R; ismétlések látása; élelmiszer-források felnőtteknek a jövőbeli Nemzeti Egészségügyi Táplálkozási Programból;

A HCSP frissíti az Országos Felnőtt Egészségügyi Táplálkozási Program étrendi irányelveit. A jelenlegi ajánlások hatálya alá tartozó egyes élelmiszercsoportok körét újradefiniálják, és új referenciaértékeket adnak hozzá (összesen 12 a jelenlegi 8 helyett).

látása

A referenciaértékeket a különböző élelmiszerek fogyasztása és a krónikus betegségek kockázata közötti epidemiológiai összefüggések és a környezeti szennyeződéseknek való kitettség kockázatának figyelembevétele alapján végzett közegészségügyi elemzés alapján határozzák meg. Minden referenciaérték javasolja a fogyasztás gyakoriságát (vagy ennek hiányában a fogyasztás kívánatos változását), és kiegészíti az adagok méretével, a csoportot alkotó vagy ebben a csoportban előnyben részesítendő ételek, a fogyasztási határértékek vagy az a szennyeződések figyelembevétele. Például meghatározott referenciaértékeket határoznak meg a hüvelyesek, hozzáadott só nélküli diófélék, teljes kiőrlésű gabonák és finomítatlan termékek esetében. A vörös hús és a felvágott hús fogyasztási határértékei meg vannak határozva. Kiemelik az érdeklődést az olyan élelmiszerek előnyben részesítése mellett, amelyeket olyan termelési módszerek szerint termesztenek, amelyek csökkentik a gyümölcsök és zöldségek, hüvelyesek, teljes kiőrlésű termékek peszticidjeinek való kitettséget, valamint hogy megváltoztassák a fajokat és az ellátás helyét.