A reggeli kása teltebb, mint a zab egyéb formái
Franciaországban kevésbé népszerű, mint Angliában vagy az Egyesült Államokban, a reggeli zabkása érdekesebb lenne, mint a fogyasztásra kész zabpelyhes gabonafélék: a Nutrition Journal folyóiratban megjelent tanulmány szerint többet tartana a gyomorban, és elkerülné a rágcsálnivalókat.
Az ételek viszkozitása szerepet játszik a jóllakottság szabályozásában: a viszkózusabb ételek hajlamosak csökkenteni az étvágyat. A zabkorpáról azonban ismert, hogy étvágycsökkentő tulajdonságokkal rendelkezik. Ezért a kutatók arra gondoltak, vajon a reggelire készülő zab különböző formái eltérő hatással lehetnek-e az éhségre.
Olvassa el: Ha jól rág, akkor kevesebbet fog enni
A Louisiana Állami Egyetem Pennington Biomedicacl Központjának ebben a tanulmányában 43 felnőtt 3 különböző reggelit evett, mindegyik zabból készült. Voltak instant zabpehelyek, amelyeket forrásban lévő vízben rehidráltak, hogy kását, "hagyományos" zabpelyhet (müzlit) és "fogyasztásra kész" zabpelyhet (Cheerios) készítsenek. Minden reggeliben 150 kalória zab és 67 kalória tej volt.
Az eredmények azt mutatják, hogy amikor a résztvevők zabkását ettek, utána kevésbé voltak éhesek. A viszkozitásának tulajdonított szatietogén hatás.