A pizza élvezete egészségesebb, mint a hírneve - FOCUS Online

Élvezd

A pizza valóban csak zsíros és magas kalóriatartalmú? A FOCUS Online megkérdezte a szakértőket, mennyire egészséges az olasz klasszikus.

hírneve

Egyél gyakrabban pizzát - ez a következtetés egy milánói tanulmányban, amelyen több mint 900 résztvevő vett részt. Mivel állítólag a tésztatorta véd a szívrohamok ellen ("European Journal of Clinical Nutrition", 2004: 58; 1543-6). Azok, akik hetente legalább kétszer ettek pizzát, fele olyan gyakran szenvedtek szívrohammal, mint azok, akik csak alkalmanként ettek pizzát (havonta egy-háromszor).

A tanulmány eredménye a féktelen lakoma engedélye? "Nem egészen, mert ez mindig az önteten múlik" - válaszolja Hans Hauner táplálkozási szakember. A klasszikus olasz pizza különösen jól jön ki: A vékony tészta rengeteg zöldséggel, kevés olajjal és kevés sajttal csak körülbelül 560 kcal és 14 g zsírt tartalmaz. A Quattro Formaggi pizzával viszont másképp néz ki a dolog. 880 kcal-mal és büszke 40 g zsírral kalóriabomba, és megfelel egészségtelen hírnevének.

És milyen gyakran lehet az asztalon? "Hetente kétszer-háromszor rendben van" - magyarázza Hans Hauner táplálkozási szakértő, természetesen csak akkor, ha a tésztalapot nem halmozzák fel szalámi- és sajthegyekkel.

Szakértői tanács: Prof. Dr. med. Hans Hauner, a Müncheni Műszaki Egyetem Else Kröner Fresenius Táplálkozási Orvostudományi Központjának orvosi igazgatója; Silke Restemeyer, a német táplálkozási társaság táplálkozási szakértője e. V. (DGE), Bonn