A Paleo diéta, amelyet eszel, lefogy, gyógyul

Az ősök étrendjének vagy a kőkorszak rendszerének is nevezik, a paleolit étrend az egyik legkiegyensúlyozottabb. Szakértők azt állítják, hogy a szervezet genetikailag úgy van beprogramozva, hogy 10 000 évvel ezelőtt étkezzen, mint az emberek.

Az étrend-terv Loren Cordain amerikai orvos elméletén alapul. A paleolit étrend alapelveit ismertető könyve világszerte sikeres volt 2010-es indulása óta. Azóta az asszonyok millióinak, akik betartották ezt a diétát, sikerült lefogyniuk a felesleges kilókból, de bizonyos betegségeket is gyógyítaniuk kellett. Azoknak is sikerült, akik túl gyengék voltak és izomtömeget akartak szerezni. A diéta ötlete a következő: az őseinkéhez hasonló, feldolgozott ételektől mentes étrend, amely természetesen termesztett állatok különféle zöldségéből, gyümölcséből és húsából áll, megvéd minket a modern világ betegségeitől.

A diéta alapelvei

Őseink gyűjtögetők és vadászok voltak, így minden finomítással járó étel (amelyhez a test nem alkalmazkodott, ezért az emésztési kellemetlenségek és az egészségügyi problémák) nem léteztek ezekben a napokban, ezért nincs helye a tányéron. Tehát arra kell támaszkodnunk, amit a természet kínál nekünk, beleértve az öt kezdeti élelmiszercsoportot: dió, bogyó, zöldség, gyümölcs, hús, hal, tojás, sajt. Más szavakkal, a lehető legegyszerűbb, természetesebb, és csak alkalmanként gabonafélék és tejtermékek. Az élelmiszerek ezen utóbbi két kategóriájához kapcsolódó élelmiszer-intolerancia azt mutatja, hogy a szervezet nem áll készen arra, hogy megegye őket.

A Paleo diéta a fogyás és az egészség javításának, az életmód megváltoztatásának, és csak egyszóval friss, teljes ételek fogyasztásának volt a módja - igaz. Ennek ellenére a feldolgozott élelmiszerek felszámolása elengedhetetlen. A legtöbb csomagolt termék hozzáadott cukrot, tartósítószereket és kémiai nevű adalékokat tartalmaz, amelyekre az egészséges táplálkozás során nincs mit keresni. A Paleo diétára váltás fokozatosan történik, anélkül, hogy nyomást gyakorolna a testre. A táplálkozási szakemberek azt javasolják, hogy egy hónapig teszteljék étrendjüket, hogy kiderüljön, hogyan reagál a test, és csak ezután szenteljék ezt a hosszú távú életmódot.

Lista bevásárlás

Készítsen előre idő előtt a kísértés elkerülése érdekében. Szüksége van fehérjére, hasznos zsírokra és gyümölcsökből, zöldségekből és gabonából származó rostokra.

A fehérjének a napi menü nagy részét kell lefednie. Kielégítőek, hozzájárulnak az izmok fejlődéséhez és biztosítják az idegrendszer megfelelő működését. Naponta 170 gramm fehérjére van szüksége. Megtalálható vörös húsban (sertés, marhahús), halban, tenger gyümölcseiben, vadban, bárányban, baromfiban, tojásban. Ügyeljen arra, hogy ne haladja meg a heti 200 gramm vörös húst. Ha sok gabonafélét szokott enni, akkor időbe telik a mennyiség csökkentése. A megoldás az, hogy a gabona nagy részét fehérjeforrással helyettesítik.

A zsírok fontosak a paleo étrendben, ezért nem szabad figyelmen kívül hagyni őket. Ezek egészséges diófélékből és magvakból, de halakból (tonhal, lazac, hering), avokádóból, növényi olajokból vagy hormonok és antibiotikumok nélkül nevelt állatok húsából is származnak. Ezen állatok húsa omega-3 zsírokat tartalmaz, szemben a gabonafélékben nevelt állatokkal, amelyeknek omega-6 zsírjait körültekintően kell fogyasztani. Ne felejtsük el, hogy a zsírok biztosítják a jóllakottságot és energiát adnak.

A gyümölcsök tartalmaznak cukrot, de sokkal kisebb mennyiségben, mint amit a tésztában vagy a kenyérben találsz. Ezenkívül az ilyen típusú cukrok a gyorsan asszimilálódó és természetes kategóriába tartoznak. Minden nap három különböző gyümölcsöt kell enni. Ha fedezi a gyümölcscukrok napi szükségletét, akkor már nem lesz kedve egészségtelen édességeket fogyasztani, amelyek egyébként sem kerülnek be a paleo menübe, és amelyeket bűnösnek tartanak olyan modern betegségekben, mint az elhízás, a cukorbetegség, a magas vérnyomás.

A zöldségek magas rosttartalommal rendelkeznek, így a béltranszport problémái sokáig feledésbe merülnek. A vizsgálatok azt mutatják, hogy az optimális rostbevitel biztosítja a méregtelenítést és elvékonyítja a derekát. Sőt, a bőrproblémák enyhülnek, mert a rost segít eltávolítani a méreganyagokat. Végül, de nem utolsósorban a rost segít megolvadni a zsírlerakódásokat, csökkenteni a triglicerideket és megelőzni a szív- és érrendszeri rendellenességeket. Választhat: paradicsom, uborka, paprika, zöld leveles zöldség, padlizsán, hagyma. Naponta legfeljebb 500 gramm zöldséget fogyaszthat. De légy mérsékelt a keményítő kategóriába tartozókkal, például burgonyával, céklával, tökkel, fehérrépával.

Étel nem megengedett

A Paleo-diéta kizárja a gabonaféléket elsősorban a magas szénhidráttartalomnak köszönhető, amely a testet többletmunkának teszi ki. Alapvetően a zsírégetés helyett a gabonatermékekben található nagy mennyiségű cukor metabolizálásával foglalkozik. Sőt, a magas szénhidráttartalmú szénhidrátok növelik a vércukorszintet és elősegítik az inzulin egyensúlyhiányát, ami cukorbetegséghez vezethet. Végül, de nem utolsósorban a gluténallergiások jobban megtalálhatják étrendjüket.

Ami a tejtermékeket illeti, az optimális egészség érdekében szükségesek, de egyes tejfehérjék az inzulin hirtelen növekedését okozzák. Nem szabad elhanyagolni a laktóz intoleranciát sem. Sokan hiányoznak a laktóz metabolizálásához szükséges enzimekről, anélkül, hogy tudnák. Az intolerancia megnyilvánulása a túlcsordulás és a gyomor kényelmetlenségének érzése, amely gyakran néhány órával a tej elfogyasztása után nyilvánul meg. Ha tudod, hogy ez nem felel meg neked, akkor a legjobb megoldás az, ha kizárod az étrendből.

És ha aggódik a kalcium, a D-vitamin, a fehérje, a magnézium és a cink bevitele miatt, a Paleo diéta során számos olyan ételt találhat, amely kielégíti a test szükségleteit. A tejtermelés szabálya alól a fűvel táplált állatoktól nyert vaj (ebben az esetben bizonyos fehérjék hiányoznak, ami miatt a vaj nem okoz intolerancia problémákat), amelyet a fogyókúrázók inkább jó zsírnak, nem pedig zsírnak tekintenek. tejtermék.

Snack ötletek

Zöldségek, zsírok és fehérjék: zeller mogyoróvajjal
Fehérje, gyümölcs, rost, zsír: kemény tojás avokádóval
Fehérje, szénhidrát, rost: grill bogyós mártással

Bár a paleo diéta során csak vizet, kókuszvizet vagy zöld teát iszol, reggel megengedett egy csésze kávé. Dr. Cordain azt javasolja, hogy hagyja ki, de a modern étrend-lehetőségek mértékkel tartalmazzák.

A Paleo diétával egészségesen, heti 0,5-1 kg körül fogysz, anélkül, hogy számolnád a kalóriákat, és méregtelenítést kapsz. Sőt, ez a megfelelő étrend azok számára, akik glutén- vagy tejallergiában szenvednek.

Tájolás menü

Reggeli: 2 rántotta (olívaolajjal készült), 1 főtt édesburgonya, 1 csésze bogyó (eper, málna, áfonya)

Ebéd: pulykapecsenye zöldségsalátával

Vacsora: grillezett lazac, párolt brokkoli és 1 avokádó.

Cikk a Femeia de Azi magazinból, 2017.05.19
Szerző: Lisia Năstase
Fotó forrása: pixabay