A paleo diéta alapjai Mi a filozófia a diéta trend mögött
Mindenki, akit érdekel az egészség és az erőnlét, egy ponton megbotlik a Paleo kifejezésben. Mi teszi az étrendet és a fitnesz trendet a kőkorszaki kötvényekbe? A Paleo témájú cikksorozatunk második részében bemutatjuk a koncepció főbb jellemzőit.
Mi is pontosan a Paleo diéta?
Leegyszerűsítve: a paleo diéta a kőkori étrend modern formája. A koncepció ötlete az, hogy őseink kedvelik az emberi fajokat kevés hozzáférhető élelemmel Zöldségek, hús, hal és gyümölcs Nem csak fenntartani, de fejlődni is tudtak.
Ezért a paleo diétán nem csak a késztermékeket és az édességeket távolítják el az étlapról, hanem a szemeket és a hüvelyeseket is - elvégre a mezőgazdaság "első" néhány ezer évig működött. A kőkori étrend viszont több tízezer és százezer éves koncepción alapszik.
Mi különbözteti meg Paleót más fogalmaktól?
A paleo étrend nemcsak az evolúció bizonyított hatékonyságán alapul, hanem az evolúció, a biológia, a régészet és az orvostudomány területén végzett kutatási eredményeken is. Ez megkülönbözteti a piacon található számtalan étrendtrend közül.
Jön az is Kőkori étrend mint tartósan megvalósítható életmód. Végül is az emberek több tízezer évet éltek utána - bár alternatívák hiányában. De ez nem számít, mert A Paleóban az ételek minősége a mennyiség előtt áll.
Mit hoz és mit ígér Paleo?
A sportban is alkalmazható Paleo koncepció biztonságos utat ígér az ideális testtömeg, az optimális egészség, valamint az optimális fizikai és szellemi teljesítmény érdekében.
Mindezek megvalósításához Paleo óriási egyszerűséget ígér, mert ez az "Természetes" A táplálkozás az emberi táplálkozásról szól, és nem egy olyan kifinomult tervről, amelyben például az inzulinszekréció érdekében bizonyos időtartamnak kell lennie az étkezések között, vagy bizonyos ételek késő délutántól önmagukban tabuk. Már nincs szükség bosszantó kalóriaszámlálásra vagy bizonyos összetevők mérlegelésére.
Másrészt nem arról van szó, hogy utánozzuk annak a kőkorszaknak az életét, akinek néha napokig kellett étkezés nélkül élnie, és aki a hiány miatt néha túl egyoldalúan táplálkozott. A paleo diétával a felhasználók élvezhetik azt a kiváltságot, hogy a sűrű szupermarketek hálózatának köszönhetően váltogathatják a bőségesen kapható ételeket, és ezáltal biztosíthatják a tányéron az egyensúlyt.
Mely ételek engedélyezettek a Paleóban?
- hús
- hal
- tenger gyümölcsei
- zöldségek
- gyümölcs
- diófélék
Ami Paleóban abszolút tilos?
- Gabona
- hüvelyesek
- cukor
- Tartósítószerek
- Ízek
- mesterséges adalékok
Hogyan kell pontosan megfogadni a Paleo koncepciót?
Fogalmazzunk így: Paleo szereti összedobni a dolgokat. Legalább emlékezni kell arra, hogy őseink a távoli múltban nem ugyanúgy táplálkoztak. Tízezer évvel ezelőtt az éghajlat és a földrajzi viszonyok természetesen nagy hatással voltak az élelmiszerellátásra. Másrészt bizonyos allergiákat és ételintoleranciákat figyelembe kell venni.
A Paleo koncepcióját ezért nem szabad dogmának tekinteni. A kőkori étrend ötlete azonban útmutatásokat adhat és kiindulópontot jelenthet saját megközelítéséhez. Végül is minden ember más és más mennyiségű tápanyagra van szüksége az optimális ellátás érdekében.
A lényeg a gabonával
Ezenkívül az evolúció azt mutatja, hogy léteznek alternatív táplálkozási koncepciók is (például teljes kiőrlésű étel stb.) vezethet a világ népességének megőrzéséhez és egyenletes növekedéséhez - még akkor is, ha a Paleo-koncepció vasvédői rámutatnak, hogy a 10 000 éves célzott mezőgazdaság talán nem elegendő ahhoz, hogy az embereket genetikailag hozzászoktassák a gabonatermékek és hüvelyesek optimális beviteléhez és felhasználásához.
Ezt támasztja alá az a tény is, hogy a paleo diéta hatékonyan segíti az anyagcsere- és autoimmun betegségek megfékezését. Ide tartozik például a cukorbetegség és a sclerosis multiplex, de viszonylag hétköznapi betegségek, például pattanások is.
Hogyan érzékelik Paleót a tudományban?
Különösen az angol ajkú országokban a paleo széles körben művelt kutatási terület. Számos tanulmány igazolta a koncepció hatékonyságát. Másrészt legalább vannak arra utaló jelek, hogy a Paleo nem mindenki számára megfelelő, és hogy hosszú távon hiánytünetekhez vezethet - nagyon kőkorszak ellentétben - pótlással kell szembenéznie.
Mivel a kőkori étrend előnyei és hátrányai nagyon összetettek, külön cikket szentelünk ennek a témának: a harmadik részben címmel "A kőkori étrend előnyei és hátrányai".
Fotóhitel: Thinkstock/rebandjas