A Pritikin diéta
Profil
Alacsony zsírtartalmú és magas szénhidráttartalmú
Elv
Dean Ornishéhoz hasonlóan Nathan Pritikin étrendje is szinte vegetáriánus, alacsony zsírtartalmú, magas összetett szénhidrát- és rosttartalmú. Úgy tervezték, hogy elősegítse mind a fogyást, mind pedig a szív- és érrendszeri betegségek megelőzését és gyógyítását. A gyakorlatban tilos az állati zsírok, zsíros húsok és felvágottak. A gyümölcsök és zöldségek fogyasztását erősen ösztönzik, míg a sót, a finomított cukrot és a növényi olajokat mértékkel kell fogyasztani.
Erős pontok
Gyenge pontok
Hogyan működik ?
Nathan Pritikin, amerikai mérnök étrendet dolgozott ki a koszorúér-betegség leküzdésére, amelyet éppen diagnosztizáltak ... mindössze 42 éves! Az 1950-es évek végén, a diagnózis idején, a kardiológusok tanácsa beteg pácienseiknek az volt, hogy állítsanak le minden fizikai tevékenységet, maradjanak csendben és végezzenek délutáni szundítást. Nathan Pritikint azonban nagyon érdekelték a szív- és érrendszeri betegségekkel kapcsolatos legújabb tudományos publikációk. Ezért úgy dönt, hogy kidolgozza személyes koleszterinszint-szabályozó programját. Vegetáriánus lesz és napi 5-6 km-t gyalogol. Alig két év alatt helyreállította koleszterinszintjét és látta, hogy koszorúér-betegsége teljesen eltűnik.
Ettől kezdve, az 1960-as évek elején, Nathan Pritikin kidolgozta és terjesztette a fogyókúra és a jó egészség programját. A Pritikin diéta célja a fogyás, a szív- és érrendszeri betegségek megelőzése és csökkentése, a II-es típusú cukorbetegség kezelése, a vérnyomás csökkentése, a rák megelőzése, az ízületi gyulladás fájdalmának csökkentése.
Nathan Pritikin étrendje egy alapelven alapul: meg kell akadályoznunk őseink túlélési mechanizmusát, amely miatt rengeteg idő alatt többet eszünk, mint amire szükségünk van, és korlátozzuk az erőforrások megőrzése érdekében végzett tevékenységeket. Abban az időben, amikor az étel mindig bőséges, ez a "zsír ösztön" ("zsír ösztön") mechanizmus egyenesen túlsúlyhoz és szív- és érrendszeri betegségekhez vezet.
Ennek elérése érdekében a Pritikin azt javasolja, hogy a napi zsírbevitelt minimálisra, a teljes energia bevitel 5-10% -ára csökkentse. A fehérje csak a napi bevitt kalóriák 10-15% -át teszi ki. A választott hely a szénhidrát, amely az energiafogyasztás 75-80% -át teszi ki.
Azok az ételek, amelyek fogyasztását ösztönzik, a gyümölcsök és zöldségek, a hüvelyesek, a teljes kiőrlésű gabonafélék és a 0% zsírtartalmú tejtermékek. Megengedett a főtt tojásfehérje, a hal és a tenger gyümölcsei, a baromfi (hetente egyszer) és a sovány hús (havonta egyszer).
Bizonyos ételeket több mint közepesen kell fogyasztani: növényi olajokat, finomított cukrokat, sót és sós ételeket, fűszereket. Végül bizonyos termékeket be kell tiltani: minden állati zsiradékot, vörös húsokat, felvágottakat, 1% -nál nagyobb zsírtartalmú tejtermékeket, tojássárgáját, desszerteket és süteményeket, sült ételeket, növényi olajokból származó termékeket (majonéz, vinaigrette stb.)