A paleolit rendszer, l; reménye; jobb életet egyesek számára
Körülbelül 60 000 font zöldséget osztott el Estrie-ben a La Légumerie.
A szklerózis multiplexben szenvedők körében népszerű egy olyan étrend, amely az őseink 10 000 évvel ezelőtti étrendjéhez való visszatérést, a paleolit étrendet szorgalmazza. Betegségük mellékhatásai kevésbé észrevehetők, de az ok-okozati összefüggést igazoló tudományos adatok még nem állnak rendelkezésre.
Írta: Patrick Foucault
A "paleo" fogyasztása húsokban, gyümölcsökben és zöldségekben gazdag, de kevés gabona- és tejtermék-tartalmú étrend elfogadását jelenti. Az is, hogy minden feldolgozott ételt kitilt az étrendből, és jelentősen csökkenti a szénhidrátfogyasztást. Ezeket a különleges étkezési szokásokat a tudományos közösség még nem bizonyította.
Nagyon kevés kutatás
Csak a közelmúltban kezdtek megjelenni a paleolit étrend kutatásai - mondja a Saskatoon táplálkozási szakértő.
"A kutatás korlátozott" - mondja Brooke Bulloch a Food To Fit munkatársától, aki a táplálkozásra és a fizikai tevékenységekre szakosodott. Csak 5 tanulmány létezik, amelyek csak 10 vagy 20 ember mintáin alapulnak, és egyikük sem tárgyalja ennek az étrendnek a sclerosis multiplexre gyakorolt hatását.
Jelenleg ez a kutatás csak az étrendnek a 2-es típusú cukorbetegségre, a szív- és érrendszeri betegségekre és a glükóz intoleranciára gyakorolt hatásaira összpontosít.
Brooke Bulloch, táplálkozási szakértő, Food To FitBrooke Bulloch, táplálkozási szakember.
"Ez nem elég" - mondja Brooke Bulloch.
A szakember felismeri, hogy a paleolit étrend ígéretes hatást mutat a vérnyomás és a koleszterinszint csökkentésében. De még akkor is, ha a kutatás okot adhat az optimizmusra, még mindig sok a kérdés - mondja a táplálkozási szakember.
Brooke Bulloch hozzáteszi, hogy a paleolit étrendnek a sclerosis multiplexben szenvedő emberekre gyakorolt hatása egyénenként változó az általa látott vallomások szerint.
Honnan ered a paleolit étrend?
Az étrendet Dr. Lauren Cordain terjesztette elő. Ez utóbbi 2008-ban publikált egy cikket a Medical Journal Clinical Nutrition című cikkben, amelyben az élelmiszer-kategóriákat 13 tápanyag-sűrűségük szerint osztályozta. Ezzel a tanulmányával a kutató azt akarta megmutatni, hogy a hús, a hal, a tenger gyümölcsei, a gyümölcsök és a zöldségek a tápanyag-sűrűbb élelmiszerek. A diéta alapítója azt is fenntartja, hogy a gabonatermékekben és a hüvelyesekben vannak olyan fitátok, amelyek kötődnek a vashoz és a cinkhez, és korlátozzák bizonyos tápanyagok felszívódását.