A petrezselyem egészségügyi előnyökkel jár
Áttekintés
A petrezselyem (petroselinum crispum) a világ egyik legnépszerűbb kulináris növénye, amely az Umbelliferae család része. A petrezselyem a hét fűszer egyike, amely számos betegség ellen küzd, a gyömbér, az oregano, a fahéj, a sáfrány, a zsálya és a forró pirospaprika mellett.
A növény egész évben növekszik, különböző éghajlaton, kétéves (magokat termeszt az ültetés óta a második évben).
A petrezselymet gyakran alulbecsülik, bár fontos táplálkozási és palliatív tulajdonságokkal rendelkezik. A legtöbb ember nem ismeri az előnyeit, és gyakran különféle ételek díszítésére használja.
A petrezselyem a dél-európai mediterrán térség déli régiójából származik, és először 2000 évvel ezelőtt termesztették. Eredetileg gyógynövényként használták, mielőtt élelmiszerként fogyasztották volna.
Az ókori görögök a petrezselymet szentnek tekintették, és nemcsak a sportversenyek győzteseinek díszítésére, hanem a sírok díszítésére is használták. Bár még mindig bizonytalan, hogy a petrezselymet mikor és hol kezdték fogyasztani fűszerként, a történészek feltételezik, hogy ez a középkorban történt volna Európában.
Legyen naprakész a koronavírus-járvány romániai alakulásáról! Védje magát és védjen másokat a hatóságok által javasolt megelőzési intézkedések betartásával.
A cikk tartalma
Egészségügyi előnyök
A petrezselyem többféle tulajdonsággal rendelkezik, és hozzájárul a különféle betegségek gyógyításához:
- Vérszegénység - megakadályozza a vashiányos vérszegénységet gazdag vastartalma miatt, de a C-vitamint is (amely segíti a vas felszívódását);
- Antioxidáns - növeli a vér antioxidáns kapacitását;
- Antibakteriális (elpusztítja a baktériumokat);
- Hozzájárul az alopecia kezeléséhez - akik petrezselyemmel dörzsölték a fejbőrüket, azt találták, hogy ez a módszer sokkal jobban működik más kezelésekhez képest;
- Fiatalítja az ereket - a petrezselyem fenntartja az erek rugalmasságát és elősegíti a zúzódások gyógyulását;
- Emésztés - a növény javítja a fehérjék és zsírok emésztését és elősegíti a bél felszívódását, serkenti a máj működését. A magas enzimtartalom miatt a petrezselyem megkönnyíti a széklet eltávolítását és optimalizálja az emésztési tevékenységet;
- Hypocholesterolemic - csökkenti a vér koleszterinszintjét;
- Süketség és fülfertőzések kezelése;
- Ödéma - az erek vizelethajtó és tonizáló hatású;
- Javítja a máj, a lép, a vesék és a mellékvesék működését;
- Hormonális támogatás - nőknél a petrezselyem serkenti az ösztrogéntermelést és helyreállítja a méh normális vérkeringését. A késleltetett menstruáció, a menstruáció előtti szindróma (menstruációs fájdalom) és a menopauza (száraz bőr, ingerlékenység, hajhullás) enyhíthető e növény fogyasztásával.
A petrezselyem szabályozza a menstruációs ciklusokat az apiol miatt, amely a női ösztrogén hormon egyik alkotóeleme. A test hormonális egyensúlyát a petrezselyemben található illékony zsírsavak révén érik el;
- Az immunrendszer erősítése - a C-vitamin, a béta-karotin, a B12, a klorofill és az esszenciális zsírsavak magas szintje növeli az immunitást. A petrezselyem erősíti az immunitást a szervezet számára biztosított multivitaminok és ásványi anyagok komplexén keresztül;
- Gátolja a daganatok kialakulását, különösen a tüdőben meglévőket;
- Rovarcsípés - a duzzanatot és a viszketést megnyugtatja, ha petrezselyemmel dörzsöli az érintett területet;
- Vese- és húgyúti betegségek - a súlyos gyulladás kivételével a petrezselyem hatékony a vese- és húgyúti betegségek számos kezelésében. Javítja a vesék aktivitását, és eltávolítja a méreganyagokat a vérből és a veseszövetekből, megakadályozza a só visszaszívódását a test szöveteiben, enyhíti a fájdalmas vizelést, ödémát, fáradtságot;
- Májtorlódás - a petrezselyem serkenti a máj véráramlását, csökkenti a májzsúfoltságot, megszünteti a méreganyagokat és megfiatalítja a testet;
- Éjszakai látás (jellemző A-vitamin-hiány esetén);
- Enyhíti a reumás fájdalmat;
- A lép rendellenességei - a petrezselyem képes kezelni a lép különböző betegségeit, de a felszívódási zavarokat is;
- Fogkeményedés - a skorbut (alacsony C-vitamin-szint okozta) a fogak gyengülését, lágyulását és az íny vérzését okozza. A középkor óta a járőrt a fogak különféle betegségei ellen alkalmazzák, többek között azok és az íny erősítésére;
- Fogyás - vízhajtó tulajdonságai révén a petrezselyem segít a fogyásban.
Táplálkozási előnyök
A petrezselyem magas béta-karotin-, B12-vitamin-, folsav-, klorofill-, kalcium- és több C-vitamint tartalmaz, mint a citrusfélék, de sok más nélkülözhetetlen tápanyagot is tartalmaz. A növény hidratáló, tápláló hatású, stimulálja az immunrendszert, javítja a legtöbb szerv tápanyagainak asszimilációs és szintetizálási képességét.
Zeller: egészségügyi előnyök
Színes ételek: milyen egészségügyi előnyökkel járnak, és hogyan választjuk meg őket
A menopauza első jelei a bőrön: tippek és gyógymódok
A béta-karotin hozzájárul a fehérjék asszimilációjához. Ez a tápanyag számos előnnyel jár a máj számára, és megvédi a tüdőt és a vastagbelet. A szervezet a béta-karotint A-vitaminná alakítja, amely fontos tápanyag az erős immunrendszer számára.
A petrezselyem gazdag klorofillban, amely képes megtisztítani és gátolni a baktériumok, gombák és más mikroorganizmusok terjedését. A növény klorofilljának antibakteriális és gombaellenes tulajdonságai vannak, amelyek stimulálják az immunrendszert például a sinusitis tüneteinek enyhítésére. Az oxigénben gazdag klorofill elnyomja a vírusokat, és segíti a tüdőt a felgyülemlett méreganyagok eltávolításában a környezetből.
A petrezselyem az alfa-linolénsav, az esszenciális, fontos zsírsav kevés természetes forrásának egyike. Fluorid bőségesen megtalálható a petrezselyemben. A petrezselyemben lévő fluorid molekuláris szerkezete teljesen eltér a kémiai fluortól.
A fogszuvasodás a túl alacsony fluoridszint eredménye. A kalcium és a fluorid kombinációja szilárd védőfelületet hoz létre a fogakban és a csontokban, megvédi a testet a fertőzésektől, a baktériumoktól és a vírusoktól.
A folsav, a b csoport egyik legfontosabb vitaminja, fontos szerepet játszik a szív- és érrendszer egészségében, a homociszteint jóindulatú molekulává alakítja.
A homocisztein egy potenciálisan veszélyes molekula, amelynek magas értékei közvetlenül befolyásolhatják az ereket, és növelhetik a stroke kockázatát az érelmeszesedésben vagy a cukorbetegség által kiváltott szívbetegségben szenvedőknél.
A folsav elengedhetetlen tápanyag a megfelelő sejtosztódás eléréséhez, létfontosságú szerepet játszik a vastagbél- és méhnyakrák megelőzésében. 100 gramm petrezselyem 5,5 mg-ot tartalmaz.
Fél csésze friss petrezselyem vagy egy evőkanál szárított petrezselyem biztosítja a napi vasigényt. Ezenkívül a petrezselyem C-vitamint is tartalmaz, amelyre a szervezetnek szüksége van a vas felszívódásához.
A petrezselyem 20% fehérjéből áll (körülbelül ugyanannyi százalékban, mint a gomba). A növény B12-vitamint tartalmaz, amely a vörösvértestek képződéséhez és a sejtek normális fejlődéséhez szükséges, fontos a termékenység, a terhesség, az immunitás és a degeneratív betegségek megelőzése szempontjából.
A B12-vitamin hatását gátolják az antibiotikumok, a fogamzásgátló tabletták, a stressz, a lusta máj vagy a paraziták jelenléte a vastagbélben vagy az emésztőrendszerben. A petrezselyem ellensúlyozza ezen gátló tényezők hatását.
Napi legalább 100 mikrogramm K-vitamin bevitele csökkentheti a csípőtörés kockázatát. A K-vitamin szükséges a csontokhoz ahhoz, hogy asszimilálják a megfelelő növekedéshez szükséges ásványi anyagokat.
A petrezselyem gazdag K-vitaminban (fél csésze, 180 mcg-ot tartalmaz), és ez a mennyiség megduplázódik, ha a növény főtt. A petrezselyem több C-vitamint tartalmaz, mint bármely más zöldség: 100 gramm kotin 166 mg C-vitamin, háromszor több, mint a narancs.
A C-vitamin molekula részét képező flavonoidok védik a vérsejtek membránját és támogatják az antioxidánsok hatását.
A petrezselyem illékony olajában található komponensek (mirisztin, limonén, eugenol stb.) Gátolják a tüdőben elhelyezkedő daganatok kialakulását. Az antioxidánsokhoz hasonlóan hatnak, amelyek semlegesítik a rákkeltő anyagok bizonyos típusait (például a cigarettafüst által kibocsátott benzopirolt, a barbecue szénfüstjét stb.).
A zöldséglevek egészségügyi előnyei
Az articsóka-fogyasztás egészségügyi előnyei
Hogyan segítenek a gyógyszerészek, ha egészségügyi problémával szembesül?
A petrezselyem tartalmaz még: kalciumot (100 gramm petrezselyem 245 mg kalciumot tartalmaz), foszfort, káliumot (114 gramm petrezselyem 1000 mg káliumot tartalmaz), mangánt (100 gramm petrezselyem 2,7 mg mangánt tartalmaz), inozitolt és ként.