A paradicsomlé íze jobban megfelel egy repülőgépnek

A felhők felett minden más. A torok kiszárad, a fülek nyafognak, a lábak elalszanak. És még egy jelenség meghökkentő: sok utazó iszik paradicsomlevet. A Frauenhofer Épületfizikai Intézet és a Lufthansa együttműködésében végzett tanulmány most kiderítette, miért van ez így.

A légi utasok szeretik Paradicsomlé. 2009-ben csak a Lufthansa járatain jó 1,5 millió liter zöldséglevet ittak. A légitársaságok sokáig értetlenkedtek, miért van ez így. Most már tudjuk: Az alacsony légnyomás a repülőgép befolyásolja ízlésünk viselkedését. A repülőgépen csak sokkal nagyobb adagokban lehet megkóstolni a sót és a cukrot, mint a földön. Jelentése: Ami túl fűszeres lenne számunkra a földön, íze éppen a levegőben van. Fokozódik a vágy valami kiadós iránt.

Jobb ízjegyek a levegőben

A földi ízvizsgálat során a vizsgálat résztvevői a paradicsomlét földesnek és meglehetősen tolakodónak értékelték, de a repülési szimulátorban alacsony nyomáson gyümölcsösnek, édesnek és kissé hűsítőnek értékelték. Az ízre adott fokozat 3-4-ről jó 2-re emelkedett. Ezenkívül a sűrű lé tele van, és mivel egy kis harapnivaló mindig megfelelő, különösen a távolsági járatokon. Soha nem tévedhet a paradicsomlével, mert a zöldségital nagyon egészséges: 200 ml csak 30 kalóriát és 0,2 gramm zsírt tartalmaz. Vannak kálium és vitaminok is. A paradicsom vörös színét a likopin természetes színezőanyag biztosítja, amely állítólag antioxidáns hatású, és segíthet csökkenteni bizonyos ráktípusok kockázatát. A következő receptek is jóízűek a padlón:

---