A rézben gazdag étrend Alzheimer-kórhoz vezethet
A túl sok réz bevitele az Alzheimer-kór kialakulásához vezethet, ami az agy harcát okozhatja egy fehérje eltávolításáért, és ezáltal demenciát okozhat - állítja a BBC által idézett amerikai kutatócsoport.
A rézben gazdag étrend, az egyik fő ok
A laboratóriumi egereken végzett teszteket követően a New York-i Rochesteri Egyetem tudósai megfigyelték, hogy azok az állatok, amelyek nagyobb rézmennyiségű vizet ittak, nagyobb fémfelhalmozódást regisztráltak az ereikben. A réz kölcsönhatásba lépett az agy vér-agy gátjával, ami megnehezítette az agy számára a béta-amiloid fehérje eltávolítását - állítják a kutatók. Az amiloid plakkok képződése az Alzheimer-kór egyik jele.
A réz szintén hozzájárult a fehérje termelésének növeléséhez - mondta a tanulmány koordinátora, Dr Rashin Deane a BBC-nek. Bár a réz nélkülözhetetlen elem a test számára, a szakember nem javasolja az ezt az elemet tartalmazó kiegészítők fogyasztását.
Dr. Eric Karran, a brit Alzheimer-kór Kutatóközpontja úgy véli, további vizsgálatokra van szükség annak bizonyításához, hogy a réz milyen hatással van az Alzheimer-kór kialakulására emberben. Dr. Doug Brown, az Alzheimer Társaság részéről osztja a jövőbeni tanulmányok szükségességének véleményét, és azt sugallja, hogy az emberek nem szüntetik meg teljesen étrendjükből a réztartalmú ételeket.
Korlátozott rézfogyasztás, előnyös
Korábbi kutatások arra is rámutattak, hogy a korlátozott rézbevitel előnyös az agy számára, és segíthet megvédeni azt.
A rézben gazdag ételek fogyasztásának egészségügyi előnyei közé tartozik a testfejlesztés, a vas hatékony felhasználása, a kötőszövetek, a haj és a szem egészségének javítása, az idő előtti öregedés megakadályozása, az energiatermelés növelése, az ízületi gyulladás tüneteinek csökkentése, a sejttermelés növelése a vörösvérsejtek segítenek a pajzsmirigy aktivitásának vagy a pulzus szabályozásában - jegyzi meg az Organic Facts.
Gomba, paradicsomtermékek, diófélék, mandula, pisztácia, mogyoró, szójabab, bab, napraforgómag, tök, szezám vagy len, csirke vagy marhahús, tojás, fűszerek, például mustár, porcukor a chili, a szegfűszeg, a kömény, a sáfrány, a menta, a szerecsendió vagy a szárított gyógynövények, mint a majoránna, a tárkony vagy a kakukkfű, a gyümölcsök, mint a licsi, a guava, az ananász, a banán, az őszibarack vagy a szeder, csak néhány étel, amely rézt tartalmaz.