A rágás fontossága Dr
Funkcionális szempontból a szájüreg az emésztőrendszer része, mert a harapás, a rágás és a keverés folyamata az első lépés az ételek lebontásában és emésztésében.
A felső és az alsó állkapocs, a nyelv és a rágóizmok fogai egységként működnek együtt. Míg a metszőfogak durva őrlést végeznek "leharapással", addig a szabadon mozgatható alsó állkapocs és a zápfogak szabálytalan rágófelületei finom őrlést végeznek. A nyelv keveri a chymát nyálakat tartalmazó enzimekkel, így a „jól megrágva” szó szerint azt jelenti, hogy „félig megemésztett”.
Az intenzív rágás a fizikai jólét javulásához, a fogak egészségének megőrzéséhez, a fogyáshoz és nem utolsósorban az étkezési költségek megtakarításához vezet. A hosszú rágás gyorsabb jóllakottságot eredményez, és így csökken az elfogyasztott ételek teljes mennyisége.
A jó rágás az egészséges étrend része. Javítja a tápanyagok felhasználását, szabályozza a vércukorszintet és a jóllakottságot, valamint fertőtleníti az ételeket.
Táplálkozási ajánlások rágási nehézségek esetén
A rágási funkció korlátozását a fogak elvesztése okozhatja, de kifejezett foggyulladás esetén a fogtartó készülékben bekövetkező degradációs folyamatok eredményeként is előfordulhatnak. A krónikus parodontitiszben szenvedő betegek felmérésében 58,5% azt mondta, hogy rágási nehézségeik vannak, különösen a szilárd és szemcsés ételek, például a dió vagy a nyers zöldség okoz problémát.
Ha az étel intenzív rágásának képessége csökken, az ételválasztás a lágyabb étrend helyett megváltozik.Fogyatkozott különösen a csökkent gyümölcs- és zöldségfogyasztás. A friss gyümölcsök és zöldségek azonban fontos természetes vitamin-, ásványi anyagok és fitokémiai források, amelyekre a szájszövetnek is szüksége van az optimális funkcionalitás érdekében. Ennek regenerációs képességének támogatása érdekében a táplálkozási ajánlásokat - különösen rágási nehézségek esetén - a fogászati kezeléssel párhuzamosan tovább kell adni a betegeknek.