A paleo étrend fogyni kőkorszaki étellel egészséges, egészséges táplálkozás mellett - RTV egészséges és
A paleo diéta valójában egyáltalán nem diéta - ez egy olyan étrend, amely a táplálkozás eredeti formáját képviseli. Amit a kőkori emberek fogyasztanak, azt megeszik, különösen a gyökereket, a bogyókat és a húst. Gabonafélék és tej? Semmi. Megmagyarázzuk, hogy ez egészséges-e, és hogy a Paleo elv alkalmas-e étrendként.
A paleo-diéta kifejezés a paleolitikum szakkifejezéséből, a mintegy 2 millió évvel ezelőtti geológiai korból származik. Akkor az emberek táplálták magukat, amire vadásztak (hús, hal) és gyűjtöttek (gyümölcs, méz, gyökér). Mivel a mezőgazdaságot még nem találták fel, a tej vagy a gabona nem szerepelt a kőkorszaki emberek étlapján.
Mit kell tennie a Paleo Diet-nek?
A Paleo-étrend a kőkori táplálkozásra támaszkodik, mert hívei feltételezik, hogy testünket még mindig genetikailag tervezték erre. Ezzel szemben az ételintoleranciát, az allergiát vagy az emésztési rendellenességeket azzal magyarázzák, hogy ma sokat eszünk, amit szervezetünk nem képes megfelelően kezelni az eredeti „terve” szerint.
A Paleo rajongói azzal érvelnek, hogy bárki, aki az ősei táplálkozási koncepciójára támaszkodik a kőkorszakból, sok szempontból előnyös lehet: Egyrészt a testet megtisztítják a káros anyagoktól, ami a betegségeket is megelőzi. Viszont fittebb és karcsúbb lesz, ha úgy eszik, mint egy őskori ember.
A paleo diéta elve
Aki a Paleo-étrend szabályai szerint étkezik, áthúzza a bevásárlólistán szereplő összes olyan ételt, amelyet a mezőgazdaság révén szereztek. És ez sok: Gabonafélékből készült termékek például tészta, kenyér, sütemény vagy gabonafélék. De szintén Tejtermékek mint a joghurt és a kvark, mert ezeket csak akkor lehet előállítani, ha az emberek szarvasmarhákat tartanak állatállományként, és ez a paleolitikumban nem volt így.
A cukor vagy a legtöbb növényi olaj (kivéve többek között az avokádót és a kókuszolajat) szintén nem szerepel a kőkorszaki diéta rajongók étrendjében. Ehelyett inkább olyan állati zsírokat használnak, mint a sertészsír, mert akkor már léteztek.
A paleo étrendhez kapcsolódik a követelmény kiváló minőségű feldolgozatlan élelmiszer, mivel ma csak a biotermelők garantálhatják. A Paleo támogatói úgy vélik, hogy a húsnak állatjólétből kell származnia, mert akkor a legmagasabb a tápértéke. Még a halak sem tömegtermelésből származhatnak, hanem legfeljebb tanúsított ökológiai akvakultúrából vagy vadon kifogott halakból. Hasonlóan magas színvonalúak a paleo étrend növényi összetevői is: a zöldségeknek organikus minőségűeknek kell lenniük, és lehetőség szerint a szabadban kell termeszteniük.
A jó minőségű hús központi szerepet játszik a paleo étrendben. c) Colourbox
A Paleo több, mint diéta
Aki a Paleo Diéta elvei mögött áll, az több, mint egy fogyókúra a fogyás és a fittség elérése érdekében. A kőkori étel neki való a válasz sok táplálkozási problémára a mi időnk. Modern életmódunk elidegenített minket étrendünktől és elnyomta az anyagcserét - tehát a tézis.
Az eredmény olyan civilizációs betegségek, mint a cukorbetegség vagy az elhízás. Ezzel szemben a kőkorszaki étrendhez való visszatérés biztosítja, hogy az emberek - alapvető genetikai programjuk szerint - egészségesek és kiegyensúlyozottak legyenek. Az a tény, hogy a font automatikusan csökken a készételek, az édességek és a tészták kerülésekor, inkább a paleo étrend mellékhatása, de sokak számára ez kell a legfőbb motiváció, hogy kipróbálják ezt a táplálkozási formát.
Hogyan fogy a Paleo?
A paleo elveken alapuló tipikus ebéd például egy marhahús steak zöldségekkel vagy egy saláta csirkecsíkokkal, magvakkal és magokkal, valamint mézzel édesített öntettel.
A Szénhidrát bevitel rendkívül korlátozott azáltal, hogy nem használnak gabonát. Ezáltal a kőkori étrend az alacsony szénhidráttartalmú étrend egyik változata. A szénhidrátbevitel csökkentésével a test több zsírt éget el energiáért. Az eredmény: A fárasztó kis párnák eltűnnek, lefogy.
A Paleo diéta előnyei
Keresztül Kerülje az iparilag előállított ételeket rejtett szénhidrátok (pl. keményítő, mint kötőanyag) már alig játszik szerepet. Még a cukor, a túl sok só és a kritikus adalékanyagok, például a színezékek vagy az ízfokozók sem jutnak már ilyen könnyen a szervezetbe, ha kerülik a késztermékeket (és ez kolbászt is jelent). Ez mindenképpen pozitív aspektusa a paleo étrendnek. Csakúgy, mint az ételek minőségével szemben támasztott magas követelmények. Valójában a vizsgálatok azt mutatják, hogy a szerves legelőkön nevelt állatok húsában található zsírsavak egészségesebbek számunkra.
Szintén jó: a vitaminok és ásványi anyagok ellátása a a zöldségek magas értéke a táplálkozási terv is rögzíti.
A kőkori étrend hátrányai
A kőkori étrend olyan emberek számára megfelelő, akiknek elegendő ideje van a napi főzésre, és hajlandóak sokkal többet költeni ételekre. Az ökológiai úton előállított hús gyakran kétszer olyan drága, mint a hagyományos módon előállított hús.
A tudósok meglehetősen kritikusan szemlélik a kőkorszaki étrendet, annak minden előnyével együtt. Az a tézis, miszerint az emberi test a paleolitikum óta nem változtatta meg genetikai programját, sokak számára tarthatatlan. Azt állítják, hogy az emberi gének megváltoztak a gabonatermesztés és az állattenyésztés irányába, és mindig alkalmazkodtak a változó életkörülményekhez.
Ennek bizonyítékaként például azt idézik, hogy ma már öt olyan gént hordozunk, amelyek ellenőrzik az amiláz termelését. Az amiláz egy enzim, amely a Hasító erő ellenőrzések a szervezetben. Biztosítja, hogy jól emészthessük a gabonatermékeket.
Ezenkívül a paleo diéta egyenértékű azzal, hogy lemondunk a nagyon szeretett ételekről, például a tésztáról vagy a kenyérről. Azok azonban, akik túlságosan eltévednek az igényeiktől és vágyuktól a fogyás során, fennállnak annak a kockázatával, hogy a diéta után a régi táplálkozási szokásokba esnek vissza. Aztán a hírhedt is Jojo-effektus, más szóval: újabb súlygyarapodás, nem messze.