A Paleo Diet Guide 2020 - Mi a Paleo Diet getFlow
Visszatérés a kőkorszaki vadászok és gyűjtögetők étrendjéhez! Esetleg válasz a civilizáció sok betegségére a mai gazdag társadalomban.
Különösen a túlsúlyos emberek számolnak be arról, hogy a harmadik XL hamburger vagy a második pizza után is éhesek. Éhség olyan tápanyagok és nyomelemek után, amelyeket már nem adunk testünknek modern táplálkozással. A kőkorszaki emberek étrendjét egyszerűen megmagyarázzák
Így működik a paleo diéta
Zöldségek, saláták és gyümölcsök
Sovány hús, hal és tojás
Sók, ásványi anyagok, vitaminok (ha szükséges)
A paleo diéta alapelve
Az iparilag előállított, úgynevezett ételek mellett a paleo diéta megszüntet minden gabonát és tejterméket.
A mezőgazdaság és az ülőmarhák csak 10 000 éve léteznek, de az emberi táplálkozás több százezer éve létezik!
A kőkorszaki ember összegyűlt és vadászott. Sokkal változatosabb étrendet folytatott, mint manapság, főleg a zöldségek és a saláta tekintetében, és ha a vadászat sikeres volt, a hús is szerepel az étlapon.
Tojás és gyümölcs, valamint méz és méz kiegészítik az ajánlatot! Dióféléket és magvakat használtak energiaszolgáltatóként.
A legújabb kutatások kimutatták, hogy a paleolitikumból származó ember volt a mai méretünk, és könnyen elérhette jelenlegi átlagéletkorunkat, mindaddig, amíg nem szenvedett balesetet.
A fogászati leletek azt is mutatják, hogy egészséges fogait idős koráig megőrizte.
Fogyjon le a Paleo diétával
A készételek, a cukor és a gabonalisztből készült termékek kerülése természetesen a fontok zuhanását is okozza, miután megváltoztatta az étrendjét.
Így a kőkori étrend is az alacsony szénhidráttartalmú diéták közé tartozik. A zsír és a fehérje húsból, halból, tojásból, diófélékből és olajos gyümölcsökből, például olajbogyóból és avokádóból származik. Szénhidrátok és rostok zöldségekből, gyümölcsökből és salátákból.
Ha megszünteti a lisztből és cukorból készült pékárukat, és bizonyos mennyiségű testmozgást végez, a font leesik, és a felesleges zsírszövet megolvad. Megszűnik az étrenddel összefüggő, gyulladásos folyamatok, amelyek komolyan megzavarhatják a zsír lebontását, valamint a másodlagos betegségek, például a cukorbetegség vagy a Crohn-kór.
Milyen ételeket szabad megengedni a Paleo diéta során?
A kőkori ételek oroszlánrészét zöldségek és saláták fedik. Minél több fogyást szeretne fogyni étrendje során, annál kevesebbet kell ennie gyökérzöldségekből, például burgonyából, sárgarépából és más keményítőtartalmú fajtákból. Saláták és káposztafélék minden változatban, cukkinik, padlizsánok, uborkák, paprikák és paradicsomok beépíthetők, amennyit csak akarnak.
Hús és tojás
Hús, hal és tojás rendszeresen kerül terítékre, ha kiváló minőségben vásárolhatja meg őket. A megfelelő tartásnak és takarmányozásnak nagy szerepe van a fontos zsírsavak összetételében, és a gyári gazdálkodásból származó hús szintén tele van antibiotikumokkal és hormonokkal. Mivel a Paleo diéta szintén holisztikus koncepciót követ, az állatok minden részét feldolgozzák, beleértve a húsleves és belsőség csontjait is.
Gyümölcs- és paleo diéták
A gyümölcs fontos vitamin- és rostforrás, de sok fruktózt is tartalmaz, ezért a kevésbé édes gyümölcsökre kell koncentrálnia. Ügyeljen a regionális származásra és a szezonális ajánlatokra. Fogj bogyókat és almát, de kerüld a banánt és a mangót.
Diófélék és magvak
A diófélék és a magvak snackként gyors energiát kínálnak. A napi több mint egy maroknyi mennyiség azonban nem kedvez az energiamérlegének, ha fogyni akar. A földimogyoró nem tartozik az étlapra, de szívesen használ mandulát, diót és makadámiát.
Egészséges paleo zsírok
Az egészséges zsírok a kőkori ételekben is fontos szerepet játszanak! A ghee mellett a jövőben konyhája része lesz a kókuszolaj, az olívaolaj és az avokádóolaj.
Gyógynövények és fűszerek
A gyógynövények és a fűszerek ízesítik az ételeket, és a zöldségek bővítésével párosítva régi fajtákat és regionális specialitásokat tartalmaznak, az üvegházból származó napi paradicsom helyett új távlatokat nyit meg az új ízekkel.
Kávé és tea a Paleo diétában
A kávé mértékkel megengedett! De inkább használjon gyógynövényekből és szénsavas vízből készült teát. Citromlével vagy pürésített bogyókkal is adhat ízét a vizének, különösen, ha korábban édes limonádékhoz szokott.
Mit nem szabad enni a Paleóban?
A gabonatermékek és az azokból készült készételek természetesen tabuk a Paleóban .
- A kőkorban nem voltak pékáruk, tészta és pizza. A müzli és hasonlók szintén ki vannak zárva a fogyasztásból, ez vonatkozik a teljes kiőrlésű termékekre is, mint például a kukorica, a köles és a bulgur.
- A hüvelyesek egyébként vitatottak fitát- és lektintartalmuk miatt. A kőkor étrendjében kerülik őket. Bab, borsó. A jövőben a lencsét és a mogyorót eltávolítják az étlapról.
- A tej és a tejtermékek csak akkor jelentek meg, amikor az emberek letelepedtek, és ezért nem is engedélyezik őket. Különösen a modern tejtermékek, amelyek manapság hosszú méteres hűtőszekrényeket töltenek meg, nem tartoznak a paleo étrendbe.
- A cukrot, az édességeket és a mesterséges adalékanyagokat szintén ki kell zárni. Az ember által készített összetevőket jelenleg tanulmányozzák és feltárják, hogy pontosan mit engednek megtörténni a testünkben és az anyagcserében.
- A feldolgozhatatlan ételek, amelyek rengeteg kimondhatatlan ízfokozót, tartósítószert és édesítőszert tartalmaznak, feltételezhetően rákot és más civilizációs betegségeket okoznak.
- Az üdítők, például a kóla és limonádék, a jeges tea és a gyümölcslevek is túl sok cukrot és mesterséges adalékokat tartalmaznak, ezért törölni kell.
- A finomított növényi olajokat és zsírokat, például a margarint, a napraforgóolajat, a repceolajat stb., Lassan fel lehet használni, és nem lehet újra megvásárolni! Ugyanez vonatkozik az iparilag előállított húskészítményekre, például kolbászra, pitére, hamburgerre vagy előre pácolt grillezett húsra!
Segíthet Paleo a betegségben?
Milyen tünetek és betegségek esetén segíthet a Paleo Diet?
Az elmúlt években egyre elterjedtebb civilizációs betegségek kiváltó okai, mint például a testmozgás hiánya, a krónikus stressz és a váltakozó ingerek (hideg és meleg) hiánya, kiegészülnek az alultápláltsággal és a túlevéssel.
Már 1985-ben két amerikai kutató megállapította, hogy modern egészségügyi problémáink nagymértékben összefüggenek a téves táplálkozásunkkal. A modern ember organizmusa még mindig a kőkorszaki alapminta szerint működik. Bizonyos kiigazítás történt, így ma már határozottan vannak olyan emberek, akik tolerálják és felhasználják a tejet és a gabonaféléket, de a kutatás számos jele azt mutatja, hogy ez nem minden emberre vonatkozik.
Különösen a 2. típusú cukorbetegek profitálnak a Paleo diétából. A vérértékek, különösen a vérzsírértékek és a hosszú távú cukor jelentős javulása és a vérnyomás néhány nap vagy hét után normalizálódik - a kezdeti súlytól függően.
Svédországban a kutatás középpontjában a szívkoszorúér-betegség áll, vagyis a szív és az erek véráramlása. Ez vonatkozik a metabolikus szindrómára is. A tej és a gabonafélék étrendből való kiküszöbölésével az összes rögzítendő érték javul.
A közelmúltban nagy figyelmet fordítottak olyan autoimmun betegségek kutatására, mint például a Crohn-kór, a rheumatoid arthritis vagy a sclerosis multiplex. Az első eredmények itt is a tünetek hatalmas javulását jelzik, amikor a Paleo diétára váltanak
Van-e negatív hatása a Paleo-étrendnek?
Azon a tényen kívül, hogy a hús témája körül sok vita zajlik, a Paleo diéta súlyos negatív hatásait mindeddig nem mutatták ki.
Mivel a Paleo sokkal nagyobb jelentőséget tulajdonít a zöldségeknek és a salátáknak, és szinte a tojást és a halat részesíti előnyben a fehérjék számára, amelyek mind jó minőségűek, az egészség csak javulhat a készételeket és a gyorsételeket tartalmazó étrendhez képest.
Ha paleo diétát követ a fogyás érdekében, akkor is figyelnie kell a kalóriabevitelt. Még akkor is, ha a méz és a gyökérzöldség paleo, túl sok közülük akadályozza a fogyást!
A cukor cukor. Még akkor is, ha „egészséges” biomézből származik.
Alkalmas-e a Paleo Diet mindennapi használatra?
Mivel a Paleo-nál több szénhidrát megengedett, mint más meglehetősen alacsony szénhidráttartalmú diétáknál, minden bizonnyal könnyebb lesz ragaszkodnia az új étrendhez a mindennapi irodai életben, mint olyan étrendeknél, amelyek korlátozóbb mértékben csökkentik azt. Saláták és zöldséges ételek már kaphatók mind az étkezdékben, mind az éttermekben, és csak arra kell figyelni, hogy kerülje a gabonát és a tejtermékeket. Mivel a gasztronómia amúgy is kénytelen figyelembe venni az ételintoleranciát, a Paleo-val biztosan megtalálja azt, amit keres.
Egyébként tanácsos a vásárlásokat és az ételeket úgy megtervezni, hogy azokban a napokban, amikor később kijön az irodából, otthon is van valami egészséges étkezési lehetőség, anélkül, hogy előbb kellene főznie. Számos online Paleo recept könnyen elkészíthető előre!