A Paleo-AIP öntesztje a Paleo AIP
A Paleo Autoimmune Protocol öntesztje.
2016. október 17-én, hétfőn kezdtem el a Paleo AIP-t (Autoimmun Protocol). Alaposan meg kell néznem, mit ehetek és mit nem. Nem igazán könnyű összeállítanom az ételeimet, és változatosabbá tenni az étlapot. Mivel egy ideje nagyrészt kerülgettem a glutént, és már nagyon sokat főztünk, az átállás számomra nem olyan nehéz. Az otthoni étkezés elég jól működik a hét folyamán, de a kinti étkezés kihívás. Hála istennek, van egy salátabüfé a menzánkban, hogy ott össze tudjam rakni a zöldségeket. Ezután viszek magammal egy kis valamit. Egy konzerv tonhal, néhány hús az előző napról, avokádó és olajbogyó. Az étteremben többé-kevésbé függ a hússalátától (pulyka, csirkecsík vagy far steak). Időnként azonban meglepetést okoz a gyakran chilivel elkészített pác. Ha csak biztos akar lenni, rendelje meg a húsát tisztán. Az állapotom nem olyan jó azon a héten. Izomfájdalmaim vannak, és reggel alig tudom samponozni a hajam. Remélhetőleg ez csak az átmeneti szakasz.
Ezen a héten az orrom teljesen be van csukva. Remélem, hogy megfázás és nem súlyos allergia. Székrekedésem van, egyébként is valamivel többet, mint általában. Az izomfájdalmaim jobbak lettek, azonban napközben már nem vagyok annyira fáradt, eltűntek a reggeli bélgörcsöm, és a bőröm sem viszket túlzottan. Ez már előrelépés. 🙂 Ezen kívül nincs vágyam, valójában nem hiányzik semmi. Most kalóriaalkalmazásban adom meg az étkezésemet. Szerintem ez nagyon fontos, hogy ne egyél túl kevés kalóriát, hogy aztán keringési problémákat kapj. Ez velem már megtörtént, különösen, ha csak egy nap eszik zöldséget. A hal és a hús, valamint a kókuszdió-termékek most a legfontosabb alaptételek, természetesen a zöldségekkel együtt. AIP recepteket keresek az interneten, kipróbáltam már a manióka krumplit (egyébként nagyon finom - íze majdnem olyan, mint a valódi krumplinak), és vettem tarót (taro - nem az én dolgom, inkább nyálkás állagú). Izgalmas látni, hogy milyen új ételeket ismerek meg, és milyen találékonyá válok, amikor például a szószokat helyettesítem. Ajánlom új alkotásomat: avokádó ketchupot!
Ez a hét keringési problémákkal kezdődött. A gyógytornászhoz rendelt, amúgy is tervezett tervem után gyorsan jobban éreztem magam. Eddig jól vagyok, a hideg is jobb, csak esténként fáradt vagyok, és az izomgörcsök elmúltak. Őrültség az, ahogy vigyáznom kell, nehogy túl sokat fogyjak, pedig nem éhezem. Korábban folyamatosan figyelnem kellett az étrendemet, hogy ne hízzak túl sokat (Hashimoto - pajzsmirigy autoimmun betegség - köszön), és most fordítva van. Egyik nap nagyon hideg és szeles volt gyaloglás közben - sajnos a hideg csalánkiütés még nem múlt el, az arcom megint kissé duzzadt és vörös red Egyik reggel enyhe bélgörcsöm volt, talán még mindig van valami az ételben, amit nem tudok elviselni?
Ezen a héten valóban van egy kis lazaságom. Bár fizikailag jól vagyok, a fejem valami másra vágyik. De következetes maradok és nem engedek vágyaimnak. Ha édesszájú vagy, ajánlhatom a forró AIP csokoládét. Emésztésem is lassan javul, és a székrekedés fokozatosan alábbhagy. A mottóhoz híven: a jó dolgok időt vesznek igénybe. 🙂
Ismét gyomorfájásom van. Itt az ideje, hogy kiderítsük az okát. Talán egy kicsit túl elhamarkodtam. Most meg kell derítenem, hogy a bélflóra kiépítésének előkészületei (rizsfehérjét és rizskeményítőt tartalmaznak-e), a bögre forralt bor vagy a mustár a Bregenwursttal. Tehát ne úgy csinálja, mint én, hanem kövesse az ételek újbóli bevezetésének mintáját. Mindig egymás után. Akkor azt is tudja, honnan származnak a tünetek.
Karácsony:
A karácsonyi szezonban, a karácsonyi vásár látogatása, a karácsonyi partik és a karácsonyi ünnepek alatt nehéz ragaszkodni az AIP étrendhez. Sajnos nem sikerült. Bár továbbra is szigorúan gluténmentesen ettem, az étlapon volt néhány forralt bor, krumplifenyő vagy gluténmentes gabonafélék. De most örülök, hogy lejárt az idő, mert közel sem voltam olyan jó, mint korábban. Ismét gyomor- és bélpanaszok sújtottak, amelyek az AIP-étrend mellett egyáltalán nem fordultak elő, és jó 3 kg-ot híztam! Szóval ismét megváltoztattam az étrendemet - új év, új szerencse 😉
Január lassan a végéhez közeledik, kint még mindig túl hideg nekem, de jó elhatározásaimat még nem adták fel. Megint jól vagyok. Nem eszem szigorúan, de amennyire csak lehetséges, kerüljem az AIP-nek nem megfelelő ételeket. Ez hébe-hóba lehet egy darab sajt, vagy egy paprikacsík egy salátában. Jómagam továbbra is az autoimmun protokoll szerint főzök, és jelenleg nagyon jól áll nekem. Kicsit többet sportolok (Sophia Thiel-lel 🙂), és a bikini alakomon dolgozom (remélem, hamarosan újra meleg lesz.). Remélem, te is jól vagy!
Odakint lassan világosodik, és a sarkon van a tavasz. A természet meghívja Önt a friss levegőre, és várom az első rügyeket és a fák friss zöldjét. Abban a pillanatban is boldog lehetek, mert ezen a héten kaptam meg az új vérértékeimet. Az értékek mind jobbak lettek. A kortizol értékek a normál tartományban vannak, a húgysav értéke csökkent, bár sok húst ettem, és a TSH értéke 0,3, és így ismét olyan alacsony, hogy újra csökkenteni tudom az L-tiroxint. 🙂 🙂 🙂 Szerintem ezek nagyszerű érvek az AIP-diéta betartásához. Ha nehezen tudsz tartani, meg tudom érteni. Nekem sem mindig könnyű. Az idő múlásával is hanyagabb lettem, de nem adom fel, és továbbra is megpróbálok visszatalálni a szigorú étrendhez, és az új értékek egyértelműen megmutatják, mit lehet elérni a megfelelő étrenddel. Maradj erős is, és nézd meg magad, hogyan javul a közérzeted.
Majdnem egy év után azt mondhatom, hogy nem mindig könnyű következetesen tartani az étrendet. Legalábbis számomra mindig vannak olyan esetek, amikor időnként csúszások történnek. Néha egy pizza (természetesen a rossz gluténnel), néha egy tönkölytekercs vagy valami édes. Akkor vétkezem a legjobban, amikor a legjobb vagyok, mert már nem gondolkodom rajta. Ezt még meg kell ragadnom 😉 Általánosságban mégis azt mondhatom, hogy sokkal jobb vagyok, mint a teszt elején. Sokkal produktívabb vagyok (tavaly életemben nem tettem volna meg a 90 km-es kerékpáros túrát szüleimnél), már nem vagyok annyira fáradt, és viszkető bőröm teljesen eltűnt antiallergiás gyógyszerek nélkül. És minél szigorúbban eszem, annál jobb a gyomor-bél traktusom. Tehát ne várjon tovább, kezdjen új hozzáállást az élethez.