általában órákig melegítik, hogy eltávolítsák a lében levő vizet, és kevés tápértéket hagyjanak.

---