A paleo diéta, avagy hogyan táplálkozzunk, mint paleolit őseink; Quinn doktor
Bár extrém étrendről van szó, legalábbis a táplálkozási szakemberek véleménye szerint, ennek a diétának világszerte egyre több követője van. A paleo étrend magában foglalja az általunk alapvetőnek tartott étkezési csoportok felszámolását és az elsődleges étkezést.
- állatok (természetesen nevelkednek és fűvel táplálkoznak, nem gabonafélék), amelyekből húst, szerveket és csontokat veszünk
- hal, de a vad, nem tenyésztőktől vették át
- állati termékek - tojás és méz
- zöldségek és gyümölcsök (ökológiai termesztés, vegyszerekkel nem kezelve)
- zsírok (természetes olajok, hidegen sajtolt, avokádó)
Alapvetően fel kell adnunk mindent, ami a feldolgozott élelmiszereket, tejtermékeket, burgonyát, zöldségeket, cukrot és sót jelent.
Így néz ki a nap menüje a Paleo diétával:
Reggeli - sült lazac és dinnye
Ebéd - grillezett sertésszelet salátával (zöldek, paradicsom, avokádó, hagyma, sárgarépa, avokádó és citromlé)
harapnivalók - friss gyümölcs, mag, zeller szelet
Vagy egy másik menüpontot:
Reggeli - két tojásos omlett sampinyon gombával
Ebéd: 200 gramm marhahús vékony csíkokra vágva és megsütve, amelyhez az elkészítés vége felé adunk 10 meggyparadicsomot és két zöldhagymát.
Vacsora: ropogós saláta 150 gramm sült csirkéből, amelyhez hozzáadunk 300 gr retket, 200 gramm paradicsomot, 100 gramm sárgarépát és 100 gramm vékony szeletekre vágott gulyást. Adjunk hozzá hidegen sajtolt olajat és gyógynövényeket.
Szóval búcsút kenyértől, burgonyától, tésztától vagy rizstől. Ennek a rendnek az elfogadása sok testmozgással és nagy mennyiségű folyadék napi fogyasztásával jár. Lássuk, milyen előnyei vannak ennek az extrém étrendnek.
PALEO étrend előnyei
- Jelentős fogyás
- Csökkent étvágy
- Jobb vérnyomás-szabályozás
- A glükóz tolerancia javítása
A táplálkozási szakemberek szerint azonban nem helyes ma úgy táplálkozni, mint a primitív embereket, mert az emberi genom az idők során megváltozott és alkalmazkodott az új ételekhez. Ezenkívül nagyon nehéz lépést tartani a napi étrenddel olyan alacsony kalóriatartalmú és nélkülözhetetlen tápanyagtartalmú étrenddel. Ez az egyik oka annak, hogy más ételkombinációra van szükségünk, mint elődeink. Kritikus szempont a tejtermékek és a gabonafélék felhagyása. Az étrend alacsonyabb szénhidrátfogyasztást, valamint magasabb zsír- és fehérjebevitelt jelent. Táplálkozási szakértők azt állítják, hogy az állati fehérje túlzott fogyasztása negatív hatással lehet egészségünkre.