A Paleo-diéta; Bevezetés a kőkori táplálkozásba
Böngészés az üzletben
A Paleo diéta - a kőkori táplálkozás újratöltve!
A kőkorszak nem ért véget, mert a kövek kifogytak. (Ahmed Yamani)
Függetlenül attól, hogy személy szerint tisztán növényi étrendet fogyasztok, ez nem feltétlenül jelenti azt, hogy a vegán étrend az egyetlen igazi táplálkozási forma mindenki számára. Igaz, a növényi eredetű élelmiszereknek megvannak a maga előnyei, és minden bizonnyal sok létfontosságú anyagot is tartalmaz. De a "tisztán vegán" természetesen nem mindenki ízlésének felel meg. Még nehezebb, ha megpróbálsz ízletesé tenni egy vegán nyers ételt (ami kétségtelenül az).
Ennek ellenére szeretném megragadni az alkalmat, és a vegán nyers étel mellett bevezetni egy másik táplálkozási formát, amely szintén a kiváló minőségű ételekre támaszkodik. Bizonyos esetekben az ételek kiválasztása még egybeesik a vegán létfontosságú vagy nyers ételekkel. Csak húst, halat vagy tojást adnak hozzá, és az ételek egy részét is felmelegítik. Paleo diétáról (paleo diéta) vagy "kőkori táplálkozásról" beszélünk.
Mi a Paleo diéta?
A Paleo-diéta elmélete az, hogy az evolúcióhoz vagy az emberi génekhez "alkalmazkodva" kell enni. Az ember nagyjából harmóniában él az összes technológiával, a megszerzett kényelemmel és a jelenlegi étrenddel. Az emberi evolúció teljes történetéhez viszonyítva azonban az életmód és a táplálkozás ezen formája nem sokáig létezett. Majdnem pontosan 10 000 év telt el azóta, hogy az emberek vadászoktól és gyűjtögetőktől kezdve szántóföldi és szarvasmarha-tenyésztőkig mutálódtak. Valójában ez egy nagyon kis része az emberi teljes evolúciónak. Génjeink sokkal lassabban alkalmazkodnak. Tehát még mindig vannak kőkorszaki génjeink, de modern testben élünk.
Étel, mint a vadász-gyűjtögető
Legalábbis ez a Paleo Diet megközelítés. Alapvetően az ételeket kedvelik itt, amelyeket őseink vadászként és gyűjtögetőként is tápláltak: hús, hal, tenger gyümölcsei, zöldségek, gyümölcsök és diófélék. Lényegében kizárták a gabonaféléket és a tejet, amelyek a génelmélet szerint "viszonylag újak", vagyis kedvezőtlenek az emberi test számára. A hüvelyeseket szintén kedvezőtlennek tekintik, mivel túl sok antinutrient tartalmaznak a szervezet számára, és inkább megterhelik az egészséget, mint elősegítik. A hús és a hal megengedett, de nem gyári gazdálkodásból származhat. Nagy hangsúlyt fektetnek a minőségre itt. Az elfogyasztott állatokat mindenképpen megfelelő táplálékkal kellett ellátni, mert akkor a tápanyagprofil is a mi hasznunkra igazodik. Különösen a zsírsavak területén, például a húsban nő az omega-3 zsírsavak aránya, ahol egyébként "nem" fajnak megfelelő étrenddel hatalmas omega-6 zsírsavfelesleget kaptunk. Következtetés: Ha az állatok korábban fajuknak megfelelően táplálták magukat (legeltetett szarvasmarhák, bárányok stb.), A jó tápanyagok később átkerülnek az emberekre. Legalábbis ez az elmélet.
A vadon kifogott halak, ha lehetséges
A halaknak vad fogásokból kell származniuk, vagy legalábbis biogazdálkodásból kell származniuk, mivel itt sem szabad (nem szabad) előfordulniuk (például) a "termesztett" tápanyag- és zsírsavprofiloknak, valamint a gyógyszerek (antibiotikumok stb.) Nyomainak. A vadhal azonban mára vitatott téma. Egyrészt a világ óceánjait viszonylag üresen halászták ki, így itt nem lehet fenntarthatóságról beszélni. A hálókat végül egyre mélyebb vizekbe dobják, és ezért gyakran e régiókban található nagyobb vagy idősebb halakat fogják. A legrosszabb esetben ezek aztán nehézfémekkel dúsíthatók. Nem is beszélve a "mikroműanyagok" problémájáról.
A tojás elvileg is megengedett. Ugyanakkor magas az allergiás potenciáljuk (különösen a fehérje), ezért néhány Paleo-szilánk csoport csak korlátozott mértékben tolerálja őket. Ha Ön autoimmun betegségben szenved, előzetesen feltétlenül tesztelje toleranciáját.
Erős és egészséges a Paleo diétával?
Mindenkinek ki kell próbálni, hogy a paleo diéta valóban egészségesebbé és fittebbé tesz-e.
Saját kutatásom során újra és újra találkoztam a Paleo megközelítéssel. Informatív okokból megrendeltem Sarah Ballantyne "The Paleo Approach" című könyvét is. Ez a könyv sok paleo rajongó körében rendkívül népszerű, mert tudományos szempontból is sok magyarázatot ad.
Nagyon informatív oldal a Paleo témakörében például Felix Olschewski urgeschmack.de oldala. A paleo360.de oldal ugyanolyan informatív, ahol a Paleo ételek átfogó listáját is megtalálja. Ezzel azonnal elkezdheti és összeállíthatja első paleo receptjeit.
a minőség nem a mennyiség
Alapvetően a Paleo-étrendet nagyon könnyű beépíteni a mindennapi életbe, amint internalizálta, mit szabad és mit szabad kerülni. A felhasznált élelmiszerekről mindig a minőségen és nem a mennyiségen van a hangsúly. A "kiváló minőségű hús" témában, szórakozásból, megkérdeztem a különböző henteseket, hogy készleteznek-e fűfélékből származó marhahúst vagy bárányt. Amikor megkérdezték tőlem, először értetlenkedve néztem ki, hogy a nyitott kérdésemmel távozhassak. Jól:) Szerintem a kérdés valójában indokolt. Bizonyíték arra, hogy a szakemberek néha mennyire tájékozatlanok lehetnek. De oké, hogy hibáztathatja őket? Egyébként nem könnyű olyan közvetlen közelében található farmokat találni, amelyek az állatokat fajoknak megfelelő módon tartják és etetik az interneten keresztül. Némi nyomozói munkára lesz szükség. Ha végre megtalálta a gazdaságot, akkor feltételezheti, hogy a vágásra mindenképpen ritkábban és csak bizonyos időpontokban kerül sor, ami jó. Ennek megfelelően a hús csak a megfelelő időpontokban kapható. A fagyasztóban található kis mennyiség itt hasznos lehet.
Ennek elégnek kell lennie a paleo étrend kis bevezetéseként. Ha valakit érdekel ez a diéta, azt javaslom, hogy olvassa el előtte, vagy tájékozódjon erről a vonatkozó weboldalakon. A Paleo integrálja a húst, a halat és a tojást, ami nem jelenti azt, hogy "semmi" mást nem tálalnak a tányérra. Természetesen itt is ugyanez vonatkozik: Először a növényekre, majd köretként húsra, halra vagy tojásra.
Következtetés
Azt, hogy melyik étrendet választja, végső soron rajtad múlik. Időközben átálltam a Paleo diétára, mivel a tisztán vegán étrend miatt a hosszú idő alatt elég sok hiányosságom alakult ki. Nem volt könnyű, mert már nem igazán akartam hozzájárulni az állatok megöléséhez. Mindenesetre sokkal jobban kijövök a paleo diétával, és alapvetően ez számít nekem egyelőre!
Egyéb források
Jann Glasmachers 22-én. 02. 2014, 15 óra
Jann Glasmachersről
A nevem Jann Glasmachers, a gimmixx New Media internetes ügynökség tulajdonosa vagyok, és átfogó egészségügyi, vitalitás- és élettanácsadói képzést végeztem. Szenvedélyesen blogolok, és nagyon érdekelnek az élet törvényei és az egészség titkai. Sok éves betegség után nekiláttam, hogy összerakjam magamnak az egészség rejtvényét. Új felismerések jelennek meg itt minden nap. Úgy tűnik azonban, hogy az alapképlet általánosan érvényes. Hogy mi áll ennek hátterében, az az egészségügyi alapítványban olvasható.
Ezeket az információkat legjobb tudásom és meggyőződésem szerint továbbítjuk. Kizárólag információforrásként szolgálnak az érdeklődők számára, és semmiképpen sem tekinthetők diagnosztikai vagy terápiás utasításoknak. Az információk semmiképpen sem helyettesítik a német törvények szerint jóváhagyott képzett és elismert orvosok vagy más egészségügyi szakemberek tanácsát vagy kezelését. Ha betegségre gyanakszik, kérjük, forduljon orvosához vagy alternatív orvosához.
Szeretném felhívni a figyelmet arra is, hogy az európai egészségre vonatkozó állításokról szóló rendelet németországi hatálybalépésével jogi okokból az élelmiszerek (ideértve az étrend-kiegészítőket is) egészségügyi hatásait nem lehet hirdetni. Tehát, ha többet szeretne megtudni a releváns termékekről, mindig kérjen tanácsot orvosától vagy alternatív szakembertől, vagy szerezzen be további szakirodalmat.
Ezen felül a weboldal különböző helyein úgynevezett partnerlinkeket használnak. Ezek partnerprogramokon keresztül összekötött linkek, amelyek jutalék alapján kerülnek kiszámlázásra.
Tisztességes többletjövedelem
a Platinum Health-szel
Most váltson be egy 50 eurós utalványt (CODE: health Foundation), és kezdje el közvetlenül platina tanácsadóként!