A pisztráng lehet sült hal is; Tenger gyümölcsei; igazi fórum

pisztráng

Tag 2002. január 17-től
22 571 üzenet (ø3,27/nap)

Tudom, hogy te is tudod. És valójában én is tudom.

Ennek ellenére régóta nem sütöttem pisztrángot. Til ma.

Volt két frissen fagyasztott kisebb pisztrángunk, amelyeket lassan meg kellett enni. És nincs kedvem ma nagy zavargást kiváltani. Tehát valami nagyon egyszerű.

Miután felolvasztottam a pisztrángot (még mindig nagyon szilárdak és rugalmasak voltak), kívül-belül leöblítettem, szárítottam, borsoztam és sóztam. Nincs liszt.

Aztán feltettem a LeCreuset halas serpenyőmet derített vajjal (ghee), és beletettem a két gyanútlan halat. Először a 7., majd a 6. (indukció) szinten nagyon óvatosan megsütöttem őket mindkét oldalon, amíg a hátsó csont meg nem lazult. Ez körülbelül 15 perc volt, annak ellenére, hogy csak néha néztem az órát.

Ezután a tányéron néhány sült burgonyával a kovácsoltvas serpenyőből és egy salátával.

Hihetetlen aromás és lédús. És minimális erőfeszítéssel.

Tag 2006.07.19-től
20 611 hozzászólás (ø3.93/nap)

Lehet, hogy a só és a bors mellett volt néhány gyógynövényem és némi zirtone-lém - de nem muszáj.

Őszintén szólva úgy gondolom, hogy a pisztrángokat gyakran túl "körültekintően" kezelik.