A reggeli fontossága, miért vitatkoznak a tudósok - Business Insider
Mennyire fontos a reggeli? Amiről a tudósok vitatkoznak, és mit jelent ez az Ön számára
Egy tanulmány eredményre jut: a bőséges reggeli és a szerény vacsora jobban véd az elhízás ellen.
Reggel az anyagcsere majdnem kétszer olyan gyorsan fut, mint este, az energia gyorsabban lebomlik.
Andreas Michalsen, Charité professzor és szerző viszont úgy véli, hogy hosszú távon egészségesebb lesz hallgatni a bioritmusodra - és a saját étvágyadra.
Gyorsan reggelizik, mielőtt munkába indul? Jobb enni sokat ma este! De vajon nem érvényes-e a szabály: Egyél este tíz óra után? Az egészséges táplálkozás nem olyan egyszerű. A vizsgálattól és a szakértõktõl függõen a tanácsok különbözõek: például szakaszos böjtöléssel a reggelit teljesen elengedhetetlennek tartják. Egy mostani kis tanulmány azonban most azt mutatja, hogy ez nem biztos, hogy így van.
A Lübecki Egyetem tanulmánya céljából 16 normál testsúlyú férfi kétszer három napon át jött a laboratóriumba. Az első találkozó alkalmával reggel nagyon gazdag reggelit kaptak, a napi kalóriamennyiség 69 százalékával; majd ebédnél a kalóriák 20 százaléka. Este pedig az ételeik csak a teljes napi kalória 11 százalékát tartalmazták. A második laboratóriumi megbeszélésen ugyanannyi kalória volt - csak fordított sorrendben. A kutatók megfigyelték, hogy az anyagcsere több mint kétszer olyan aktív volt reggel, mint este.
A napi kalória körülbelül 30–40 százalékát reggel kell elfogyasztani
"Eredményeink egyértelműen azt mutatják (...), hogy a bőséges reggeli és a szerény vacsora (...) a fordítottnál jobban véd az elhízás ellen" - magyarázza Juliane Richter a Lübecki Egyetem Pszichoneurobiológiai Szekciójából. Ez azt jelenti: a napi kalória körülbelül 30–40 százalékát reggel kell elfogyasztani, amikor az anyagcsere a legaktívabb. A vacsorának viszont kevesebb, mint a napi elfogyasztott kalóriák 30 százalékát kell tartalmaznia.
A tanulmány kicsi, de az amerikai Vanderbilt Egyetem egy újabb, nemrégiben készült tanulmánya nagyon hasonló eredményeket hoz: az ottani kutatók négy férfit és két nőt vizsgáltak két különböző csoportban. Mindkét csoport egy időben kapott ebédet és vacsorát. A harmadik étkezés különböző időpontokban történt: az egyik csoportban reggel nyolckor reggeliztek, a másik csoportban késő esti harapnivalóként 22 órakor. Az utolsó étkezés után egyik csoport sem kapott további ételt ugyanarra az időszakra. Az eredmény: Azok, akik késő esti harapnivalók helyett reggelit kaptak, több zsírt égettek el.
Mindkét tanulmány eredménye megkérdőjelezi a táplálkozási szakemberek közötti széles körben megosztott nézetet. Eszerint nem mindegy, hogy a nap melyik órájában fogyasztja a rendelkezésre álló kalóriákat. Csak a meghatározott kalóriamennyiség betartása a célsúly elérése érdekében.
"Alapvetően a reggeli anyagcsere szempontjából olcsóbb, mint a vacsora"
Andreas Michalsen, Charité professzor, főorvos és a "Táplálkozással történő gyógyítás" című bestseller szerzője nem hiszi, hogy az elfogyasztott idő nem számít. Valójában az emésztőenzimek termelése estére csökken. Kevesebb nyál lenne, és a test az anyagcsere leállításával készülne fel a pihenő szakaszra.
A Lübecki Egyetem kis tanulmányát a következőképpen értékeli: „Alapvetően a reggeli az anyagcsere feldolgozása szempontjából olcsóbb, mint a vacsora. De ha tudományosan pontosan gondolkodik, akkor egyedivé kell tennie. Van, aki korán kel, vagy éjszakai bagoly, és a tanulmány nem működik eléggé. "
De: "Minden tudományos mérés mellett az étvágy a legfontosabb jel"
Amire gondol: A vizsgálat során úgy tűnik, hogy minden ember anyagcseréje a legmagasabb reggel. Az anyagcsere nagyban függ attól is, hogy az emberek hajlamosak-e korán kelni vagy sem. Az úgynevezett csajokban az anyagcsere hamarabb válik aktívvá, mint az éjszakai baglyokban. Mindkettőnek eltérő az eredeti bioritmusa.
Michalsen professzor a hallgatására azt ajánlja: Azoknak az embereknek, akiknek reggel nincs étvágyuk, ne erőltessék magukat reggelizni. Ezzel szemben az embereknek sem szabad ledolgozniuk reggeli étvágyukat.
"Minden tudományos mérés mellett az étvágy a legfontosabb jel" - mondja. "Metabolikus hormonok generálják, és megmutatja, hogy a test készen áll-e az étel feldolgozására." A legfontosabb az indiai táplálkozási szakember, Satchidananda Panda szabályát tartja. Azt mondja: Nem szabad enni az evés utáni első órában - és nem három órával lefekvés előtt.
A „The Nutrition Compass” című bestseller szerzője hasonló megközelítést alkalmaz. Bas Kast tudományos újságíró a Mainpostnak adott interjújában kifejtette: „Számos tanulmány azt sugallja, hogy a legtöbb kalóriát a nap első felében kell elfogyasztani. Azok közé tartozom, akik reggel egyszerűen nem éhesek, és elsőre nem reggeliznek. "