A pão de queijo (sajtgolyók) receptje
Pão de queijo, a sajt készítésének legkedvesebb kísértése!
1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 Értékelés: 4.72 (97 szavazat)
Azok a kis sajtgolyók (pão de queijo), amelyek minden sajtbarátot eksztázisba sodornak, a brazil Minas Gerais-ból származnak. Az ételek közötti apró snackként a pão de queijo nemcsak a brazilok körében népszerű.
- 500gr liszt
(Manióka- vagy tápiókaliszt) - 200 ml vizet
- 500gr sajt Emmentaler vagy Gouda (reszelt)
- 150ml olaj
- 1 csipet só
- 2 tojás
Készítmény:
Először forraljuk fel a vizet olajjal és sóval. Ezután lassan hozzáadjuk a lisztet, és megkeverjük a masszát. Amikor a tömeg kissé lehűlt, folytathatja a feldolgozást a kezével. Most adjunk hozzá tojást és sajtot, és keverjünk össze mindent ragacsos tésztává. Ügyeljen a konzisztenciára, ne legyen túl folyós, hogy szép pão de queijo alakulhasson ki belőle.
A sajtgolyók formázása után a sütőpapírra tesszük őket. Az előmelegített sütőben kb. 190 ° C-on 20-25 percig sütjük a pão de queijo-t. Jó étvágyat!
Megjegyzések:
A sajtgolyók készen állnak, amikor világos aranysárgára váltanak, majd kívül ropogósak és belül szépek és puhák. Csak akkor ízlik igazán, ha kedvesek és melegek. Amint kihűlnek, a pão de queijo kemény és ehetetlen lesz. A sajtgolyónként kb. 200 kalóriát tartalmazó brazil különlegesség nem teljesen "könnyű", ezért nem az alaktudatos, de az íze kárpótolja a sajt bűnét.
A Pão de Queijo nagyon alkalmas fagyasztásra. Szükség szerint számítsa ki az összetevők kétszerese vagy háromszorosát. Alakítsa meg a sajtgolyókat, és tegye őket részletekben fagyasztózsákokba. Így mindig sürgősségi adagja lesz, ha éhes lesz.
Ezek a sajtgolyók minden bizonnyal a német szájíz számára is kedvtelésből tartanak a pékségekben, és felkerekítik a sós választékot, és sok sajtbarátnak örömet szereznek. És legyünk őszinték: Ha kéznél van egy pão de queijo és egy csésze kávé, akkor nekünk németeknek minden bizonnyal könnyebb kezdeni a napot, és talán még egy brazil mosollyal is az arcunkon.
A kicsi, kerek sajtgolyók (Pão de queijo), amelyek minden sajtbarátot eksztázissá tesznek, a brazíliai Minas Gerais-ból származnak. Frissen sülteket kaphat minden brazil pékségben vagy a számos utcai árus egyikénél.
A pão de queijo nem csak a brazilok körében népszerű. Egyre több európai kap ízelítőt a sajtgolyókból. A Pão de queijo-t már kész süteményként kínálják sokféle sajtban, és az egész világon exportálják. A recept nagyon egyszerű, ha együtt vannak megfelelő összetevők. A legfontosabb összetevő, amely ma már Németországban is könnyen elérhető, a manióka, más néven tápiókaliszt. A sajtgolyók természetesen tartalmaznak sajtot is, lehetőleg Emmentalert vagy Goudát. Víz, olaj, tojás és só kiegészíti a sütés összetevőinek listáját. A Pão de queijo elkészítési ideje mindössze 20 perc sütési idő nélkül.