A palacsinta jó és ... gyakran kiegyensúlyozott! Úticél egészsége

Korábban Bretagne-ban péntek volt a palacsinta nap. A február 2-i és a gyertya közeledtével ez a tipikus étel egész Franciaországot eléri. Összeszedte a lisztet, a tojást, a tejet, a kevés vizet és a sót ... készen állsz egy igazi lakomára. Sőt, táplálkozásilag tökéletesen kiegyensúlyozott. A bizonyíték…

Palacsinta vagy palacsinta ? Az előbbieket desszertként szolgálják fel, míg az utóbbiak - néha sós palacsintának hívják őket - főételként jól működnek. "A különbség a felhasznált lisztben rejlik" - magyarázza Tony Streissel, a vannes-i (Morbihan) La bretonne crêperie ügyvezetője. "A palacsintához búzalisztet, hajdina lisztet - vagy hajdina - használunk a palacsintatészta elkészítéséhez".

gyakran

Nyugodjon meg, teljesen ki lehet élvezni a kiegyensúlyozott palacsinta/palacsinta ételt. És jó okból a kétféle liszt (búza és hajdina) különösen gazdag keményítőben, tehát összetett szénhidrátokban. Ezek helyettesítik a kenyeret, rizst, tésztát vagy burgonyát. Ezek a lisztek magnéziumot és B csoport vitaminokat is tartalmaznak.

Az öntetek végtelen választéka. Ha úgy gondolja, hogy a hagyományos "komplett" (sonka, tojás, sajt) túl gazdag, fogadjon zöldségekre. Paradicsom, gomba, paprika, padlizsán, cukkini, spenót ... választhat. Adhat hozzá hagymakompótot és természetesen zöld salátát. Desszertként éld meg a gyümölcsöket és a sokk duóit: almát és fahéjat, körtét és citromot, banánt és étcsokoládét! Ne feledje azonban, hogy a mértékletességről van szó.