A parmezán egészségügyi előnyei; Marie Claire
Könyvjelző Juanmonino - Getty Images
Szeretjük reszelt, borotvált, szeletelt, bárhol, bármikor. A parmezán kicsit hasonlít a Mr. Big sajtokhoz, az „egyhez”. Parmigiano Reggiano olasz nevéből, ez a sajt az észak-olaszországi Parmából származik.
Az olasz konyha kiemelkedő eleme, néhány finom forgácsban adja meg az ételek jellegét. Összeállítjuk ezt a sajtot, amelyet úgy gondolsz, hogy ismersz, mint a tenyered.
Parmezán és tehetségei
A parmezán, mivel préselt paszta, nagyon koncentrálódik a tejben: tehát a kalciumban. 100 g parmezánban 1 g-ot tartalmaz. Nagyon sós, mivel annyira sok sót tartalmaz. A korlátozáshoz tehát, ha sómentes étrendet kell követnie.
Remek alternatívája a húsnak is, mivel körülbelül 33% fehérjét tartalmaz. Mint sok sajtkollégája, a parmezán is a zsír bajnoka, 28% zsírtartalmú. Ne feledje, hogy a dietetikusok és a táplálkozási szakemberek által ajánlott napi napi adag körülbelül 30 g.
Mint sok más kemény sajt, a parmezán is nagyon kevés laktózt tartalmaz, és alkalmas lehet intoleranciában szenvedőknek.