A pritikin étrend zsírszegény, magas rosttartalmú
Pritikin diéta Nathan Pritikin hozta létre az 1950-es években, az életmód megváltoztatásának vágyából, miután megtudta, hogy súlyos szívbetegsége van. A betegség leküzdésére Pritikina gyorsan létrehozott egy alacsony zsír- és rosttartalmú étrendet, amelyhez testmozgást is fűzött.
A diéta alapelvei
A zsírok aránya az összes élelmiszer körülbelül 10% -át teszi ki, az étrend általában az éhséget csillapító "jó" szénhidrátokon alapszik: zöldségek, gyümölcsök, finomítatlan teljes kiőrlésű gabonafélék. Pritikin szerint a legfontosabb az egyes ételek kalóriasűrűsége - írja a diet.com. Ha egy étel 375 gramm kalóriát tartalmaz, a kalóriasűrűség 3,75 kalória/gramm. Minél finomabb az étel, annál nagyobb a kalóriasűrűsége.
Ezért ajánlott rostban és vízben gazdag ételeket fogyasztani, hogy a jóllakottság érzetét keltse, elkerülve az édességeket, lisztet, tojást, nagy mennyiségű húst. Ily módon a fogyókúrázók jóllakva ehetnek anélkül, hogy túl sok kalóriát halmoznának fel. A Pritikin program nem korlátozódik a gyümölcsökre és zöldségekre, de előnyösebb, ha a nap folyamán elfogyasztott ételeket 5-6 étkezés között osztják el.. A kívánt hatások elérése érdekében az étrend fizikai gyakorlatokat is tartalmaz, a leginkább ajánlott a 30-45 perc séta.
Mit ehet?
A felesleges kilóktól való megszabadulás érdekében a Pritikin összeállította az engedélyezett ételek listáját, amely tartalmazta az elfogyasztható mennyiségeket is:
- Fél csésze teljes kiőrlésű gabona, például: búza, zab, barna rizs (egy adag naponta ötször)
- Naponta egy csésze nyers zöldség (bab, borsó, brokkoli) vagy fél csésze főtt zöldség.
- 2-3 adag gyümölcs, amelyek közül az egyik házi készítésű gyümölcslé lehet.
- 2 adag kalciumban gazdag étel, például tej vagy alacsony zsírtartalmú joghurt.
- Heti 3 adag hal vagy kagyló, egy adag baromfihús hetente és csak havonta egyszer, egy adag marhahús.
- A finomított termékeket, például a fehér lisztből készült tésztát vagy a krémsajtot, legfeljebb napi két adagra kell korlátozni, előnyösebben zöldségekkel együtt fogyasztva, alacsony kalóriamennyiség biztosítása érdekében.
- A koffeintartalmú italok nem fogyaszthatók naponta többször. Ehelyett zöldséglevek, sima víz és koffeinmentes teák ajánlottak.
- Az alkohol nem szerepel, de a vörösbor megengedett, ha nőknél nem fogyasztanak többet 4 pohárnál hetente, a férfiaknál legfeljebb 7 pohár.
A diéta előnyei
A fogyás elősegítése mellett a Pritikin diéta csökkenti a rossz koleszterinszintet, csökkenti a vérnyomást és szabályozza a vér inzulinszintjét. Sőt, az étrend bebizonyosodott, hogy hatékony a rákban, csökkenti az emlőrák, a vastagbél vagy a prosztatarák kockázatát.