A paleo- vagy paleolit ​​étrend

paleolit

Egyél, mint a paleolitikumban? Mint az őstörténetben valójában? Milyen vicces ötlet! Nem kell kötényként feltöltenie a legújabb tavaszi-nyári kollekcióból származó állati bőrt, vagy akár a biface-eket és a kovakőcsomókat is használni kell ételeinek elkészítéséhez. Ez sem a legújabb hollywoodi hírességek diéta, vagy akár a nyár előtti magazinelőzetes; ez a több ezer éves ételstílus nem egy őrült tudós orvos szülötte, a tudományos kutatásnak köszönhetően több mint 40 évvel ezelőtt jött vissza a múltból.

Ha érdekel a Cross Training világa, jó eséllyel ismeri vagy már hallott a Paleo diétáról, mert sok sportoló elfogadta, többé-kevésbé szigorúan.

Mi a Paleo diéta ?

A paleo diéta a kicsinyítő Paleolit ​​rendszer, arról is beszélünk őskori étrend, ősember diéta, kőkori rezsim, vadász-gyűjtögető rendszer.

Ez az étrend azon az elven alapul, hogy az emberek napjainkban genetikailag nagyon közel állnak paleolit ​​őseinkhez. A spontán DNS-mutáció százaléka 0,5%/millió év, a paleolitikum 10 000 évvel ezelőtti vége óta génjeink körülbelül 0,005% -kal változtak 1. Génjeink ezért szinte hasonlóak, és csak az étrendünk változott meg mélyen a neolitikum mezőgazdasági forradalmával. A modern ember tehát jobban megfelelne a paleolit ​​rendszernek. Ez a diéta még jobb az egészségére, mint a mai modern étrend 2 .

A paleolit ​​étrend főleg hal, hús, tojás, zöldség, gyümölcs, gomba, gyökér, dió fogyasztásából áll, és kizárja a szemeket, hüvelyeseket, tejtermékeket, cukrot és néhány olajat.

Mit tegyünk a tányérra ?

Vegye ki az ételmérleget és más mérőeszközöket, és dobja el, nem lesz szüksége rájuk! Az elfogyasztandó ételek mennyiségére nincsenek szabályok, hanem az ételek típusára.

A táblán a következők engedélyezettek:

  • gyümölcsök: a gyümölcsök természetesen édesek, ezért ha fogyni akar, jobb, ha kevésbé édes gyümölcsökre koncentrál, mint például alma és körte;
  • zöldségek: a zöldségfélék tetszés szerint fogyaszthatók attól a pillanattól kezdve, hogy nem sütik meg;
  • hús és baromfi: inkább fűvel táplált húst (biohúst vagy speciális címkét), és ne magot részesítsen előnyben;
  • hal és tenger gyümölcsei: lehetőleg szezonális és helyi;
  • olajos gyümölcsök: jó zsírokban gazdag, tökéletesen alkalmas harapnivalókra, de ha fogyni akar, csökkentse fogyasztásukat;
  • egészséges olajoks: olívaolaj, dióolaj, napraforgóolaj ... minden "természetes" olaj;
  • tojás;
  • fűszerek és aromás gyógynövények;
  • omega-3 zsírsavak: növelje az olajos hal, a len, a dió, a zöld leveles zöldségek fogyasztását;
  • rizs és hajdina.

Ne menjen a tányérra:

  • feldolgozott ételek: minden elkészített étel és reggeli müzli;
  • cukrok és cukorpótlók: inzulin tüskéket okoznak a vérben (üdítők, ipari gyümölcslevek stb.);
  • gabonafélék: különösen a glutént tartalmazó búza (búza, rozs, árpa);
  • hüvelyesek;
  • burgonya: a sportolók ehetik az édesburgonyát (nagyon alacsony a glikémiás indexük);
  • tejtermékek: különösen a tej azok számára, akik laktóz-intoleránsak;
  • alkohol;
  • transz-zsírsavak és telített zsírsavak: kerülje az összes sült ételt, hidrogénezett növényi olajokat, ipari süteményeket és általában elkészített és feldolgozott ételeket.