A probiotikus étrend képes kezelni az ételallergiákat
Szerinte a joghurt, a kefir, a friss túró, a baba tápszer csak néhány példa a probiotikumokban gazdag ételekre.
Lygia Alexandrescu szerint a székrekedés elleni fellépés révén nem szabad megfeledkezni a probiotikumok szépség szempontjából előnyeiről, segítve a szervezetből származó hulladékok és méreganyagok eltávolítását.
"Ezeknek a mikroorganizmusoknak a bevitele történhet mind táplálékkal, mind étrend-kiegészítőkkel, és célja megelőző vagy kezelhető lehet. Ezért egy pohár friss joghurtot (cukor, gyümölcs, gabonafélék, magvak vagy más betét nélkül) hosszú ideig lehet fogyasztani, akár kiegyensúlyozott étrendhez, akár különböző okokból eredő hasmenés kezeléséhez: stressz, fogyasztás antibiotikumok, fertőzések stb. Vannak emberek, akik ugyan laktóz-intoleránsak, de azért fogyaszthatnak joghurtot, mert a laktóz (vagy a tejcukor) erjed és a joghurtban tejsavvá alakul, még a probiotikumok hatására is. Másrészt a tejfehérjékre allergiás emberek nem fogyaszthatnak joghurtot, majd a probiotikus kiegészítés a legegyszerűbb megoldás "- magyarázta Alexandrescu.
Elmondta, hogy a probiotikumokat tartalmazó ételek általában természetesek, de jól kontrollált eljárásokkal is előállíthatók, hogy a baktériumkultúrákat életben tartsák.
"A probiotikus koncepció az, hogy ha pozitív baktériumok kerülnek az emésztőrendszerbe, amikor a test betegségnek van kitéve, vagy erős antibiotikum-kezelés után (amely a probiotikus flórát is elpusztítja), az emésztőrendszer egyensúlyhiánya minimális lehet. Például a bélflóra hat hónapra van szükség a regenerációhoz hétnapos antibiotikum-kezelés után. Ehelyett a probiotikumok úgy viselkednek, mint a természetes antibiotikumok, amelyek nem zavarják az emésztőrendszer normális működését, de inaktiválhatják az olyan veszélyes kórokozókat, mint: Salmonella, E-coli, staphylococcusok stb. "- magyarázta a táplálkozási szakember.
A probiotikumok baktériumok élő kultúrái, amelyek az emésztőrendszerben teljes összhangban élnek a test többi részével. Az elmúlt 10 évben ezeket a baktériumokat, amelyek nem okoznak betegséget, nagyon gondosan tanulmányozták, hogy hangsúlyozzák szerepüket az immunszabályozásban (serkenti az immunglobulinok termelését), a tápanyagok felszívódásában vagy a hasmenés kezelésében gyermekeknél és felnőtteknél. Ezeknek a baktériumkultúráknak az egyensúlya érzékeny, és könnyen megzavarhatja olyan tényezők, mint: stressz, antibiotikumok vagy fogamzásgátlók.
A legtöbb probiotikumot a tejsav fermentációs folyamatait követve állítják elő, és a probiotikumok előállításában használt legismertebb mikroorganizmusok a Lactobacillus és a Bifidobacterium.