Új év az irodában

Amikor barátságos csapata úgy döntött, hogy új évet rendez az irodában, itt az ideje elkezdeni gondolkodni az étlapon. Különféle svédasztalos előételek, mint például szendvicsek, torták és ilyen finom apróságok, valamint meleg ételek, amelyeket otthon előre elkészíthetünk, és a helyszínen mikrohullámú sütőben melegíthetünk - ez már ünnepelni is kész! A torták talán a legegyszerűbb és legelegánsabb fogások a mini harapnivalók közül. Készítsen előre egy salátát vagy habot, és közvetlenül a tálalás előtt töltse meg a kész tartleteket. Ezt az uzsonnát nem lehet előre elkészíteni, a torták kitörhetnek.

Olivier tartletekben

Hozzávalók:
300 g főtt csirke,
1-2 burgonya,
1 sárgarépa,
½ villanykörte,
3-5 tojás,
1 savanyított uborka,
½ doboz vörös kaviár,
½ doboz borsó,
majonéz,
Tartlets,
Zöldek, kaviár - díszítésre.

Készítmény:
Forraljuk fel és tegyük hűtőbe a zöldségeket és a tojásokat. Vágjon minden hozzávalót apró kockákra, és keverje össze majonézzel. Tegye a salátát tartletbe, és tojással és petrezselyemlevelekkel díszítse.

Tartlets lazacgal

Hozzávalók:
250 g enyhén sózott lazac,
1 főtt sárgarépa,
2-3 főtt tojás,
1 hagyma,
1 doboz olajbogyó gödrök nélkül,
5-6 savanyított uborka,
Só, bors, zöldségek, majonéz - ízlés szerint.

Készítmény:
50 gramm lazac vékony csíkokra vágva - díszítésre. Vágjon minden hozzávalót apró kockákra, és majonézzel ízesítse. Öntsük a keveréket a tartletbe, díszítsük egy hajcsavaróval és egy levél zölddel.

Sült tartlets sajttal és szalonnával

Hozzávalók:
200 g kemény sajt,
200 g szalonna,
3 paradicsom,
5-6 tojás,
½ egy csomó zöld,
Kömény, őrölt pirospaprika, majonéz - ízlés szerint,
Tartlets.

Készítmény:
Vágja a sajtot, a szalonnát és a paradicsomot kis kockákra. A tojásokat felverjük köménnyel, borssal és majonézzel, és összekeverjük szeletelt termékekkel. Kenjük meg a tortákon, szórjuk meg gyógynövényekkel, és sütjük a mikróban.

Tartlets gombával
Hozzávalók:
1 doboz gomba,
1 sárgarépa,
1 pirospaprika,
2 hagyma,
Zöldek - ízlés szerint,
Tartlets.

Készítmény:
A reszelt sárgarépát és a kockákra vágott hagymát növényi olajon aranybarnára sütjük. Egy külön serpenyőben apróra vágjuk a gombákat, amíg a folyadék teljesen el nem párolog, majd hozzáadjuk a vajat és aranybarnára főzzük. Keverje össze a gombákat és a zöldségeket, és töltse meg a tartleteket. Megszórjuk gyógynövényekkel.

Nagyon sok érdekes snack golyót készíthet különféle sajtokból és kvarkokból. Bennük elrendezheti az eredeti tölteléket vagy meglepetést, egy vagy több golyóba elrejtheti a jósláshoz szükséges tárgyakat. Csak ne tegyen fel ehetetlen tárgyakat - eltörheti a fogát! Tökéletes egy nagy kaliforniai paprikaborsó, mint a jövő évi szerencse jelképe - és ezt biztosan észreveszi, és a fogai is a helyén vannak.

Sajtos golyók meglepetéssel

Hozzávalók:
250 g kvark,
100 g zsíros túró,
200-250 g pisztácia,
nagy szőlő gödrök nélkül.

Készítmény:
Razomnite lágy sajt és fecskendő a szitán, ízlés szerint só. Tisztítsa meg a pisztáciákat a héjastól, és késsel apróra vágja apróra. Minden szőlőt letakarunk egy sajt és túró keverékkel, és pisztáciába forgatjuk. Hajtsa be egy tálba és tegye a hűtőbe. Ne feledkezzünk meg a meglepetésekről - cseréljünk ki egy vagy több szőlőt borssal.

Sajtgolyók rózsaszín lazacgal

Hozzávalók:
200 g forró füstölt lazac,
100 g kemény sajt,
100 g vajat,
2-3 teáskanál mustár.

Készítmény:
Hal, hámozzuk meg és aprítsuk apróra. Sajt reszelő egy finom reszelőn. Keverje össze a megpuhult vajat és a mustárt. Kombinálja az összes hozzávalót és alaposan keverje össze. Tekerje meg a golyókat, és tegye a hűtőbe 1 órára.

Sajtgolyók rozskenyérben

Hozzávalók:
200 g kemény sajt,
200 g kéksajt,
200 g puha kecskesajt,
400 g vaj,
2-3 gerezd fokhagyma,
4-5 szelet rozskenyér.

Készítmény:
A kemény sajtot lapos reszelőn rántja. Törölje le az olajat és keverje össze a fokhagymával, tegye át a sajtón. Keverje össze a vajat kéksajttal és kecskesajttal, keverje össze és adja hozzá a reszelt sajtot. Vágja ki a kérget a kenyérből, szárítsa meg a sütőben és reszelje le. A dió nagyságú golyókat gördítsük ki a sajtkeverékből, és forgassuk őket rozsdara. Hűtsük 1 órán át.

A szokásos szendvicsek helyett próbáljon szokatlan ételeket készíteni, például barackot csirkével vagy citromot csokoládéval. De ha az ilyen kulináris kísérletek nem neked szólnak, akkor készítsen szendvicseket saját készítésű sült hússal vagy sonkás tekercsekkel, fűszeres töltelékkel. Szendvics Előre sütj húst, és ne felejtsd el elkészíteni a krémsajtot és a mustárolajat kenésként - fűszeres, különösen szendvics. 150-200 g kemény sajtot és homogén tömegre reszelt lágy krémsajtot felverünk, ízlés szerint hozzáadunk rastorty fokhagymát, egy kevés zöldet és tejszínt. Mustár- vagy heringolajat készítenek, a könnyebbet: verje fel a vajat, és keverőben keverje hozzá a mustárt vagy az összetört heringet.

Csirkével és sajttal töltött őszibarack

Hozzávalók:
1 doboz konzerv őszibarack (fél),
300 g főtt csirkefilé,
300 g kemény sajt,
1 hagyma,
Zöldek, saláta, só, pirospaprika, majonéz - ízlés szerint.

Készítmény:
Az őszibarackból készült őszibarackot kivonják a szirupból és megszárítják. Enyhén vágja le mindkét fél alját, hogy az őszibarack ellenálló legyen. Főzd meg a csirkét húsdarálón keresztül, vagy vágd turmixgépben, keverd össze reszelt sajttal, apróra vágott hagymával és majonézzel. Só, bors. Helyezzen egy sekély tálat saláta levelekkel. Töltsük meg az őszibarack felét sajtkeverékkel, csúsztassuk meg csúszdával és tegyük salátára. Megszórjuk reszelt sajttal és díszítjük zöldekkel.

Aperitif sajttal és citrommal

Hozzávalók:
2 citrom,
200 g kemény sajt,
½ keserű étcsokoládé,
5-6 evőkanál cukor.

Készítmény:
Vágjuk a citromokat vékony szeletekre, és kockára vágjuk cukorral. Reszelj sajtot és csokoládét egy kis reszelőn. Helyezze a csésze citromot egy sekély tálba, és szórja meg sajttal, majd csokoládéval. Tálalás előtt hagyja 15 percig hűtőben hűlni.

Sajt csokoládéban. Olvassa fel a keserű csokoládét dupla kazánban. Mártasson bele kis darab kemény sajtot, például "parmezánt", és tegye olajozott papírra.

Sonka gurul

Hozzávalók:
3 tojás,
100 g kemény sajt,
100 g túró,
1-2 gerezd fokhagyma,
Sonka - vékony szál.

Készítmény:
A tojásokat és a sajtot reszeld le egy finom reszelőn. A túrót szitán reszeljük le. Keverjünk hozzá tojást, sajtot és kvarkot, engedjük át a fokhagymát a sajtón, és ízesítsük majonézzel. Tegyen 1-2 teáskanál sonka körre. összekeverjük és tekercsbe tekerjük. Rögzítse nyárssal, tegyen egy edényt és díszítse zöldekkel.

Canape lazac és krémsajttal

Hozzávalók:
200 g lágy sajt,
2-3 evőkanál dijoni mustár,
3-4 evőkanál erős tejszín,
apróra vágott kapor, citromhéj - ízlés szerint,
250 g lazac vagy pisztráng,
Fekete kenyér.

Készítmény:
Keverővel keverje össze a lágy sajtot, mustárt és tejszínt gazdag, homogén keverékben. A kaporleveleket nagyon finomra aprítjuk, a reszelőn reszeljük le a citromhéjat. Hozzáadjuk a sajtkeveréket és összekeverjük. Kenje meg a keveréket a szárított kenyérszeleteken, és tegye vékony lazac- vagy pisztrángcsíkokra.

Az újévi szendvicsek és torták mellett az irodában szeleteket, pitét vagy palacsintát töltelékkel csak mini változatban készíthet. Tálalás előtt csak fel kell melegíteni őket. Próbálja meg főzni a tartárt háromszög alakú
Torta ochpochmaki (vagy echpochmaki):

Hozzávalók:
400 g főtt hús,
2-3 krumpli,
1 sárgarépa,
2 hagyma,
1 csomag leveles tészta,
húsleves.

Készítmény:
Vágja a hagymát, a sárgarépát és a burgonyát külön kis kockákra növényi olajon. A húst is vágjuk apró kockákra, egy serpenyőben megsütjük, hozzáadjuk a sült zöldségeket és kiöntjük kevés húslevessel. A tésztát meglehetősen vékonyra tekerjük, vágjunk egy üveg bögrét, tegyük a tölteléket és a zashipayte-t háromszögek formájában, egy közepén hagyva egy kis lyukat. Kenje meg a süteményeket egy tepsiben, adjon hozzá minden húslevest, és tegye a sütőbe közepes lángon. Süssük aranybarnára. Élesztőpróbával bütykölhet, csak a háromszögeket nem sütni kell, hanem olajban megsütni. A serpenyőben a tetejéből előbb pirítsa meg a serpenyőket. Ezután öntsön egy kis húslevest minden pogácsába, és alulról pirítsa meg.

Mini palacsinta

Hozzávalók:
2 tojás,
1 TBSP. cukor,
½ ch.n. só,
400 ml tej,
2 evőkanál növényi olaj,
4-5 evőkanál. Liszt nagy csúszdával.

A töltelékhez:
Főtt csirke, sonka, sajt, rántott darált hús, hering vagy lazac gyógynövényekkel, túró, sajt és fokhagyma keveréke stb. - Íz és vágy.

Készítmény:
Tej meleg, de ne forraljuk. Keverjen össze 100 gramm tejet, tojást, cukrot és sót. Folyamatosan keverjük, óvatosan lisztet adunk hozzá, és addig keverjük, amíg a csomók teljesen eltűnnek. Adja hozzá a maradék meleg tejet. Vékony palacsintát sütünk egy kis serpenyőben. Tegyen minden tölteléket (vagy válogasson palacsintát), és csomagolja be egy miniatűr borítékba. A palacsinta hidegen fogyasztható snackként, melegedhet.

Ami a monumentális ételeket illeti, az újév napján az irodában rasstaralákat és főzhető csirkét, fasírtot vagy halat készíthet egy darabból. Sokkal finomabb és hasznosabb, mint egy grillezett csirke a közeli szupermarketből. De nem minden irodában van egy hatalmas mikrohullámú sütő, amely így egy darab sertéshúst meg tudna melegíteni két kilogramm súlyban, ezért levágom és részenként melegítem, vagy hidegben eszem, ami elvileg nem rossz. Weboldalunkon mindig sok receptet talál az ünnepi tekercsekhez, a sült húshoz és a halhoz, és most egy egyszerű és hatékony módszert kínál a csirke elkészítésére. Mehet a másik irányba is, és ne tévesszen meg a csirke áztatásával és szárításával, de mindezeket a manipulációkat jó okkal említi a recept. Áztassa be még a prosalivaet tetemet is, és ezzel nem kockáztatja meg az ételt vagy a túl kevés sót, és az ezt követő hűtőszekrényben történő szárítás nagyon vékony, ropogós kéreg eredményt ad.

Csirke a parton. A grillezett csirke házi változata, de mi a különbség az ízében!

Először készítse elő a csirkét: áztassa vagy hűtött megfelelően felolvasztott csirkét egy éjszakán át sóoldatban, majd szárítsa meg és tartsa még 3-4 órán át hűtőszekrényben. Egy fél literes pohárba öntsön vizet vagy sört, tegyen hagymát vagy fokhagymát, akassza fel a csirkére és tegye a sütőbe közepes lángot. Borotvaélesre kenje meg a bőrt olajjal vagy folyékony méz és citromlé keverékével. Hajlandóság az éles vékony kés ellenőrzésére: behatol a csirke legvastagabb részébe - amikor a tiszta lé elkészül, az étel készen áll.

És természetesen az újévi asztal nem nélkülözheti salátákat. A műfaj klasszikusai - uborka és paradicsom, de ha nem csak növényi olajjal töltik meg, hanem olívaolaj, citromlé, balzsamecet vagy gyümölcsök és fűszerek keverékével, valamint egy kis egzotikussal, például avokádóval vagy kivivel, akkor elegáns és ünnepi lesz. De az emberek a majonézes kedvenc salátákat pöféklik az irodai partikhoz, amelyek alig alkalmasak - sokáig az elkészítésükhöz, és nem használnak sokat ... És még több gyümölcsöt - bármilyen formában! A forró madár vagy az elkövetkező év szimbóluma alakú gyönyörű gyümölcsvágás díszíti az ünnepi asztalt.

Boldog és finom új évet!