A paradicsom gyümölcs vagy zöldség Das Tomato Wiki
A paradicsomról általában a zöldségekre gondolnak, mivel ezek nem édes gyümölcsök, amelyeket főleg a konyhában használnak. Az étkezések közötti snackként nem olyan népszerű, mint például egy alma vagy egy marék áfonya, ezért gyakran feltételezik, hogy más növényfajokkal együtt ebbe a csoportba tartoznak. De ez igaz?
paradicsom
Mi a paradicsom?
A paradicsom a Solanum lycopersicum növény gyümölcse, amely a hálószék rendjébe tartozik, és Európában csak a 16. század óta termesztik. Az Újvilágból, pontosabban Észak-Chile régiójából Venezueláig és Mexikóig hozták Európába, és azóta meghatározza a kulináris élvezeteket, különösen olyan országokban, mint Olaszország. Tápláló tulajdonságaik jó biotin-, béta-karotin-, folsav- és egyéb vitaminforrássá teszik őket, ezért nem hiányozhatnak semmilyen étrendből. A gyümölcs következő tulajdonságai jellemzik őket.
- Záró gyümölcs, pontosabban egy bogyó
- enyhe gömb alakú
- A magokat két külön kamrában tárolják
- Ehető pericarp
- Mérete 2,5-10 centiméter között van
Itt észrevehető, hogy növekedési formájuk miatt a paradicsomot a bogyós gyümölcsök közé sorolják, de nem bogyók. Ennek eredményeként ugyanabba a csoportba tartoznak, mint a nagyszámú növény, beleértve az alábbiakat is.
- Banán
- Citrusfélék
- Dinnye
- kivi
- padlizsán
A bogyós gyümölcs viszont a valódi és bogyószerű növények nagyobb csoportját írja le, amelyeket rendkívül kicsi gyümölcstestek, édességük vagy savasságuk jellemez. Ha a paradicsom a bogyók csoportjába tartozik, botanikailag gyümölcs. De nehéz megmondani, hogy a paradicsom gyümölcscsoportban vagy zöldségfélében számolható-e. Itt van egy másik összehasonlítás a gyümölcsök és zöldségek között.
Mi a gyümölcs?
A gyümölcs egy régi gyűjtőfogalom a növények minden olyan gyümölcsére, amely nyersen ehető és jelenleg édesnek minősül. Ez a besorolás többek között a következőket tartalmazza.
- Bogyók (a paradicsommal együtt)
- Drupes
- Diófélék
- Almás gyümölcsök
- egzotikus gyümölcsök
Ezenkívül a gyümölcsnek általában vizet kell tartalmaznia, és olyan évelő növényekből kell származnia, amelyek évente új gyümölcsöt teremnek. Egy másik fontos pont a gyümölcs fejlődése. Ha ez a növény virágából származik, akkor a paradicsom gyümölcs besorolása helyes. A paradicsom sárga csöv alakú virágából a jól ismert vörös termőtestre változik, ezért a logikai felosztás e gyűjtő kifejezésre meglehetősen logikus. Ezenkívül évelők, feltétlenül amerikai szülőföldjükön, amely a paradicsomért is szól.
Mik azok a zöldségek?
A zöldségek viszont nem csak a növény termőtestére utalnak, hanem minden használható és fogyasztható részre. Ezek például a gyökerek, levelek vagy maga az egész növény. Ezenkívül a "zöldségek" gyűjtőfogalom magában foglalja azokat a növényfajokat is, amelyek évente nőnek, és nem teremnek édes gyümölcsöket. Mivel a paradicsom nagyon friss, de nem édes, az integráció ebbe a csoportba nyilvánvaló. De ez a besorolás téves, mert egyrészt a paradicsom valójában nem egynyári növény, és a virágból fejlődik ki. Minden zöldségtípusnak vannak olyan virágai, amelyek a használt növényi részektől távol nőnek, ami a paradicsom esetében nem így van.
Jegyzet: A gyümölcsben lévő cukor mennyisége nem határozza meg, hogy gyümölcsről vagy zöldségcsoportról van-e szó. Ez a szokásos használatból alakult ki, és még nem változott.
Gyümölcszöldségek
Mi a paradicsom A válasz: gyümölcszöldség
A fent említett kollektív kifejezések mellett létezik egy köztes csoport is, amelyről nagyon kevesen hallottak: a gyümölcszöldségek. A gyümölcszöldségek olyan gyümölcsök, amelyeket a német nyelv, növekedési jellemzőik és ízük miatt nem lehet pontosan besorolni a két csoport egyikébe. Gyümölcsféléknek hívják őket, hogy tisztázzák a két csoport közötti zavart. A paradicsom mellett a gyümölcszöldségek a következőket tartalmazzák.
- Uborka
- Padlizsán
- Dinnye
- Peppers
- Okra (Abelmoschus esculentus)
- hüvelyesek
- Tök
- Cukkini
Az említett gyümölcsöket gyakran a zöldségfajták közé sorolják, de technikailag nem mindegyik növényi forma, ahogy a dinnye sem igazán gyümölcsös gyümölcs. Ezért a gyümölcszöldségek gyűjtőnevét Németországban dolgozták ki, hogy azokról a gyümölcsökről beszéljen, amelyeket zöldségfajtaként használnak, vagy amelyek valójában egyek, de édességük miatt tévesen gyümölcsnek tekintik. Botanikai szempontból a paradicsom egyértelműen a gyümölcs típusához tartozik, de a „gyümölcszöldségek” kifejezés használata egyszerűbb, és csak mostanáig nem tudta megalapozni magát.
A fogalmak meghatározása
Honnan ered a zavar?
Ennek oka elsősorban a gyümölcs szó tényleges használata a német nyelvben. Korábban ez a kifejezés főleg olyan hüvelyeseket írt le, amelyeket "köretként", azaz köretként tálaltak, és gyakran változást jelentettek más ételekhez képest. A jelenlegi szó az ónémet német kifejezésből alakult ki, amely az Új Világ gyarmatosítása és az iparosítás során egyre gyakrabban állt az édes vagy savanyú gyümölcsök mellett, amelyeket inkább falatként vagy különleges eseményként kóstoltak meg. A gyümölcsöket ezért is így írják le, bár sok olyan gyümölcs van, amely nem édes.