A polcon - a címkézés összehasonlítja a sajtok zsírtartalmát

Hová tűnt a 40% -os túró? Cserélte ezt a terméket, szinte azonos csomagolással, ami furcsa 8% -ot jelez? Az üzletek friss polcain a sajtok zsírtartalmát (MG) tartalmazó címkék eltűntek, vagy már nem említik ugyanazokat az arányokat. Ennek ellenére úgy tűnik, hogy a termékek nem változtak.

címkézés

Új számítási szabályok

A recepteket nem változtatták meg. Kizárólag a kijelzőkre vonatkozó szabályozás változott, mivel egy 2007. áprilisi rendelet, a "sajtrendelet" néven ismert, amelynek célja a fogyasztók további tájékoztatása volt. Korábban a szárazanyag tömegéhez viszonyítva kifejezett zsírtartalmat tüntették fel a címkén, vagyis azt, ami a termékből teljes száradás után megmaradt. Most a gyártók kötelesek feltüntetni a címkén a termék teljes tömegében kifejezett zsírtartalmat, így a benne lévő vizet is. Ennek a józan ésszel mérhető intézkedésnek köszönhetően most már összehasonlítható a különböző sajtok zsírtartalma.

40% száraz kivonaton, ami 8 vagy 24% -nak felel meg a teljes tömegre vonatkoztatva

A régi szabályozás nem engedte megtudni, hogy a 40% zsírtartalmú túró valójában sokkal kevesebb zsír, mint az azonos arányú préselt tészta. Az első körülbelül 80% vizet tartalmaz, tehát csak 8% zsírt tartalmaz a teljes tömegre számítva. A második valamivel kevesebb, mint 40% vizet tartalmaz; a késztermék zsírtartalma a gyártási folyamat végén tehát körülbelül 24%. Így minél több vizet tartalmaz egy sajt, annál kevésbé zsíros. A friss sajtoké a legtöbb, körülbelül 80%; lágy sajtok, 50 és 55% között; félkemény tészták, körülbelül 45%; kemény tészta, 35%.