A répa egészségügyi előnyei - DeMedBook

A répa krémszínű zöldség, lila csúccsal, ahol napsugárzásnak van kitéve. Ez egy keresztes kereszt.

A répa az őskortól kezdve az európai étrendben kedvelt alapanyag. Gyakran zöldségekkel, például burgonyával és céklával párosul, de valójában a brokkoli, a kelbimbó, a sült saláta kitûn és a kelkáposzta unokatestvére.

A többi keresztesvirágú zöldséghez hasonlóan a céklának is magas a tápanyagtartalma és alacsony a kalóriatartalma.

Maga a répa és a leveles zöldség is ízletes és tápláló, de ez a cikk a gyökér táplálkozási előnyeire összpontosít.

Megbeszéli a répa fogyasztásának tápanyagtartalmát, az egészségre gyakorolt lehetséges előnyöket és kockázatokat, valamint néhány tippet a további répa fogyasztásáról.

Szolgáltatások

Úgy gondolják, hogy a répában található tápanyagok széles körű egészségügyi előnyökkel járnak.

1) bélproblémák

A magas rosttartalmú étrendet a bélproblémák, például a vastagbélrák és a diverticulitis alacsonyabb kockázatával kapcsolják össze.

A répa és más rosttartalmú ételek csökkenthetik a fellángolások előfordulását azáltal, hogy felszívják a vizet a vastagbélben, és megkönnyítik a bélmozgást.

A rost segíthet csökkenteni a vastagbélben fellépő nyomást és gyulladást. Egy csésze főtt répa, súlya 156 gramm (g), 3 gramm rostot tartalmaz.

Noha a divertikulózis oka ismeretlen, következetesen összefüggésbe hozható az alacsony rosttartalmú étrenddel.

2) a vérnyomás csökkentése

Egy 2013-ban közzétett tanulmány szerint a nitrátokat tartalmazó élelmiszereknek, például a répának és a káposztaleveleknek számos érrendszeri előnye lehet.

Ezek közé tartozik a vérnyomás csökkentése, a thrombocyta-aggregáció gátlása és az endothel diszfunkció fenntartása vagy javítása.

A magas nitráttartalmú étrend hosszú távú kockázata és annak kardiovaszkuláris egészségre gyakorolt hatása továbbra sem tisztázott.

Általánosságban elmondható, hogy a magas gyümölcs- és zöldségfélékkel rendelkező étrend csökkenti a vérnyomást. A répában van kálium is, amelyről úgy gondolják, hogy segít csökkenteni a vérnyomást azáltal, hogy felszabadítja a nátriumot a testből és kiszélesíti az artériákat.

3) a rák elleni küzdelem

Az 1980-as évek óta nagy mennyiségű keresztesvirágú zöldség, például cékla, karfiol és káposzta fogyasztása alacsonyabb rák kockázatával függ össze.

Újabban tanulmányok azt sugallják, hogy a keresztesvirágú zöldségek keserű harapását adó szulfafafánvegyület az is lehet, amely aktívvá teszi őket néhány rák ellen.

A sulforaphane rák késleltetésére vagy gátlására való képességét vizsgáló tanulmányokban ígéretes eredményeket tapasztaltak különböző rákos megbetegedésekben, beleértve a melanoma, a nyelőcső, a prosztata és a hasnyálmirigy daganatait.

A szulfafafánt tartalmazó ételek a jövőben potenciálisan a rák kezelésének szerves részét képezhetik.

4) Fogyás és emésztés

A rostban gazdag répa és más keresztesvirágú zöldségek segítenek abban, hogy hosszabb ideig érezd magad telítettnek és alacsony kalóriatartalmúnak. A magas rosttartalmú ételek fogyasztása stabilan tartja a vércukorszintet.

A répa rosttartalma megakadályozhatja a székrekedést és elősegítheti az egészséges emésztőrendszer rendszerességét. A rendszeres, megfelelő bélmozgás kritikus fontosságú a méreganyagok epe és széklet általi eltávolításához.

A legújabb tanulmányok kimutatták, hogy a rostok szerepet játszhatnak az immunrendszer és a gyulladás szabályozásában. Ez csökkentheti a gyulladásos állapotok, például a szív- és érrendszeri betegségek, a cukorbetegség, a rák és az elhízás kockázatát.

táplálás

Az Egyesült Államok Mezőgazdasági Minisztériumának (USDA) nemzeti tápanyag-adatbázisa szerint egy csésze kb. 156 gramm (g) súlyú főtt répakocka a következőket tartalmazza:

34 kalória
1,11 g fehérje
0,12 g zsír
7,89 g szénhidrát (beleértve 4,66 g cukrot)
3,1 gramm rost
51 milligramm (mg) kalcium
0,28 mg vas
14 mg magnézium
41 mg foszfor
276 mg K-vitamin
25 mg nátrium
0,19 mg cink
18,1 mg C-vitamin.
14 mikrogramm (μg) folát

A répa jó C-vitamin-, mangán-, kálium-, B-6-vitamin-, folsav- és rézforrás.

Táplálkozási tippek

Cékla vásárlásakor válassza ki azokat, amelyek kicsiek és nehézek a méretüknél fogva.

A fiatalon és kicsiben betakarított répának édes, enyhe íze van. Ahogy tovább nőnek vagy öregszenek, az íze élesebbé válik, az állaga pedig érdessé és fássá válik.

Keressen világos és friss zöld tippeket. Használhatja a zöldeket főzéshez vagy salátához.

A céklát hűvös, sötét helyen tárolja, hasonlóan a burgonyához, és használat előtt mossa meg, vágja le és hámozza meg őket.

Gyors tippek a répa használatához

A cékla ropogós fehér belsővel, pikáns, borsos ízzel rendelkezik.

Ehető nyersen vagy főzve is, de a cékla pörkölése általában a legjobb ízüket és tulajdonságukat hozza ki.

Íme néhány egyszerű módszer a cékla felhasználására.

A répát főzzük és pépesítsük a burgonyapüré szórakoztató alternatívájaként
Vágjon vagy aprítson nyers répát egy saláta tetejére
Ha répát adunk leveshez vagy pörkölthez ugyanazon a szakaszon, burgonyát adunk hozzá
Adja hozzá a kockára vágott fehérrépát a következő lassan főtt sültéhez
Adjon hozzá aprított céklát kedvenc káposzta saláta receptjéhez

Próbálja ki ezeket a regisztrált dietetikusok által kifejlesztett egészséges és finom cukorrépa-receptek közül:

Sült cékla kerti kakukkfűvel

Kockázatok

A magas nitráttartalmú étrend kölcsönhatásba léphet bizonyos gyógyszerekkel, például: B. szerves nitráttal (nitroglicerin) vagy nitritekkel, amelyeket angina, szildenafil-citrát, tadalafil és vardenafil kezelésére használnak.

A cékla egészséges kiegészítője lehet a kiegyensúlyozott étrendnek. A változatos étrend jobb, mint az egyes ételekre összpontosítani, mint a jó egészség kulcsa.