A piac alatt, amikor a francia alma inkább Dubajban árul - Igen! A magazin

alatt

Készítette Hélène Binet, 2014. május 27

A francia alma 50% -át a világ végén értékesítik, mert ott jobban megbecsülik őket. Hogyan rontotta meg a történelem a helyi logikáját? Bruno Dupont, arboriculturist és az Interfel, a friss gyümölcsök és zöldségek szakmaközi egyesületének elnöke magyarázatot ad nekünk.

A nagyon fehér szakállú Bruno Dupont 70 hektár almafát termeszt két társával Saumur régióban, pontosan Allonnes-ban. Tapasztalatait apjának köszönheti, a hollandnak, akit egykor a környéken hívtak, aki az ötvenes években jött az alma ezen fellegvárába telepedni. „Gyerekkoromban a Vivy piacon csaknem 300 termelő volt. Volt még sárgabarack Saumurból és őszibarack Anjou-ban. "A képeslapokon az 1960-as évek kis gazdaságainak nincs sok közük a mai nagybirtokokhoz.

Franciaország évente 1.700.000 tonna almát termel, amelynek 50% -a tengerentúli.

„A 360 ° -os fordulat az 1960-as és 1970-es évekig nyúlik vissza. Mint minden más mezőgazdasági ágazatban, itt is bőven termelni kezdtünk. Nemcsak mindenkinek etetni kellett, hanem egy újfajta fogyasztási forma is. A szupermarketek fejlődése: az úgynevezett fogyasztási szabadság! Az arboristák ezután túl specializálódtak, és csak 3 fajtát kezdtek termeszteni, egy sárga (az arany), egy piros (a Starkrimson) és egy zöld (a nagyi) fajtákat. "

A volumen növelése érdekében szövetkezetek alakultak ki itt-ott. Ez akkor az edények kommunikációjának játéka volt. Amint a szupermarketek növekedni kezdtek, a kis piacok kezdték el végleg elbocsátani a küzdelmüket. Ma a 30 000 lakosú Saumur városának 5 szupermarkete van a város bejáratánál. „Valóban szükség volt ezeknek a nagy fogyasztói istállóknak a fejlesztésére, amelyek megfojtották a közvetlen értékesítést? "

Egyél francia almát egész évben? Ez akkor lehetséges, ha a hűtőket teljes sebességgel üzemeltetjük.

Az 1970-es években a közös agrárpolitikán volt a sor, hogy tovább ösztönözze a termelést és ösztönözze a közös piacszervezés létrehozását ágazatonként (KPSZ). „Régiónkban létrehoztunk termelői szervezeteket, szaknyelvünkben a termelői szervezeteket, hogy európai támogatást igényelhessünk. Brüsszel célja az árak fokozatos csökkentése volt, hogy a francia almapiac a lehető legközelebb kerüljön a világpiaci árakhoz. Mivel almafelesleg volt, támogatást kaptunk a gyümölcsünk eldobására. Őrült idő volt: a termelés lendítésével meg lehetett élni, mivel már nem kellett a személyi költségeket fizetnie. Néhányan jövedelmező vállalkozásnak tekintették. "