A probiotikus ételek szintén támogatják a fogyást
írta Florian Zinner
2020. szeptember 7-én 16: 23-kor.
Nem szép csomagolás, de a hatás annál is inkább gyógyhatású: A probiotikus tejtermékek a hűtő polcokról szeretnek ragyogni az egészségtudatos fogyasztókon. Állítólag a probiotikus baktériumtörzsek segítenek a fogyásban is - derül ki Olaszország jelenlegi kutatásából. De légy óvatos!
Ez a tanulmány játszik valamit az ivójoghurt-marketingesek kártyáiban! Már tudja: Vegye ki az üveget a hűtőszekrényből, húzza le a fedelet és billentse vissza. Úgy érzi, mintha uzsonna lenne, íze olyan lenne, mint egy cukorkája, de valami nagyon jó lehet: Elősegíti az immunrendszert és az emésztést - áll a reklámban. Mindez a probiotikus baktériumkultúrákban kevert. A Foodwatch fogyasztóvédelmi szakemberei 2009-ben a "Goldener Windbag" negatív díjat ítélték meg a joghurtgyártónak - az év legdurvább reklámhazugságáért. Két évvel később következett a korbácsolás ugyanannak a gyártónak a tejszínpuffal - egy probiotikus joghurt termék esetében is. Túl korán húzták meg a fülüket a nagy tejelő élelmiszer-figyelők? Az ár most fordulhat.
Diéta probiotikus ételekkel
Az észak-olaszországi Alessandriai Kelet-Piemont Egyetem tudósai most azt mondják: A probiotikus ételek segítenek leküzdeni az elhízást gyermekkorban. Diétához kapcsolódik, de az eredmények azt mutatják, hogy azok a gyermekek, akik probiotikus ételekkel támogatják az étrendet, többet fogynak, mint azok, akik csak diétáznak. Tehát ennek a "probiotikumnak" nagyon különlegesnek kell lennie.
Különösen, mint a föld minden élete. A probiotikum a probiotikumból származik, ami azt jelenti: "egy életre". Alapvetően így hívják az élő mikroorganizmusokat tartalmazó ételeket. Ezek olyan baktériumok, például a joghurtos tejsavbaktériumok, amelyek - ha minden sikerül - a bélben fészkelődnek, és ott kellemes klímát biztosítanak. Ez a hatás korlátozott mértékben bebizonyosodott, de a fészkelés ilyen. A Neue Zürcher Zeitung olyan kutatásokra hivatkozik, amelyek azt mutatják, hogy ezt nem lehet természetesnek venni. Néhány embernél a baktériumok csak át tudnak rohanni anélkül, hogy elakadnának a belekben. A saját bélflóra megakadályozhatja a beültetést. Ezenkívül a probiotikumok pozitív hatásainak korábbi vizsgálata nem vízzáró, mivel egyszer csak székletmintákat lehetett elvégezni, és nem a bélflóra genetikai elemzését. Mivel azt mutatják: A székletben található probiotikumok nem feltétlenül jelentenek probiotikumokat a bélnyálkahártyában.
Probiotikumok: Pro vékony derék
Azonban miután megérkeztek a bélbe (és maradnak egy kicsit), az olasz kutatók szerint ez nagyon hasznos lehet a fogyásban. És amikor a probiotikumok segítenek helyreállítani a bélflóra összetételét. Eredményei arra utalnak, hogy van benne valami. A vizsgált száz túlsúlyos gyermek közül azok, akik probiotikus támogatással diétáztak, többek között csökkent derékméretet és BMI-t mutattak.
A tanulmányi igazgatónak a nevében is van profi: Dr. A Flavia Prodam elmagyarázza, hogy a probiotikus kiegészítőket eddig bizonyítékok nélkül adták. "Eredményeink két probiotikus baktériumtörzs biztonságosságát és hatékonyságát bizonyítják az elhízás kezelésében egy fiatal populációban." Most az egyes betegek egyéni kezelési stratégiáit akarják kidolgozni.
Egy dolog világos: ez eddig csak a vizsgált baktériumtörzsekkel működött. Az egyik kereskedelemben kapható joghurtital fogyasztása a másik után valószínűleg súlyosbítja a problémát. A jól ismert probiotikus ital klasszikus változata száz grammban tíz gramm cukrot tartalmaz. A gyártó szerint ez már egy felnőtt napi szükségletének tizenkét százaléka, és minden bizonnyal nem hasznos a fogyásra fókuszáló kúránál.
Az Utopia fogyasztói portál arra is rámutat, hogy a tejtermékekben található antibiotikum-maradványok negatívan befolyásolhatják a bélflórát. Ilyen maradványokat már találtak olyan hagyományos termékekben, amelyek tejtartalma gyári gazdálkodásból származik. Az antibiotikumok - amint a szó is sugallja - gyakorlatilag ellentétesek a probiotikumokkal. Ha probiotikus tejtermékeket használnak, akkor azok organikusak.
Ettől függetlenül az ilyen tejtermékeket forró süteményekként értékesítik. Az Innovatív Piackutatás Társasága igazolja, hogy a németek legalább hetven százaléka nem idegenkedik a probiotikus termékek fogyasztásától - csupán három százalék egyértelműen elutasítja azokat. 1,2 millió német - ahány ember él Lipcse-Halle nagyvárosban - naponta fogyaszt probiotikus tejtermékeket. És: 2018-ban az emésztésre szolgáló probiotikus termékek az étrend-kiegészítők értékesítésének hét százalékát tették ki.
Probiotikus házi főzés
Ahelyett, hogy megnézné a gyógyszertárat vagy a szupermarket polcát, hasznos lehet a kamrába menni: Sok étel probiotikus, anélkül, hogy egy folt megfelelő fényben mutatná ezt a funkciót. A "savanyú káposzta - aktiválja az immunrendszert" eddig legalábbis nem hallható a televíziós reklámokban. Ennek ellenére a vitaminok mellett probiotikus tejsavbaktériumokat is tartalmaz. Legalább addig, amíg a gyógynövény nyers - azaz nem melegszik és nem pasztőrözik.
Szintén jó: természetes almaecet vagy vegyes savanyúság, például savanyú uborka. De csak akkor, ha hagyományos tejsav-fermentációval konzerválták őket, és nem csak ecetben pácolták. Másképp? Hébe-hóba séta a friss levegőn. És ne egyél akkora baromságot. Segítsen is.
Információ a tanulmányról
A Bifidobacterium breve BR03 és a Bifidobacterium breve B632 kiegészítés előadás elősegítette a fogyást és javította az inzulin anyagcserét elhízott gyermekeknél és serdülőknél a BIFI-OBESE keresztezett, randomizált, placebo-kontrollos vizsgálatban, szeptember 7-én, az e-ECE konferencia részeként. Az Európai Endokrinológiai Társaság 2020-ig.