A rákellenes fegyver, amelyet minden román a kamrájában tart
Szinte nincs olyan háztartás, hogy ne lenne hordó savanyú káposzta télire. Nos, nem sokan tudják, hogy tudósok és orvosok szerte a világon már régen felfedezték az erjesztett élelmiszerek és az egészségünk közötti kapcsolatot.!
Sok ázsiai országban például az emberek hosszú élettartama az erjedési folyamaton áteső termékek bevitelének is köszönhető, amelyeket a táplálkozási szakemberek igazi csodáknak tartanak egészségünk szempontjából.!
A pácolt káposzta megakadályozhatja a rák kialakulását - mondja Donka Baikova bolgár táplálkozási szakember. A pácolt káposzta sok vitamint tartalmaz, és tejsavat termelő baktériumokat visz be a szervezetbe, természetes probiotikumot.
Az egyetlen hátrány a magas sókoncentráció, ezért a táplálkozási szakemberek azt javasolják, hogy a sós oldat csak 2% legyen - írja a 24chasa.bg.
A pácolt káposzta megakadályozza a rák kialakulását
"A pácolt káposzta csökkenti a patogén baktériumok fejlődésének kedvező környezetét és megakadályozza a rák kialakulását. Másodszor, a hasznos anyagok átjutnak a bélgáton és eljutnak a májba, gátolva a koleszterin és a trigliceridek termelését. Ezek a tejsavbaktériumok csökkentik az allergiás reakciókat a szervezetben.
A pácolt káposzta a mukoprotein védelmét is biztosítja, legalább 30% -kal csökkenti a rák kialakulásának kockázatát, különösen a vastagbélrák.
"Számos tanulmány kimutatta, hogy az erjesztett ételek következetes bevitele sokat segít az egészségünkben. Még olyan kidolgozott tanulmányok is vannak, amelyek azt mutatják, hogy ezek a termékek a rák számos formájával küzdenek. Vannak olyan tanulmányok is, amelyek azt mutatják, hogy a világ különböző régióiban élő emberek, akik erjesztett ételt fogyasztanak, várható élettartamuk hosszabb, mint azoké, akik nem folyamodnak ehhez az élelmiszer-erjesztési folyamathoz. Ugyanakkor bizonyos fertőzésekkel is küzdenek "- mondta Dr. Corina Zugravu, a táplálkozással és az élelmiszer-higiéniával foglalkozó orvos.
Erősítik a szív- és érrendszert is!
A tejtermékek másik nagyon fontos előnye, hogy magasabb a kalcium bevitelük, mint a tej, és sokkal könnyebben emészthetőek, éppen azért, mert kifejlesztik ezeket a barátságos baktériumokat, és a termékeket igazi probiotikus "gyógyszerekké" alakítják. Jó baktériumokkal serkentik a belek populációját, amelyek hozzájárulnak az egészséges emésztőrendszerhez és implicit módon az immunrendszer megerősödéséhez, de a szív- és érrendszer jobb működéséhez is. Természetesen, mint sok étel esetében, a bántalmazás is „büntetendő”, és a savanyú káposzta vagy joghurt túlzott fogyasztása savassági problémákat okozhat számunkra, vagy felboríthatja bélflóránkat és az emésztőrendszer normális működését.
A vitaminokat tartósítással is tartósítják
Ezenkívül az erjesztett ételek hozzájárulnak a tápanyagok felszívódásához más elfogyasztott ételekből, és hozzáadják saját előnyeiket, például a B-vitamint, különösen a B12-vitamint, az omega-3 zsírsavakat, az enzimeket és a tejsavat. Ezenkívül lehetővé teszik az élelmiszerek hosszabb ideig történő tárolását anélkül, hogy elveszítenék tulajdonságait. Az erjesztés eltávolítja a folsavat a gabonafélékből, babból, borsóból, magvakból, diófélékből és mogyoróból. A folsavszint csökkentése megkönnyíti az ásványi anyagok felszívódását, így a béltranszport gyorsabb.