A rákos betegeknek személyre szabott táplálkozási tervre van szükségük
A rák megelőzésére vonatkozó összes orvos ajánlásában a táplálkozás fontos szerepet játszik. Ugyanakkor a rákos betegek számára az étrend elengedhetetlen, például a kemoterápia könnyebb támogatása érdekében. Daganatos betegek, akiket ellátnak Ponderas Akadémiai Kórház élvezhetik a személyre szabott táplálkozási tervet. A táplálkozási szakember Dr. Ruxandra Plesea elmondja nekünk a táplálkozás fontosságát a rák kockázatának szempontjából, valamint azokat az étrendi intézkedéseket, amelyek a rákos betegeknél a betegség jobb kezeléséhez szükségesek.
Miért fontos, hogy a táplálkozási szakember részt vegyen a rákkezelés multidiszciplináris csoportjában?
A krónikus betegségek kezelésében a táplálkozás mindig fontos, mert a páciensnek ajánlott olyan intézkedéseket hozni, amelyek segíthetnek abban, hogy a kezelés során, valamint a megelőzés terén is jobban ellenálljon. A rák kezelésében konkrétan vannak olyan esetek, amikor a betegek sokat fogyhatnak, ami összefüggésben van például a rosszabb túlélési rátával. Ezenkívül a kezelés, de a betegség hatására bizonyos ételekhez étvágytalanság és intolerancia is társul, ezért a táplálkozási szakember személyre szabott beavatkozásokat javasol a kielégítő fehérje-kalóriabevitel, de a mikroelemek fenntartása érdekében is. Az alultápláltság rosszabb túléléssel jár, ezért ez a táplálkozási terv célja az alultápláltság elkerülése.
Mit várhat a rákos beteg a táplálkozási szakember beavatkozása szempontjából?
A hozzánk érkező beteg személyre szabott táplálkozási tervben részesül, igényeinek és szakaszának megfelelően. A táplálkozási terv figyelembe veszi azt a kezelést, amelyet a beteg jelenleg igénybe vesz, és az adott esettel foglalkozó teljes orvoscsoport ajánlásai alapján készül.
Hogyan változtathatja meg étrendjét rákos diagnosztizált beteg esetén?
Az első szakaszban kiegyensúlyozott, változatos étrend ajánlott, majd az étrendet úgy alakítják ki, hogy ellensúlyozza mind a betegség, mind a kezelés hatásait. Kerülje a cukrot, édességeket, sót, olyan ételeket, amelyek székrekedést vagy hasmenést okoznak abban az időben, valamint azokat, amelyek nem felelnek meg a beteg egyéb, kapcsolódó állapotainak. Az étrendet minden beteghez igazítják.
Milyen ételek zavarhatják a kemoterápiát?
Az orvos által felírtaktól eltérő antioxidánsok, étrend-kiegészítők túlzott bevitele nem ajánlott. Ez ellenjavallt élelmiszerek magas glikémiás index, felesleges cukrot. Nagyon jól egyensúlyozza a fehérjebevitelt. A grapefruit, az orbáncfű teák, a gentian, a ginzeng, a ginkgo biloba, valamint az ezeket a növényeket tartalmazó kiegészítők ellenjavallt.
A táplálkozás segíthet csökkenteni a kemoterápia kellemetlen hatásait?
Bizonyos jelek segíthetik a beteget: meghatározott időpontokban étkezni, száraz ételeket fogyasztani, vagy olyan állaggal, amelyet a legjobban tolerál, bizonyos időközönként étkezni. Távolítsa el a túl édes, túl zsíros vagy fűszeres ételeket, sült hagymát, zsíros szószokat, sült vagy füstölt ételeket. Az étkezés alatt tartsa meg a test bizonyos helyzetét, ételt fogyasszon szobahőmérsékleten, kerülje az ételeket nagyon forró helyiségekben vagy erős ételszaggal, kerülje a fém evőeszközöket. A személyre szabás ismét nagyon fontos minden esetben.
Ezek olyan ételek, amelyeket a rákos betegeknek teljesen ki kell küszöbölniük?
Kerülni kell a cukrot, a feldolgozott ételeket, a kolbászt, a vörös hús feleslegét, a margarint, a konzerveket, a teflont, a finomított szemeket és a füstölt ételeket.
Van egy mítosz, miszerint a cukor "táplálja" a rákot. Hogyan kommentálja azt?
A túlzottan fogyasztott cukor- és magas glikémiás indexű ételek „segítik” a krónikus gyulladás jelenségeit, a rák pedig krónikus gyulladással jellemezhető betegség. Bármely gyulladásos betegség esetén jó megszüntetni a cukrot, de a rákos sejtek nem mindig táplálkoznak cukorral, glükózzal.
Az interneten sok információ található a "csoda" ételekről, amelyek állítólag "elpusztítják a rákos sejteket". Milyen ételeknek bizonyult védőhatása a betegség ellen?
A csodaszerű ételeknek nagyon fontos szerepük van a megelőzés szakaszában, de nincsenek olyan vizsgálatok, amelyek igazolják az ételek csodaszer tulajdonságait. Ezek a vizsgált ételek: fűszerek, bogyók, brokkoli és rokonai, zöld tea, antioxidánsokban gazdag ételek és Omega-3 zsírokban gazdag diófélék, magvak.
Mennyire fontos az étrend a rák kockázatában? Az étrend mennyiben segíthet a rák megelőzésében?
A súlykontroll nagyon fontos a rák megelőzésében; Az utóbbi időben kimutatták, hogy az elhízás korrelál a 13 rák kialakulásának fokozott kockázatával. A magas glikémiás indexű ételekben gazdag étrend, a nagyon korlátozó hosszú távú étrend, a vörös húsban túl gazdag étrend, az alkoholfogyasztás, a dohányzás, a feldolgozott élelmiszerekben gazdag étrend magasabb rákos megbetegedésekkel jár.
A vegetáriánusokat kevésbé fenyegeti a rák?
Nem, nem a vegán étrend és nem minden rák miatt. A vegetáriánusok általában egészségesebb életmódot folytatnak, mint azok a mindenevők, amelyek nem gyakorolnak megelőzést, és amelyek felesleges vörös húst, alkoholt, édességet fogyasztanak. Ebből a szempontból úgy tekinthetjük, hogy a vegetáriánusok jobban védettek, mert nem sok kockázati tényezővel rendelkező életmódot folytatnak.
Mit jelent az egészséges táplálkozás?
Az egészséges étrend változatos, elegendő mennyiségű (sem túl sok, sem túl kevés), jó a makrotápanyagok (fehérjék, szénhidrátok, lipidek) aránya, és nem utolsósorban minőségi ételek, gazdag "táplálkozási információkban". Ehhez nagyon fontos a zöldségbevitel. Amikor túl messzire tévedünk ezektől a dolgoktól, egyensúlyhiányban találjuk magunkat. Például nagyon állati fehérjében gazdag, zöldségekben és gyümölcsökben szegény étrendet vagy finomított gabonafélékben gazdag vegetáriánus étrendet követünk, de hiányoznak a növényi fehérje forrásai, sok cukrot, édességeket és finomított gabonaféléket tartalmazó étrendeket, nagy zsírtartalmú étrendeket.
A védőélelmiszerek mellett, amelyeket biztosítanunk kell, kerülnünk kell azokat az anyagokat is, amelyek bizonyítottan rákkeltő szerepet tölthetnek be, és feldolgozott élelmiszerekbe kerülhetnek. Ezek az anyagok az élelmiszer táplálékláncon való áthaladása során bármikor előfordulnak, a termesztéstől, a betakarításig, a tárolásig és az elkészítésig.
Az egészséges táplálkozás figyelembe veszi mindenki igényeit, egyéni szinten, de a népesség szintjén is, mert az őseink étkezési módja és a hely, ahol élünk, szintén fontos tényezők, amelyeket figyelembe vesznek diéta összeállítása. Nem mondhatjuk, hogy létezik egy tökéletes étrend, amely a világ minden lakójának megfelel.