A paleo diéta, modern vagy archaeo diéta

A női újságok erről beszélnek, sok újabb könyv témája: a Paleo vagy az ősdiéta, amelyet egyesek régóta ismernek, az elmúlt hónapokban széles körben demokratizált. Ma divatos, karcsúsító tulajdonságai és az anyagcsere-betegségek csökkentése vagy megelőzése miatt dicsérik

archaeo

Mi a véleménye erről a diétáról? Vajon valóban megfelel-e századunknak és életünknek? ?

Mi a paleo diéta ?

A "paleo" valójában azt jelenti, hogy "paleolit". Ez a diéta tehát a paleolit ​​időszakra utal, amely az első Férfiak megjelenésével kezdődik, körülbelül 3 millió évvel ezelőtt (!). Az emberiségnek ez az időszaka az első és leghosszabb az őstörténetünkben, és megfelel a vadászó-gyűjtögetőknek (1). Sem a mezőgazdaságot, sem az állatállományt nem ismerik és nem gyakorolják ebben az időszakban.

"- 3 kg egészséges étkezés közben: a paleolit ​​étrend" Elle.fr, n ° 3414

Összeegyeztethető-e a vadász-gyűjtögetők étrendje a 21. században? ?

Ezért a vadászó-gyűjtögetők primitív étrendjén alapszik a paleo-étrend. Jelenleg a női média kedvese.

A paleolit ​​vadászó-gyűjtögetők étlapján:

  • vadállatok húsa, vadhalak,
  • gyümölcsök, zöldségek,
  • magvak és diófélék.

Hiányzik ebből a primitív étrendből:

  • a gabonafélék és a hüvelyesek (a mezőgazdaságból, még nem a helyén),
  • a tejtermékek (tenyésztésből, szintén nem a helyén),
  • édes termékek (nem léteznek, kivéve természetes formában, például méz).

Röviden, 2 fő élelmiszer/tápanyagcsalád nincs jelen ebben az étrendben: szénhidrátok és tejtermékek.

Az eredeti paleo étrend fő elvei

Több kalória

A vadászó-gyűjtögetők energiaigényét 3000 kcal-ra becsülik. A fizikai kiadásaik valóban sokkal fontosabbak voltak, mint a miénk, csak azért, hogy megkapják az ételüket. !

3000 kcal most egy olyan ember igényeinek felel meg, aki nagyon fizikai munkát végezne, vagy magas szintű sportoló.

Több fehérje

A napi bevitel körülbelül 19–35% -ával a vadászó-gyűjtögetők valóban több fehérjét fogyasztottak, mint mi (az RDI 10-15% -a), főleg állatokat. Növényi forrásokban nem találták, mivel nem ettek gabonát vagy hüvelyeseket.

Ennyi zsír, de a legjobb

A magvakból és a diófélékből, még a húsból és a halból is, a zsírok természetüknél fogva jobbak voltak, vagyis többnyire telítetlenek és sokkal több omega-3-tartalommal rendelkeznek, mint az omega-6, velünk ellentétben (az RDI 30-40% -a).
">

Sokkal kevesebb szénhidrát

A tápanyagokban a legfontosabb különbség a szénhidrátok szinte hiányából adódik, mivel nem egyidejűleg fogyasztottak gabonaféléket vagy hüvelyeseket, amelyek fehérje- és szénhidrátforrást (és rostot is tartalmaznak)!.