A paradicsom megelőzése a rák ellen

Megelőzi-e a rákot megfelelő étrenddel? Nincs száz százalékos védelem. De jelentősen csökkentheti személyes kockázatát.

megelőzése

írta Sabine Köstler

Legtöbbünk számára a rák diffúz. Csak abban a reményben élsz, hogy soha nem fog "elkapni". De bárki, aki életének utolsó szakaszában találkozott vagy akár el is kísért egy rákos embert, kénytelen feltenni a kérdést: Hogyan védhetem meg magam? Kell és hogyan élhetek egészségesen? Végül is minden második férfinak és minden harmadik nőnek életében rák alakul ki.

De van egy nagyon jó hír is: a rák nagyrészt megelőzhető betegség. Megakadályozhatja! A legnagyobb kockázati tényezők ismertek, és ezek többsége elkerülhető. Mindenekelőtt ez a dohányzás; A nikotin az összes új eset 30% -át okozza.

A rák második leggyakoribb oka az alultápláltság vagy a túlevés. Az Egészségügyi Világszervezet (WHO) feltételezi, hogy minden harmadik rákos eset visszavezethető rá. A rák részben gazdagsági betegség.

Egyéb okok lehetnek krónikus fertőzések, környezeti toxinok és radioaktív sugárzás. A német Cancer Aid szerint a rák csak az esetek öt-tíz százalékában öröklődik. Nem sok köze van a "megfogáshoz".

A rák személyes kockázata megnő, ha több tényező együttáll. Nyilvánvaló, hogy a diétának nagy szerepe van a betegségek kialakulásában: akik nem jól étkeznek, azok megbetegednek. A szerveket és/vagy az immunrendszert az alultápláltság gyengíti, és az emberek könnyebben "áldozatai" a baktériumoknak, csíráknak és degenerált sejteknek is. Ugyanez vonatkozik a túlevésre is: Aki túlsúlyos vagy elhízott (elhízott), annak nagyobb a kockázata a rákbetegség kialakulásának, mint egy normál testsúlyú embernek. Ha túlsúlyos, akkor a magas vér lipidszint a szívroham és a szélütés kockázatát is jelenti, mivel az ereket lerakódások szűkítik ("arteriosclerosis").

Minden "Eszik a rák ellen" címet viselő ajánlás célja az alultápláltság és a túlevés elkerülése. Sokak számára ez azt jelenti, hogy valamit elhagynak:

  • Csak annyit egyél, amennyit a test ténylegesen felhasznál az energiában.
  • Fogyassz kevesebb sót.
  • Kevesebb állati zsír (hús, kolbász, vaj, zsír, zsír).
  • Kevesebb iparilag feldolgozott/kész termék, több természetes étel.
  • Nincs cukros ital.

TÉNYLEG "EHET A RÁK ELLEN"?

A rák kialakulása közötti tudományos összefüggéseket még nem vizsgálták részletesen. Ez túl összetett esemény ahhoz. A táplálkozással kapcsolatban a kutatók a következő kérdéseket teszik fel maguknak: Mit és hogyan ettek azok az emberek, akik rákban szenvedtek? Hogyan tárolták és készítették az ételt, milyen mennyiségben és milyen kombinációban fogyasztották? És milyen egyéb egyéni tényezők játszottak szerepet a betegségben?

A megfelelő európai kutatási program neve "EPIC", és 1992 óta működik. Tíz országból félmillió férfi és nő vesz részt; Németországból mintegy 25 000 ember Heidelberg környékéről és körülbelül 27 500 ember Potsdam környékéről. Pontos információkat adtak életmódjukról (beleértve az étrendet is) és egészségi állapotukról. A vérmintákat időközönként vették és veszik, és rögzítik az olyan adatokat, mint a súly, a magasság és a derék kerülete. Az EPIC első eredményeit már közzétették.

A következőkben áttekintést készítettünk azokról az ajánlásokról, amelyekben a kutatás eddig világszerte egyetértett. Ezeket részben megerősítette az EPIC tanulmány, és az Egészségügyi Világszervezet publikálta.

SOK ROST

Az élelmi rost nem haszontalan ballaszt, sokkal inkább azok a növényi rostok, amelyek fontosak a gabonafélék, gyümölcsök és zöldségek emésztéséhez. Egyél minél több növényi eredetű ételt. A gyümölcsbőség szinte kezelhetetlen, és rengeteg zöldség közül lehet választani egész évben, például hüvelyesek (bab, lencse), gyümölcszöldségek (például paprika és paradicsom), gumós zöldségek (cékla, cékla) vagy hagyma zöldségek.

A burgonya mellett a gabonának és a gabonatermékeknek mindenképpen a táplálkozás alapját kell képezniük. A védő biológiai anyagok többnyire a külső rétegekben vannak, vagyis a héjban. Az üres fehér liszt helyett inkább a teljes kiőrlésű lisztet (kenyér, rizs, tészta) részesítse előnyben. Zöldségek és gyümölcsök esetében hagyja rajta a héjat, amikor csak ehető.

KIS (VÖRÖS) HÚS, CIKLUS NINCS

Hús hetente kétszer - ennek elégnek kell lennie. Régebben csak a vasárnapi sült volt! Mindenekelőtt spóroljon a vörös húson (marhahús, sertés, borjú, juh, bárány, kecske). Úgy gondolják, hogy a vörös hús elősegíti a vastagbél- és végbélrák kialakulását. Vigyázat: Melegítéskor, például grillezéskor, pörköléskor, dohányzáskor vagy túl forrón sütve karcinogén anyagok keletkeznek, amelyek elősegítik a vastagbélrákot vagy a gyomorrákot. Óvakodjon a pácolással konzervált kolbász és húskészítményektől. A WHO figyelmeztet a fogyasztásukra.

MÁSODLAGOS NÖVÉNYI ANYAGOK

Ne aggódj, nem kell virágot enni! A másodlagos növényi anyagok, mint például a karotinoidok vagy a flavonoidok, megtalálhatók a gyümölcsökben és zöldségekben, és csökkentik bizonyos ráktípusok kockázatát, "antirákcinogének". Ezen anyagok közül soknak védő hatása van a szív- és érrendszeri betegségek ellen is, és elhárítja a kórokozókat és a toxinokat. Napi öt adag gyümölcs vagy zöldség ajánlott. És ezt nagyon könnyű megtenni. Sok tippünk van az Ön számára (következő oldal)! A fitokémiai anyagok, amelyekről azt mondják, hogy csökkentik a rák kockázatát, a következők:

  • Karotinoidok: Ez a sárga, narancssárga vagy piros szín paradicsomban vagy zöld zöldségben, például spenótban és kelkáposztában. Úgynevezett szabad gyökök "vadászaként" működnek. Ezek oxigéntartalmú molekulák, amelyek nagy kárt okoznak a DNS-ben, és károsítják vagy elpusztítják a test sejtjeit.
  • Szulfidok: Ezek a hagymában, a póréhagymában, a fokhagymában és a snidlingben található illatok és ízesítők.
  • Glükozinolátok: minden típusú káposzta, retek, zsázsa vagy retek tartalmaznak.
  • Fenolsavak: kelkáposzta, fehér káposzta, retek.
  • Flavonoidok: A gyümölcs kék, lila vagy sárga színezékei. Egyél meggyet, szőlőt, körtét, padlizsánt, szilvát, almát, bogyós gyümölcsöt.

ALKOHOL ALKOHOL

Úgy gondolják, hogy a rendszeres alkoholfogyasztás növeli a szájüregi rák, a torokrák, a nyelőcsőrák, a máj- és az emlőrák kockázatát. Ennek oka az acetaldehid, a tiszta alkoholból előállított vegyület. Minél több az alkoholtartalom, annál nagyobb a kockázat, ezért igyon minél kevesebb "fűszeres" dolgot, mint pálinkát és pálinkát. A ártalmatlan dolgok a nőkre is veszélyesek: napi 0,3 liter bor 31% -kal növeli az emlőrák kockázatát.

ÉS HA VITAMINTABLETTAT KÍVÁNOK?

A gyümölcsök és zöldségek fontos vitaminokat tartalmaznak, köztük olyanokat is, amelyeket a szervezet nem tud előállítani. A jelenlegi ismeretek szerint nem bizonyított, hogy a vitaminok védenek a rák ellen. Egy biztos: semmi haszna, éppen ellenkezőleg, valójában káros, ha étrend-kiegészítőként az egyes vitaminokat tabletták formájában szedjük! (pl. ACE-vitaminok, E-vitamin, béta-karotin). A természet keveri a vitaminokat, például egyetlen almában, ásványi anyagokkal, nyomelemekkel, rostokkal és növényi anyagokkal. Az emberek nem képesek olyan ötletesen reprodukálni, hanem izolálják a vitaminokat. A Szövetségi Kockázatkutató Intézet figyelmeztet a mesterségesen izolált vitaminok szedésére, különösen nagy adagokban. A német rákinformációs szolgálat pedig ezt írja: A vitamin-tablettákat szedők rövidebb életet élnek! Tanulmányok azt mutatják, hogy a mesterségesen izolált vitaminok károsak lehetnek, sőt növelhetik a rák kockázatát. Azok a dohányosok, akik karotinoidokat szednek tabletta formájában, nagyobb eséllyel kapnak tüdőrákot. Azok a férfiak, akik lenyelik az E-vitamint és/vagy a szelént, növelik a prosztatarák kockázatát. Jobb egy almát enni naponta!

TARTSÁK HELYESEN, SOHA NEM TÖLTÖTTEK

Hűvös és nem túl hosszú a mottó a tároláshoz. Ha valami megpenészedik, dobja el (csak az érintett területek levágása nem elég!). Mivel a benne található gombaméregek rákkeltőnek bizonyultak. Mossa meg alaposan és röviden a gyümölcsöt! Dobja el a gyümölcsöket is barna, pépes területekkel, mert a barna rothadás rákkeltő anyagokat is tartalmaz. Az ételek melegítésénél ügyeljen arra, hogy ne "szívja el". Győződjön meg arról, hogy a készítmény a lehető legkíméletesebb, és általában kevés vizet és zsírt használjon.