A pazarlás ellen, Szövetségi Környezetvédelmi Ügynökség
A pazarlás ellen
Forrás: TheStockCube/Fotolia.com ">
Forrás: TheStockCube/Fotolia.com
Az előállított élelmiszerek csaknem egyharmada a szemétbe kerül. Feltétlenül pazarolják az olyan alapvető erőforrásokat, mint a szántó és a víz, elkerülhető üvegházhatású gázok keletkeznek. A szemétbe kerülők nagy része még mindig ehető. Tippjeink az élelmiszer-pazarlás elkerülésére.
Kerülje az élelmiszer-pazarlást - ez így működik
- Tervezve, és ne vásároljon túl sokat: A vásárlás előtt a hűtőbe pillantás segít elkerülni a kettős vásárlást. Számolja ki helyesen, ha vendégei vannak, például grillezéshez: Hány ember jön és ki mit hoz? Az igényt gyakran túlértékelik.
- Próbálja ki, mielőtt eldobja: Nem minden olyan ételt kell kidobni, amely a legjobbnak bizonyult a dátum előtt - támaszkodjon saját érzékeire. Gyorsan romlandó élelmiszerek, például friss hal vagy baromfi esetében azonban soha nem szabad meghaladnia a felhasználhatósági időt.
- Kreatív módon hasznosítsa újra a maradékot: A maradékot gyakran felhasználhatják finom ételek, szószok vagy gyümölcsös turmixok készítéséhez. Fedezzen fel új alkotásokat és feldolgozási technikákat. Találhat javaslatokat pl. B. a BMEL „Legjobb maradványok alkalmazásán” keresztül vagy a hamburgi Stadtreinigung klíma szakácskönyvén keresztül (PDF).
- Helyes tárolás Az élelmiszerek külön tartályokban tartása a hűtőszekrény különböző hideg zónáiban meghosszabbítja az élettartamot. Az olyan könnyen romlandó termékek, mint a hús és a hal, a leghűvösebb zónába tartoznak, ami messze van a hűtőszekrényben. A tojásoknak, a vajnak és az italoknak nincs szükségük olyan hidegre, és jó kezekben vannak a hűtőszekrény ajtajában.
- Add oda, ahelyett, hogy kidobnádpéldául a "Foodsharing" portálon, a Tafeln, az FoodFighters e.V. vagy számos magánkezdeményezés útján. A gasztronómiai vállalkozások olcsóbban értékesítik a felesleges élelmiszereket, például a "To To To Go" alkalmazáson keresztül.
"Élelmiszer-pazarlás napja"
A WWF elemzése szerint Németországban évente mintegy 18 millió tonna ételt pazarolunk el, ebből 10 milliót ma már el lehetne kerülni. A WWF jelképesen emlékeztet erre május 2-án, azon a napon, amelytől számtani értelemben a tányérra, és már nem a kukára vonatkozik. élőhely-megőrzés /.
Az élelmiszer-pazarlás számokban
Évente az élelem mintegy harmada elvész a mezőről a tányérra vezető úton, miközben körülbelül 800 millió ember éhezik. És: A hulladék szennyezi a környezetet. Ez évente több mint 38 millió tonnát hoz létre Üvegházhatású gázok, jó 43 000 négyzetkilométer mezőgazdasági terület használt és 216 millió köbméter víz fogyasztják. Minden ételhez fogyasztunk is energia gyártásában, szállításában és felhasználásában Rovarirtók, Ásványi és mezőgazdasági trágya, amelyek szennyezik a környezetet.
Bár senki sem szereti pazarolni az ételeket, a német háztartásokban minden nyolcadik ételt kidobnak. 6,7 millió tonna kerül a háztartások szemetesdobozaiba. Ez azt jelenti, hogy két teljesen csomagolt bevásárló kocsi fejenként 234 euró: körülbelül 82 kilogramm. A házon kívüli fogyasztás körülbelül 1,9 millió tonna élelmiszer-pazarlást eredményez, mintegy 550 000 tonna a kiskereskedelemben és 1,85 millió tonna az iparban. A mezőgazdaságban bekövetkezett veszteségeket még nem veszik figyelembe.
Intézkedések a pazarlás elkerülésére
Az élelmiszer-pazarlás elkerülése az ENSZ egyik fenntartható fejlődési célja. Ezeket 2030-ra felezni kell. Ennek érdekében van értelme enyhíteni a gyümölcs- és zöldségfélék megjelenésére és alakjára vonatkozó kereskedelmi normákat. Ez azonban gyakran magának a kereskedelemnek köszönhető. A görbe uborka kiváló példa. Mivel 26 termék (beleértve az uborkát is) kereskedelmi normáit 2009-ben megszüntették, ennek valójában a szupermarket polcán kell lennie. Azonban hiába fogja keresni őket, mert a kereskedelem itt meghatározta saját normáit, ami gyakran még nehezebbé teszi a gazdák számára a szabványnak nem megfelelő gyümölcs és zöldség forgalmazását. A tisztán optikai szempontok nem mondanak semmit az alma vagy a paradicsom valódi minőségéről.