A Pritikin diéta

alacsony zsírtartalmú

Ez a diéta nemcsak a fogyásban segít, hanem javítja az egészséget is. Az 1950-es években Dr. Pritikin, akinek artériái el voltak dugulva koleszterinből, létrehozott egy programot, amelyet vállalt.

Az alacsony zsírtartalmú étrendet és testmozgást népszerűsítő The Pritikin Diet and Exercise 1976 óta több millió példányban kelt el.

Elv
Mindannyian túlélési mechanizmusnak, a „zsírösztönnek” lennénk kitéve, ami miatt a szükségesnél többet (és különösen a zsírt) eszünk, tároljuk ezeket a lipideket, és erőforrásaink megőrzése érdekében korlátozzuk tevékenységünket. A Pritikin szerint ezt az ösztönet meg lehet akadályozni a lehető legtöbb zsír korlátozásával, valamint a komplex szénhidrátok és élelmi rostok fogyasztásának növelésével. A Pritikin diéta ezért az egészséges étkezési szokások elfogadását javasolja a fizikai tevékenységek hangsúlyozása mellett. Ez a program az alacsony zsírtartalmú étrend és az összetett szénhidrát- és rosttartalmú étrend egyike, amely ideális lenne a koleszterinszint és a szív- és érrendszeri betegségek kockázatának csökkentésére. A Pritikin étrend azonban sokkal magasabb komplex szénhidrátokban (75–80%), és sokkal alacsonyabb zsírtartalmúakban (5–10%), mint általában ajánlott. Ezenkívül a Pritikin diéta egyik receptje sem tartalmaz olajat.

Étel megengedett
Gyümölcsök, zöldségek, hüvelyesek, teljes kiőrlésű termékek, tej, 0% joghurt és sajt, gyógynövények és fűszerek, sózatlan dió és mag, kávé és tea, főtt tojásfehérje, hal és tenger gyümölcsei, sovány hús